შვილი ქაბაბი საყვარელი კერძია. ბევრი რეცეპტი მზად არის. ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ქაბაბი ქაბაბი ბროწეულის წვენში.
რეცეპტი shish ქაბაბი საწყისი ღორის on ბროწეულის წვენი
შემადგენლობა:
- კისრის ნაწილი ღორის - 1 კგ;
- ზეითუნის ზეთი - 100 მლ;
- ბროწეულის წვენი - 150 მლ;
- ხახვი - 500 გ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
დავჭრათ ხორცს ნაწილები და ხახვი ბეჭდები. ყველაფერს პანელში ჩააყენეთ ფენები. ახლა გააგრძელეთ მარინადური ქაფაბისთვის ბროწეულის წვენით. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი წვენით, გასინჯოთ მარილი, წიწაკა და გემოვნებით. შეავსეთ ხორცი ხახვი marinade და ნაზად აურიეთ. შარშან ქაბაბს 6 საათის განმავლობაში ვატარებთ, პერიოდულად ვამატებ მას. ბროწეულის წვენის წყალობით ხორცი რბილი გახდება და ზეითუნის ზეთი გახდება წვნიანი. დასრულდა shish ქაბაბი საწყისი ღორის fry მეტი ცხელი coals on skewers სანამ მზად, პერიოდულად გარდამტეხ მათ დასრულდა.
შვილი ქაბაბი ბროწეულის წვენში marinated
შემადგენლობა:
- ღორის კისერი - 2.5 კგ;
- ცაცხვი - 2 ცალი;
- ბროწეულის წვენი - 1 ლ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, ჰოპს-მზელი, ქინძი - გემოვნებით;
- ქინძი - 1 bunch;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ხორცის დაჭრილი შევიდა ცალი სასურველი ზომა, დაამატოთ მარილი და სანელებლები. კირის მოჭრილი შევიდა ნაჭერი, დავამატოთ ხორცი და აურიეთ კარგად. ხახვი და cilantro არის ადგილზე ბლენდერი და დაემატა ხორცი, საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი. დამატება 400 მლ ბროწეულის წვენი და შეურიეთ ერთხელ. ჩვენ დავასხათ დარჩენილი წვენი, მცენარეული ზეთი, აურიეთ და დავტოვებთ ხორცით მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში, ზოგადად, აღარ იქნება ის, რომ მტევნის ქაბაბი უფრო რბილი იქნება.
ქათმის კერძი ქაბაბი ბროწეულის წვენით
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 2 კგ;
- ბროწეულის წვენი - 250 მლ;
- ხახვი - 500 გ;
- გაანადგურა კოჭა - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მზესუმზირის ზეთი - 40 მლ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ქათმის ფილე დაჭრილი პატარა ცალი და ხახვი - ბეჭდები. ნივრის დაჭერილი პრესით. მინანქრის ქოთანში ხორცის, ხახვი, დავამატებთ ბროწეულის წვენი, ნიორი, კოჭა, მზესუმზირის ზეთი და წიწაკა. აურიეთ და გაემგზავრეთ 3 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი მარილი დაამატეთ. სიმებიანი ქათმის skewers on skewers ან გავრცელებულია გრილი და ფრაის მეტი ცხელი coals.