ღვიძლის პასტა არის გემრიელი და როლი შიგთავსით არის უკვე შედევრი სამზარეულო! ჩვენ წარმოგიდგენთ ორი რეცეპტის ამ შესანიშნავი snack სხვადასხვა fillings.
როგორ საზ ღვიძლი roll ერთად კვერცხი და სოკოს ჩაყრის?
შემადგენლობა:
- ხბოს ღვიძლი - 1000 გ;
- ჩემპიონნი - 400 გ;
- კვერცხი - 6 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 40 გ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხახვი - 3 ხახვი;
- ლაურაშკა - 2 ცალი.
- წიწაკა სურნელოვანი - 3 ცალი.
- კარაქი - 100 გ;
- წყალი 80 გ;
- მარილი;
- წიწაკა.
მომზადება
ღვიძლის არჩევას უნდა მიუახლოვდეს დამოკიდებულება, უნდა იყოს ერთგვაროვანი ფერის გარეშე, ხვრელების და ვენების გარეშე, ისევე როგორც ბუნებრივი სუნით. ღვიძლის კარგად გარეცხილი, კანი დაიხურა და დაჭრილი შევიდა ცალი დაახლოებით 2 სანტიმეტრი. ორი ბოლქვები, კანი და დაჭრილი დაახლოებით ასეთ დარტყმებში, როგორც ღვიძლი, და სტაფილო შეიძლება მოჭრილი შევიდა წრეებში. ყველა კვერცხი უნდა მოხარშული, ხოლო თქვენ ჩართული ბოსტნეული. ადრე, დაჭრილი სტაფილო და ხახვი fry სანამ ხახვი გამჭვირვალე და დაამატოთ მათ ცალი ღვიძლის. შემდეგ დაასხით წყალში ისე, რომ ბოსტნეული და ღვიძლი არის ჩაყრილი, და არ შემწვარი და დაამატეთ ტკბილი წიწაკა ერთად დაფნის. ახლა პატარა ზომის სოკო და ერთი ხახვი, შემდეგ ფრაის და გააგზავნეთ cool. სამზარეულოს შემდეგ, ცივი წყლით გაწმენდილი კვერცხები და სუფთა და ცილებისგან განსხვავებით. ჩვენ არ ვიყენებთ ციტრუსებს ამ კერძით, ამიტომ მათ უნდა მოძებნოთ სხვა გამოყენება და იოლქებიც კარაქით გაასუფთავეს. ღვიძლის შემცველი ღვიძლი, ბლენდერზე გადაყვანა და პაპზე დაჭრილი და 50 გრამი კარაქი. ახლა, დაასხით ცოტა თბილი პაშტეტი და წიწაკა. პაუზისგან დამზადებული სურსათის ფილმზე, 0.5 სმ სისქის და ოთხმოცდაათი სისქის სისქის გაკეთება, ნახევარ ცრემლსადენი კვერცხის ერთ მხარეს და სხვა სოკოებით ხახვი. შემდეგ იფუნქციონირებენ პატრუზე უფრო მჭიდროდ, მაგრამ ფანატიზმის გარეშე, არ გაივლის. მას შემდეგ, რაც დასრულდება roll, გადაიტანოთ იგი მაცივარი ღამით.
ღეროვანი როლი კარაქით, ყველით და კვერცხით
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 300 გ;
- რძე - 200 გ;
- კარაქი -100 გ;
- ხახვი - 1 ხახვი;
- კვერცხი მოხარშული - 4 ცალი.
- მაიონეზი - 50 გ;
- ყველი - 100 გ;
- ჟელატინი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 30 გ;
- წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
ღვიძლის აბსოლუტურად გარეცხილი და გაწმენდილი ზედმეტი ნაწილისგან უნდა გაიწმინდოს, რის შემდეგაც საათში შეავსეთ რძე. ხახვი კანი და დაჭრილი შევიდა ცალი 1.5 სმ, მაშინ გააგზავნეთ მწვავე frying პან მცენარეული ზეთი. შეფუთეთ ჟელეტინი წყლით, ინსტრუქციის მიხედვით. პანში ხახვი, დაამატეთ ღვიძლის შემდეგ გამჭვირვალედ. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე დუში წყალი და ახლოს