ქათმის კოტლეტი ყველით არ დატოვებს თქვენს სტუმრებს გულგრილი, რადგან ისინი გემრილად წვნიანი და სურნელოვანი აღმოჩნდებიან. შეეცადეთ მომზადდეს მათ ქვემოთ აღწერილი რეცეპტების მიხედვით და ნახეთ თქვენთვის!
ქათმის საჭმლის რეცეპტი ყველით
შემადგენლობა:
- დაჭრილი ქათამი - 1 კგ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- სანელებლები;
- პარმეზანის ყველი - 50 გ;
- სუფთა ოხრახუში - 20 გ;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
მომზადება
ჩვენ გაწმენდა ბოლქვი, grind ეს ბლენდერი და დააკავშიროთ mush და ქათამი ერთად minced ხორცი. შემდეგ დაამატე კვერცხი, ჩააგდოს გახეხილი ყველი და აურიეთ ყველაფერი კარგად, სუნელი სანელებლებით. ახლა ჩვენ ხელებს დავამტვრევთ წყალში, დავამზადებთ ხსნადი ხორცით და დავამსხვრელეთ ჭუჭყიანი მაგიდა, ფქვილით დაფქული. ამ frying პან, ჩვენ თბილი მცენარეული ზეთი და fry ჩვენი billets სანამ ქერქი იქმნება პირველი ერთ მხარეს, ხოლო შემდეგ, ნაზად გარდამტეხი მეტი spatula, მეორეს. ეს არის ის, წვნიანი ქათმის კოტლეტი ყველი მზად არის! ჩვენ დაუყოვნებლივ ვმსახურობთ მაგიდაზე და ისიამოვნეთ განსაცვიფრებელი და დახვეწილი გემოთი!
რეცეპტი ქათმის კოტლეტი ყველით შიგნით
შემადგენლობა:
- მშრალი რეჰანი - პინჩი;
- ქათმის მზა ჩაყრა - 400 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
- breadcrumbs - 5 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მძიმე ყველი - 60 გ;
- სანელებლები.
მომზადება
მოხარშული ხორცი შეურიეთ დაჭრილი ხახვით, დაამატეთ რამდენიმე კოვზი პურის ბამბა, გატეხილი კვერცხი, ჩაყარეთ რეჰანი და მარილი. ჩვენ ყველაფერს კარგად ვამახვილებთ და მსუბუქად 5 წუთი სცემეს. ყველი მზადდება პატარა კუბლებში ჭრის გზით. შემდეგი, ჩვენ ხელს მოვახდენთ ხელებით წყალს, დავამზადებთ პატარა ნამცხვარი minced ხორციდან, დააყენა ნაჭერი ნაჭერი შუა და უსიამოვნოა კიდეები. ჩვენ დავჭრათ პურირებით და დავინახეთ ისინი ცხელ ზეთით, სანამ მშრალი ქერქი არ გამოჩნდება. შემდეგ ყურადღებით მიაქციე ისინი მეორე მხარეს და 5 წუთის განმავლობაში დაასხით ყველით დაჭრილი ქათმის კოტლეტი დაუყოვნებლივ ემსახურება ისე, რომ მათ არ აქვთ დრო, რომ გაცივდეს.
ქათმის კოტლეტი მდნარი ყველით
შემადგენლობა:
- კარაქი - 50 გ;
- ქათმის ფილე - 450 გ;
- დამუშავებული ყველი - 1 ცალი;
- ძროხის რძე - 0,5 ელემენტი;
- თეთრი პური - 200 გ;
- სანელებლები;
- პურის ნამსხვრევები - 0,5 ელემენტი;
- ნიორი - გემოვნებით.
მომზადება
ნაჭერი პური შესვენების, დააყენა თასი, დაასხით თბილი რძე და დატოვონ soak. ქათმის ფილე დამუშავებულია და პურის პურით ხორცის ღორღას იწყებს. სეზონი ამისთვის სემინარი სანელებლები გემოვნებით, შესუსტებას გაწმენდილი ნიორი მეშვეობით პრესისა და mix. გაჯერებული ყველი დაჭრილი შევიდა ზოლებით. ხელები სველ წყალს ატარებს, ქათმის მასისგან ბლინი ჩავაგავთ და ცენტრში ჩავუღრმავდი ყველის ნატეხილს. ცენტრში კიდეები დავამთავრეთ და გლუვი ჭურჭლის შექმნაა. შემდეგი, ამოთხრა მას breading და fry სანამ ოქროს მდნარი კრემი კარაქი. ამის შემდეგ, ისინი ფორმის და გაგზავნეთ გემრიელი ქათმის კოტლეტი ყველით ყველით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
დაჭრილი ქათმის კოტლეტი ყველით
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 400 გ;
- პარმეზანის ყველი - 120 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 100 გ;
- მაიონეზი სახლი - 100 მლ;
- ხახვი მწვანე - გემოვნებით;
- სანელებლები.
მომზადება
კვერცხი არის გატეხილი თასი და whisked დეტალურად ერთად whisk. ყველი grind on griddle და chop მწვანე ხახვი ერთად დანა. კვერცხის მასაზე, ყველი, მწვანე ხახვი და დაასხით მაიონეზი. შემდეგ დავასხათ ფქვილში, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი სანამ არ გლუვი. ქათმის ფილე დამუშავებულია, დამუშავებული, გაჟღენთილი კუბურებიდან, ამოღებულ კვერცხუჯრედში და რამდენიმე საათში გაათბეთ მაცივარში. ამის შემდეგ, დაასხით ცოტა ზეთი პან, თბილი ეს და კოვზი მოხარშული minced ხორცი. ფრაის დაჭრილი ქათმის კოტლეტი ყველით 5-7 წუთი თითოეულ მხარეს.