ცომის ნამცხვრები საკონდიტრო ისტორიის განუყოფელი ნაწილია. მრავალფეროვანი ფორმები და სახეობები საოცარი: ერთად და გარეშე საფუარი, flaky და მჭლე - მარტივი მასა წყალი და ფქვილი შეუძლია მიიღოს ნებისმიერი ფორმით. შვედეთის brioche, შვედეთის buns და რუსეთის რულონები ქიშმიშით მოიგო მსოფლიოში აღიარება, მადლობა რეცეპტი გამოცდა.
ცომი ღუმელში
ცომი buns on საფუარი - კლასიკური ვარიანტი მისაღებად ბრწყინვალე და ruddy BUN. ორი მეთოდი kneading: spooky და უსუნო არიან ექვივალენტი და მოთხოვნით. პირველი მეთოდით ოპერა აქტიურად გააქტიურებულია და დროის ძირითადი ნაწილი შედის მთავარ ნაზავზე, მეორე კი დაუყოვნებლივ შერეულია ყველა შემადგენელთან. აირჩიეთ შესაფერისი რეცეპტი და იმოქმედე.
შემადგენლობა:
- ახალი საფუარი - 50 გ;
- თაფლი - 100 გ;
- წყალი - 300 მლ;
- ფქვილი - 550 გ;
- მცენარეული ზეთი - 80 მლ.
მომზადება
- საფუარი, წყალთან ერთად, შეურიეთ 30 გრ დეკორპერს და 50 გრ ფქვილს, აურიეთ და ერთსაათიანი საათისთვის გათვალისწინებულია. შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი და დარჩენილი ინგრედიენტები.
- Knead ცომი ამისთვის რულონები, გააფართოვოს შევიდა ფენის და გააფართოვოს შევიდა roll.
- ნაჭერი სეგმენტები, ფორმირება ლოკოკინები, ამოთხრა მათ sweetener და bake 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსი.
ცომს
ცომის რძისთვის ცომი არის ტრადიციული და დამამტკიცებელი ხარისხის საცხობი. სწორად აღვნიშნოთ ტემპერატურა "გააღვიძებს" მიკროორგანიზმებს და მათი სუფთა გემო და ტექსტურა მიაგებს. ყველა დიასახლისი იცის - საკონდიტრო ნაწარმში ეს პროდუქტი აუცილებელია და არის აყვავებული და ჟანგის პროდუქტის საფუძველი. სწორი პროპორციები და ხარისხის პროდუქცია წარმატებული საცხობი გარანტიაა.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 650 გ;
- შაქარი - 50 გ;
- მშრალი საფუარი - 10 გ;
- ვანილინი - პინჩი;
- შაქრის ფხვნილი - 80 გ;
- მარგარინი - 30 მლ;
- რძე - 300 მლ.
მომზადება
- მშრალი ინგრედიენტები შერეული, დაამატეთ მდნარი მარგარინი და აურიეთ.
- ცომისთვის მშრალი საფუარიანი ნამცხვარი რამდენიმე საათის განმავლობაში თბილი ადგილისთვისაა განკუთვნილი.
- Razumnite, ფორმა შევიდა ძეხვი და დაჭრილი.
- მიეცით სეგმენტები ფორმის და bake დროს 180 გრადუსი ტემპერატურა ნახევარი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც, დაამშვენებს ერთად ფხვნილი.
ცომი buns, ისევე როგორც fluff
აყვავებული ცომი buns - ოცნება ნებისმიერი ბედია. წარმატების მისაღწევად, მასები მოითხოვენ რამდენიმე საათის განმავლობაში, დაიცვან ტემპერატურის რეჟიმი, შემდეგ კი ჩამოყალიბება და საცხობი. მოსახერხებელი და მარტივი ვარიანტი, რათა თავიდან ავიცილოთ მრავალი საათის მოვლა - სწრაფი სითბოს მკურნალობა. ეს მეთოდი საშუალებას იძლევა არა მარტო საჰაერო ნამცხვრების მისაღებად, არამედ "საუკეთესო დიასახლისი" ტიტულის ტიტულიც.
