ჩაყრა არის ერთ-ერთი ცნობილი გზა სხვადასხვა კერძების მომზადებაში. ცივი ფუნქციონირებს საჭმლის სასიამოვნო სადღესასწაულო მაგიდაზე. მოდით შეისწავლოთ მარტივი და ყველაზე პოპულარული რეცეპტები.
მსუბუქი snack - ფიტულები კიტრი და პომიდორი
შემადგენლობა:
- პომიდორი მწიფე არ არის წყლიანი;
- საშუალო ზომის კიტრი;
- კოტეჯი ყველი საშუალო ცხიმიანი;
- ნიორი;
- ახალი მწვანილი განსხვავებულია;
- წითელი ცხელი წიწაკა.
მომზადება
თუ პომიდორი მრგვალდება, თითოეული მათგანის გასროლა მოათავსეთ, თუ წაგრძელებული ფორმა გაჭიმულია ნახევარში და აირჩიეთ ბირთვი. კიტრი მზადდება დაახლოებით იმავე გზით: თითოეული დაჭრილი ნახევარი და აირჩიეთ ბირთვი. შედეგი იყო "კატარღები". ახლა ჩაყრა. ოდნავ დამარილებული ხაჭოთი შერეული წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ნიორი და წითელი ცხელი წიწაკა. ჩვენ ყურადღებით ავურიოთ და ვსწავლობთ ამ შიგთავარით მომზადებულ კიტრი და პომიდორი. გავრცელდა მსახურობდა კერძი და დაამშვენებს twigs of გამწვანების.
ისე, როდესაც ამ კერძი მეორეა, ოდნავ უფრო მკვრივი და დამაკმაყოფილებელი snack - ფიტულები კვერცხები .
რეცეპტი Stuffed კვერცხები
შემადგენლობა:
- ახალი ქათმის კვერცხი;
- ღვიძლის ქათამი ან ღორის (შეიძლება განახლდეს თურქეთის ან იხვი);
- ხახვი;
- ნიორი;
- სანელებლების მშრალი მიწა;
- კარაქი ან ცხოველური ცხიმი (ღორის, ქათმის, ბატი, იხვი) frying;
- სქელი მაიონეზი (სასურველია სახლში დამზადებული).
მომზადება
კვერცხები იტანს ცივ წყალში, ცივ წყალში და გაწმენდის ჭურვი. თითოეული ფრთხილად მოჭრილი ნახევარი (არ აქვს მნიშვნელობა, გასწვრივ ან მასშტაბით) და ამოიღეთ yolks.
გაიაროს არაღრმა ხახვი ფინჯანში პანში, სანამ ოქროს. დავამატეთ ღვიძლი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, მსუბუქად დაასხით ყველაფერთან ერთად და სანელებლებთან ერთად მზადდება, მაგრამ არაუმეტეს 20 წუთი (სხვაგვარად, როგორიც ძველი რეზინისაა, როგორც გემოვნებასა და სტრუქტურაში). ზემოთ, დავამატოთ მოხარშული yolks და Punch in ბლენდერი ან მოდით მეშვეობით ხორცის grinder. დაამატეთ მაიონეზი და კარგად ავურიოთ. კვერცხის ნახევარი მოხარშული კვერცხი თეთრებით ამ შევსებისას და ემსახურება ემსახურება კერძი.
იმავე შიგთავსით შეგიძლიათ მოამზადოთ სოკო. აირჩიეთ საშუალო ზომის სოკო. ყურადღებით დაარღვიოს ქუდები ქუდები. მოვხარშოთ კეპები წყალში 20 წუთით. ზემოთ, ჩაიცვი კერძი, გარდამტეხი, და შიგთავსით ღვიძლის შევსება (იხ. წინა რეცეპტი).