ძეხვი შეიძლება გახდეს არამარტო სენდვიჩის შევსება, არამედ დამოუკიდებელი ცხელი საჭმლის შემთხვევაში, თუ თქვენ ჩააგდებთ მასში ძეხვიანი საჭმელებით ან ჭუჭყიანი კვების დროს. ძეხვეული ქერქით ძეხვეული ძეხვი შეიძლება მსახურობდეს სოუსით, შეგიძლიათ ემსახუროთ გვერდითი კერძი ან ქაფით. თუ როგორ უნდა საზ ძეხვეული და რა არის ის, ჩვენ ვიმსჯელებთ შემდგომში.
ძეხვი შედედებული frying პან
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 125 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მოხარშული ძეხვი - 340 გ;
- რძე - 145 მლ;
- მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
მომზადება ძირითადი batter ღრმა frying უბრალოდ. შეურიეთ ფქვილი მარილის პატარა პინჩთან ერთად და ფქვილის სლაიდის ცენტრში "კარგად" შეიქმნას. ჩაასხით შევიდა "კარგად" whipped კვერცხი რძით და ავურიოთ გლუვი და ერთგვაროვანი claret. Dip batter დაჭრილი შევიდა კუბურები და დაუყოვნებლივ მას preheated მცენარეული ზეთი. ფრაის ძეხვი სანამ claret grasps და შემდეგ გავრცელდა მას დიდი ან napkins რომ soak მდე ჭარბი ცხიმი.
ძეხვი ყველით
შემადგენლობა:
- ძეხვი მოხარშული - 320 გ;
- მძიმე ყველი - 290 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 45 გ;
- რძე - 25 მლ;
- პურის პური - 85 გ;
- მცენარეული ზეთი frying.
მომზადება
დაჭრილი მოხარშული ყველი და ყველი შევიდა ნაჭერი თანაბარი ზომა და სისქე. მას შემდეგ, რაც კვერცხი რძით ცემით, დაასხით ნარევი sifted ფქვილში და აურიეთ ცომი. Dip შევიდა "სენდვიჩის" claret საწყისი ყველი და varenki, დაუშვას ჭარბი გადინება და შემდეგ გააფართოვოს ცალი breading. სწრაფად დააყენა ძეხვი batter in frying პან ცხელი ზეთი. როგორც კი claret იღებს ოქროს ტონი, გადაიტანეთ კერძი napkins. ემსახურეთ კეტჩუპი ან ცხარე სოუსით.
ძეხვი, შემწვარი ხორცით
შემადგენლობა:
- მოხარშული ძეხვი - 340 გ;
- ფქვილი - 115 გ;
- რძე - 55 მლ;
- საცხობი ფხვნილი - 1/2 ტონა;
- ნიადაგის წიწაკა, გამხმარი ჩილი - 1 ჩაის კოვზი;
- კვერცხი - 1 pc.
მომზადება
შეუთავსეთ ფქვილი ფქვილი და წიწაკა, დავამატოთ მარილის მარილი და გამაფხვიერებელი ფხვნილი. შედეგად მშრალი ნარევი, dilute კვერცხი whipped რძე და დატოვონ მაცივარი რამდენიმე წუთში. ამავდროულად, მომზადებული მოხარშული ქაშაყი, დაჭრილი მას ნაჭერი ნებისმიერი სასურველი სისქე და ზომა. Dip ძეხვი batter, დაუშვას ჭარბი გადინება და შემდეგ fry ყველაფერი მცირე რაოდენობის მცენარეული ზეთი. გავრცელებული ცალი ძეხვი on ხელსახოცი ადრე ემსახურება თქვენი საყვარელი სოუსით ან garnish მოშორება ჭარბი ცხიმის შემდეგ მარცხენა frying.