შემადგენლობა:
- კაფირი - 200 მლ;
- ქათმის მომზადება - 100 მლ;
- თაფლი - 40 გ;
- ფქვილი - 400 გ;
- კვერცხი yolk - 1 ცალი;
- საფუარი - 10 გ.
მომზადება
- შეურიეთ კეფირი ცხიმით, სითბოს და დაამატეთ sweetener.
- მშრალი ელემენტები სიაში გაჟღენთილია ცხიმით, დაამატეთ ნარევი და სითბოს 30 წუთის განმავლობაში.
- Razomite ნარევი, როლი შევიდა ბურთები, Grease ერთად yolk და განთავსდება საცხობი უჯრა მანძილი.
- გამოაგზავნეთ bake for 20 წუთი 180.
რეცეპტი პური რულონები
ცომი ღვინოსთვის ღუმელში - სახლის ჩაის სასმელზე მომგებიანი ვარიანტი. ეს მეთოდი მოიცავს სხვადასხვა გაჯერებული და მაღალკალორიულ საკვებს, რომლებიც არა მხოლოდ "გაღვიძების" მიკროორგანიზმებს, არამედ პროდუქტისადმი ფორიანობისა და ბრწყინვალების გავრცელებას. ტრადიციული სამზარეულოს ტექნიკისკენ გადაქცევა, მოთმინებისა და დროისთვის დაცული იქნება და თქვენი ჯარიმა იქნება.
შემადგენლობა:
- საფუარი - 20 გ;
- შაქარი - 270 გ;
- რძე - 200 მლ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 650 გ;
- მარგარინი - 100 გ;
- ნიადაგის დარიჩინი - 2 ტ.
მომზადება
- ჩაასხით 20 გრ ქვიშის შემქმნელად, დაამატეთ თბილი და რბილი ყველი.
- დატოვეთ კოვზი ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი დაამატეთ კვერცხი, მარგარინი, 120 გ დეკორატორი და ფქვილი.
- მასის მასა ეგზავნება დასვენებას, რადგან buns ტესტი უნდა იყოს brewed.
- გააფართოვოს ფენის, sweetener ერთად sweetener და დარიჩინის, გააფართოვოს ცომი ტკბილი rolls შევიდა roll და მოჭრილი შევიდა სეგმენტების.
- Bake 20 წუთი 180.
ცომი კეფირის შესახებ
რეცეპტი buns არის სახლის განძს გავიდა თაობიდან თაობას. კონკრეტული მნიშვნელობა არის მარტივი და ხელმისაწვდომი ვარიანტი. ამ კატეგორიის კატეგორიაში შეზავებული ტექნოლოგია შეესაბამება ამ კატეგორიას, რაც არ უნდა დაგჭირდეთ დროის დაგროვებაზე ნახევარ საათში - და ახალი პასტები მთელი ოჯახი მაგიდაზე.
შემადგენლობა:
- კაფირი - 500 მლ;
- მარილი - პინჩი;
- სოდა - 1,5 ტ.
- შაქარი - 150 გ;
- ფქვილი - 600 გ;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ.
მომზადება
- შეურიეთ 30 გრ შაქარი დანარჩენი ინგრედიენტებით და აურიეთ კარგად.
- მასიდან ჩამოყალიბდა ბურთები, გააფართოვონ ისინი, მოხარშულით მოხარშებით და გააფართოვონ რულონები.
- დაჭრილი ცენტრში და მისცეს buns გამოცდა გულის ფორმის.
- Bake ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსი.
ხაჭო ცომი ღუმელში
ცომი ერთად ხაჭო for ნამცხვრები საფუძველი წვნიანი და არომატული დელიკატესები კვირა სადილი. ძვირფასი ქების დამუშავება: ღუმელში დამუშავებული, არა მარტო ინარჩუნებს სასარგებლო თვისებებს და კვების ღირებულებას, არამედ ემსახურება სასიამოვნო ალტერნატივას ცხიმოვანი ბლინები და ხახუნები. ასეთი პროდუქტი შესანიშნავად შეავსებს ბავშვთა დიეტას და არ დატოვებს გულგრილს მოზარდები.
