მთავარი ნამცხვარი, რომელიც შაქრის სამშობლოშია გაფორმებული, ნამდვილი კულინარია შედევრი. ასეთი სილამაზე ბედნიერია არა მარტო ბავშვებს, არამედ მოზარდებიც. პატარა თავისუფალი დრო და მოთმინება - და თქვენი სადღესასწაულო მაგიდა დაამშვენებს უნიკალურ დესერტს. და ჩვენი რეცეპტები დაგეხმარებათ ამით.
შაქრის ნიღაბი საკუთარი ხელით ჟელატინი და შაქრის ფხვნილი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ჟელატინი - 1 ჩაის კოვზი;
- წყალი - 8-9 teaspoons;
- ლიმონის წვენი - 5 წვეთი;
- შაქრის ფხვნილი - 270-300 გ;
- ვანილი.
მომზადება
ჟელატინის საჭირო თანხა ივსება წყლით, შერეული და ერთი საათის განმავლობაში. დროს soaking, შეურიეთ ნარევი პერიოდულად. თუ ჟელატინი კარგი ხარისხისაა, მაშინ გარკვეული დროის შემდეგ ჩვენ ვიღებთ სქელ გრუელს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ვცდილობთ სიტუაციის გამოსწორებას ჟელატინის კიდევ ერთი ნაწილი, ერთი საათით შერევა და გასვლა.
შემდეგი, კონტეინერი სქელი ჟელატინის მასა მოთავსებულია წყლის აბაზანაზე და მწვავე, აღვივებს, სანამ ჟელატინი მთლიანად დაიშალა, მაგრამ არ მოხარშული. შემდეგ ამოიღეთ ნარევი ცეცხლიდან, დაამატეთ ვანილი, ლიმონის წვენი და აურიეთ.
მომდევნო ეტაპზე მიმდინარეობისას, უნდა გამოვყოთ შაქრის ფხვნილი, მაგრამ მხოლოდ მცირედ დავამატოთ ჟელატინის ნარევი და ავურიოთ. პირველ რიგში, ჩვენ ამას კოვზით ვაკეთებთ, შემდეგ კი, როდესაც მასა ძალიან სქელია, ჩვენ ხელებს ვუმადობთ. ჩვენ დავამატებთ ფხვნილს და შეშუპებას, სანამ მასა იწყებს კარგად და გამართავს "საცურაო". მას შემდეგ, რაც ჩვენ რამდენიმე წუთი დავსვათ იდეალური ჰომოგენურობის მისაღწევად, შემდეგ კი განაგრძეთ სასურველი ნიმუშების ჩამოყალიბება. ჩვენ ამას სწრაფად ვაკეთებთ, რადგან მაგარი სწრაფად ხდება ცივი და ხდება არაპლასტიკური.
თუ საჭიროა განსხვავებული ფერის ნიმუშის მიღება, შეათანხმოს საერთო კომაში საჭირო თანხა, დაამატეთ საკვები ფერი და აურიეთ სანამ არ მიიღებთ გლუვ ფერს.
შაქრის სამონტაჟო საწყისი შედედებული რძე და შაქრის ფხვნილი სახლში
შემადგენლობა:
- რძის ფხვნილი - 1.5-2 ჭიქა;
- შედედებული რძე - 1 ჯარი;
- ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქრის ფხვნილი - 1 მინა;
- გლიცერინი - რამდენიმე წვეთი.
მომზადება
შაქრის ფხვნილს გავაგრძელებთ და აურიეთ ნახევარი ჭიქა გამხმარი რძე. სანიშნეს ლიმონის წვენი, შედედებული რძე და ავურიოთ იგი პირველი კოვზი, შემდეგ კი თქვენი ხელებით. დავასხათ მშრალი რძე და ავურიოთ მას, სანამ მასობრივი შეჩერდება ხელში. სურათების დასასრულს, უფრო ელასტიურობას, გლიცერინის რამდენიმე წვეთი დაამატეთ. თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ ნაცხის ხელში და აურიეთ მათ.
ეს mastic შესანიშნავია ფორმირების მოღვაწეები და დაფარავს ნამცხვრები და ეს შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში, გახვეული კვების ფილმი.