ღორის ხორცის მომზადება არ არის ბევრად განსხვავებული ტრადიციული უნგრული გულიშისგან , რომელიც დაფუძნებულია ველის ან უფრო პოპულარული გულიდან ძროხისგან . თუმცა, ეს უფრო სასიამოვნოა - რა სახის ხორცი ურჩევნია. გულიშის თემატიკაზე ვარიაციები გაუთავებელია და ყველაზე საინტერესო თქვენთვისაა შერჩეული.
როგორ გააკეთოთ გემრიელი გულიკა ღორისგან?
შემადგენლობა:
- ღორის (კისრის) - 1 კგ;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- წიწაკა - 1 სტადიის. კოვზი;
- კეინი - 2 ტ.
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ვაშლის ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 4 ელემენტი;
- პომიდორი - 6 ცალი.
- ხახვი - 1 ცალი;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ხორცის, მარილის, წიწაკისაგან შემდგარი ღორის ხორცს დავჭრათ ფქვილი, კეინი და წიწაკა. ჩვენ თბილი ნავთობის მსახიობი რკინის და fry ცალი ხორცის მეტი დიდი ცეცხლი სანამ ქერქი იქმნება. ჩაასხით ძმრით და სულ რამდენიმე წუთში. დაამატეთ ტომატის პასტა და ბულიონი, მოიყვანეთ გულიშისკენ, შეამციროთ ცეცხლი მინიმუმამდე და დაიხუროს დახურულ სახურავზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ წყალი.
პომიდორი არის მდუღარე წყლით, თხრიან და დაჭრილი კუბურები, დაამატეთ გულიშის და შერეული, ჩვენ გავრცელებული ხახვი მოჭრილი თხელი რგოლები და sprinkled ერთად ოხრახუში. რამოდენიმე წუთის განმავლობაში მზადყოფნის გაღვივება.
რეცეპტი cooking goulash ეხლა ღორის ერთად სოკო
შემადგენლობა:
- ღორის (tenderloin) - 600 გ;
- ჩემპიონები (მცირე) - 500 გ;
- შალოგები - 2 ცალი;
- კრემი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 2 ელემენტი;
- წიწაკა - 1/2 სტაფილო. კოვზები;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ლიმონის წვენი - 1 tsp;
- მცენარეული ზეთი - frying;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ხორცი გარეცხილი, გაჟღენთილია და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად ბოჭკოებს, ნავთობის კარგად გაცხელებული ფენით. მას შემდეგ, რაც ჩაყრის ხორცის ფირფიტა, მარილი და პილპილი, და მის ადგილას გაგზავნას დაჭრილი სოკო და წვრილად დაჭრილი ხახვი. როდესაც ხახვი იღებს ლამაზი ოქროს ტონი, დაამატეთ ფქვილი და რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავბრუნდებით ხორცზე, რომ დავხუჭოთ ფინჯანზე, დაასხით კრემის და ბოთლში, დაამატეთ კვერცხი და შეამციროთ პატარა ცეცხლი დაახლოებით 5 წუთი, სეზონი ღორის გულიშმა წიწაკა და ლიმონის წვენით, ამოიღეთ იგი ფირფიტაზე და დაიხუროს დახურულ სახურავზე ნახევარ საათში. სანამ ემსახურება sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი.
ღორის ხორცი კარტოფილით
შემადგენლობა:
- ღორის - 600 გ;
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
- წიწაკა წითელი ცხარე - 1 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 3 სტადიის. კოვზები;
- კეინი - 1 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - frying;
- ხახვი მწვანე - 1 bunch;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
მაღალ სითბოს, შემწვარი ღორის ხორცი. ჩვენ შევამცირეთ ფლეიმის და დააყენა ხახვი diced, და შემდეგ რამდენიმე წუთი - cumin და კბილი ნიორი მთლიანად. დაჭრილი წიწაკა შევიდა ზოლები და ასევე გაუგზავნოთ ბანკში, მარილი, სეზონი, წიწაკა, დავასხათ მდუღარე წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი და მოიტანეთ გულიშისად. სანიშნეს diced კარტოფილი (უმჯობესია აირჩიონ არ crumbly ჯიშები) და ringlets ცხელი წიწაკა, შემდეგ მოხსნის წვა თესლი, მოიცავს ერთად სახურავი და დაველოდოთ მზად ნახევარი საათის განმავლობაში.
ღორის გული ერთად არაჟანი
შემადგენლობა:
- ღორის მჭლე - 500 გ;
- ვაშლი (მწვანე) - 3 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კარაქი მდნარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ცხიმის ცხიმის ცხიმიანი ცალი ცხიმიანი წყლით შევსება და დახურულ სახურავზე ნახევრად საათში. ვაშლიდან ვაშლი დავჭრათ, ამოიღეთ დიდი ნაჭრებად, მსუბუქად დაასხით დარჩენილი ნავთობი და შეურიეთ მათ ხორცს. პასაჟი ერთად წვრილად დაჭრილი ხახვი ტომატის პასტა და ასევე დაამატოთ ბანკში, გაანადგურებს ყველაფერი სანამ მოხარშული.
ჩვენ სითბოს ფხვნილი მშრალი frying პან, განზავდეს იგი არაჟანი და დაამატოთ ეს goulash, აურიეთ იგი. მას შემდეგ, რაც გულასის სისქე, ხანძარი გამორთულია. ჩვენ ვმუშაობთ გოლშიდან ღორისგან, მოხარშული კარტოფილით.