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 200 გ;
- თაფლი - 20 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარგარინი - 50 გ;
- ფქვილი - 180 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- კოტეჯი ყველი Mash სიაში სხვა ელემენტები, mix და ფორმის ბურთები.
- ადგილზე საცხობი ფურცელი და საცხობი 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
ცომი არაჟანი რულონებისთვის
ცომისთვის ძროხა გემრიელია, სწრაფად გინდა იცოდე მეფის კერძი. და ეს რეცეპტი მთლიანად ასრულებს ამოცანას: პროდუქტების მაცივარი თაროზე, სწრაფი ზომა, მინიმალური დრო ხარჯები ხელს შეუწყობს მოკლე დროში მიიღოს მშვენიერი საცხობი. საყოფაცხოვრებო მკურნალობისთვის სასიამოვნო და სასიამოვნო - სამუშაო ოსტატების ძირითადი მოთხოვნა.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 300 გ;
- თაფლი - 60 გ;
- არაჟანი - 300 გ;
- გამაფხვიერებელი - 2 ც.
- yolk - 1 pc.
მომზადება
- მშრალი ინგრედიენტები კომბინირებული, დაამატეთ დამატენიანებელი და არაჟანი, შეურიეთ ერთმანეთს და შეურიეთ.
- ჩამოაყალიბეთ პროდუქცია, გახეხეთ იოლ და გამოაგზავნეთ გამომცხვარი ნახევარი საათით 180 წელს.
Viennese საკონდიტრო ნაწარმი buns
შეგიძლიათ ავსტრიაში მოგზაურობისას და თქვენს სახლში სამზარეულოში, რომელმაც საცხობი muffins- ის ორიგინალური ტექნიკა სცადა. ქვეყანა, სადაც პური რძისთვის გემრიელი ცომია ნორმა, და crispy croissants და ruddy strudels არის მთავარი კერძი საუზმეზე, მზად არის გახსნას საიდუმლო რეცეპტი მსოფლიოს ცნობილი ცომეული. რამდენიმე საათი - და დაუვიწყარი მკურნალობა თქვენს მაგიდაზე.
შემადგენლობა:
- საფუარი - 20 გ;
- რძე - 150 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- სამზარეულო ნავთობი - 450 გ;
- სიროფი - 70 გ;
- ფქვილი - 600 გ.
მომზადება
- გაახარეთ რძე პურის რძე და საათნახევრის განმავლობაში.
- შეუკვეთეთ ნაცემი კვერცხები სიის შემდგომი კომპონენტების გამოყენებით, ნახევარი ცხიმის გამოყენებით.
- ყველა ელემენტს შერეული, დოკ, და გათვალისწინებულია ერთი საათის განმავლობაში.
- შეურიეთ მზად ნარევი თხელი ფენით, ცხიმიანი, გააფართოვოს ფურცელი კონვერტით და გააფართოვოს.
- გამოაგზავნეთ შუშა ცივში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაიმეორეთ პროცესი.
- შექმენით ყველაფერი და გამოაგზავნეთ იგი 200-იანი საათის განმავლობაში.
ცომის გარეშე კვერცხის გარეშე
მარცვლეულის ცომი buns - ტრადიციული სლავური საცხობი რეცეპტი, განსაკუთრებით პატივსაცემი ძველი დღეებში, ხოლო სამარხოა და დღესდღეობით უყვარდა vegetarians და ალერგიის. პროდუქტი, რომელიც შერეულია ამ გზით, უბრალოდ მომზადებულია გემოვნებით, ტკბილი ნამცხვარი არ არის იმდენად დაბალი, რომ მისი რეიტინგი ყოველ დღე იზრდება.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 600 გ;
- წყალი - 300 მლ;
- საფუარი - 10 გ;
- თაფლი - 30 გ;
- მცენარეული ზეთი - 70 მლ.
მომზადება
- თბილ წყალში განზავდეს საფუარი და ტკბილი. დატოვეთ ნახევარი საათი.
- განათავსეთ დარჩენილი ინგრედიენტები მომზადებული მასა და knead.
- 180 ნახევარი საათის განმავლობაში ტემპერატურაზე, ფორმის და გაცხელების შემდეგ.