ქათმის კვერცხი არის ერთ ერთი ყველაზე ხშირად შეიძინა საკვები პროდუქტები, როგორც ეს ფართოდ გამოიყენება სამზარეულო.
ქათმის კვერცხის კალორიული შემცველობა
ქათმის კვერის კალორიული შინაარსი დამოკიდებულია მისი ზომაზე. 100 გრამ 157 კალორია. ერთი კვერის წონა 35-დან 75 გრამს შეადგენს. ანუ, საშუალო კვერცხის ზომა დაახლოებით 78 კკალს შეიცავს.
ქათმის კვერცხი აქვს yolk და ცილის. კვერცხი ცილა შედგება 90% წყალი და 10% ცილა. ქათმის კვერცხის პროტეინის კალორიული შემცველობა 100 გრამს შეიცავს 44 კკალს. აქედან გამომდინარე, კვერცხის თეთრი არის მაღალი ხარისხის ცილების დაბალი კალორიული ბაზა. იგი მოქმედებს, როგორც საყოველთაო სამშენებლო მასალის სხეულის კუნთების მასა.
ქათმის გარგარი შედგება ცხიმისა და ქოლესტერინისგან. ეს არის საკმაოდ მაღალი კალორიური პროდუქტი. კვერცხის ხორცის კალორიული შემცველობა 100 გრამ 352 კკალს შეადგენს. გასათვალისწინებელია, რომ პროცენტული თვალსაზრისით, ქათმის კვერცხის დიდი ნაწილი, კერძოდ, 56% ცილა, 32% იოლ და 12% შელი.
ინგრედიენტები ქათმის კვერცხები
ქათმის კვერცხი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას. ეს არის მდიდარი ვიტამინები A და D, ბევრი B ვიტამინები და ასევე E. ქოლდონი არის ქათმის კვერცხის კვერცხი. ქათმის კვერცხი შეიცავს ყველა მინერალების 96%. განსაკუთრებით მდიდარია კალციუმის, ფოსფორის, იოდის, სპილენძის, რკინისა და კობალტის. ეს პროდუქტი თითქმის მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმში.
ქათმის კვერცხების სასარგებლო თვისებები
ქათმის კვერცხების რეგულარული მოხმარება ზომიერი რაოდენობით ნორმალიზდება ნაღვლის სადინარში და ღვიძლის ფუნქცია, ხელს უშლის ონკოლოგიისა და კარდიოვასკულური დაავადებების განვითარებას. კალციუმს აუმჯობესებს თმის, ფრჩხილებისა და ძვლის სისტემის მდგომარეობა. კვერცხები გამოიყენება თერაპიული კვების ზოგიერთ სისტემაში და სხვადასხვა დიეტის დროს.
ქათმის კვერცხების მავნე თვისებები
ყველაფერთან ღონისძიება აუცილებელია, ეს ასევე ეხება ქათმის კვერცხებს. ფაქტია, რომ კვერცხებს შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინი , რომელიც clogs სისხლძარღვების და ფორმების ე.წ. plaques. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია შეზღუდოს მოხმარების ქათმის კვერცხები ოთხი ცალი კვირაში. ასეთი თანხა არ ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას, მაგრამ, პირიქით, შეავსებს სხეულს სასარგებლო ვიტამინებით და მინერალებით.
როგორ და როგორ უნდა საზ ქათმის კვერცხი?
დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა კერძი უნდა აღმოჩნდეს შედეგად ქათმის კვერცხი brewed სხვადასხვა დროის. იმისათვის, რომ რბილი მოხარშული კვერცხი საკმარისი სამი წუთის დუღილის, ამისთვის კვერცხის "ტომარა" - ექვსი წუთი, და რომ კვერცხი რთულია-მოხარშული, უნდა საზ 9 წუთი. მოხარშული ქათმის კვერების კალორიული შემცველობა 100 გრამ 160 კკალს შეადგენს. წყალი, რომელშიც კვერცხის ღვინომასალმება უკეთესია, დამარილებული იყოს. ასე რომ, კრეკვის შემთხვევაში, ის არ გაჟღერდება.
ქათმის კვერცხისგან დამზადებული კერძების ვარიანტები
კვერცხი, შეგიძლიათ საზ დიდი რაოდენობით სახეობის omelettes და scrambled კვერცხები. Omelet მზადდება როგორც frying პან და გამომცხვარი ღუმელში. კვერცხის კერძი ბევრ ბავშვთა საყვარელი დელიკატესია - გოგოლ-მოგოლი. ქათმის კვერცხები ტესტისა და კოტლეტის ნაწილია, ისინი კოქტეილებს დაემატა.