კვერცხი ემსახურება სავალდებულო ელემენტს ნებისმიერი კერძით. მადლობა კვერცხები, რომ საცხობი ინარჩუნებს ფორმას და არ creep. თუმცა, თუ რატომღაც არ გვინდა ჭამა კვერცხები, ჩვენ მზად ვართ ბევრი ალტერნატიული დესერტი რეცეპტები მათი მონაწილეობის გარეშე.
Honey ტორტი რეცეპტი გარეშე კვერცხი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- კარაქი - 85 გ;
- თაფლი - 2 სტადიის. კოვზები;
- არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქრის ნახევარი საუკუნე;
- სოდა - 1 ½ ტ.
- ფქვილი - 2 ½ სტადიის.
კრემი:
- არაჟანი - 500 გ;
- შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულოს ცომით: დააყენა პატარა ხალიჩა წყლის აბაზანაზე და დააყენა ნაჭერი კარაქი მასში. ჩვენ ვიზამთ კარაქს და დაფარავს შაქარს. ჩვენ აურიეთ სანამ შაქარი კრისტალები დაითხოვოს მთლიანად, რის შემდეგაც ჩვენ დავამატებთ თაფლი თასი და აურიეთ იგი homogeneity. თაფლის წონაში ვსვამთ სოდაში და ვსვამთ აბაზანაზე აბაზანაზე, მუდმივად აერთიანებს მის შინაარსს.
ინგრედიენტების საერთო რაოდენობა უნდა გაიზარდოს 2-3-ჯერ, რის შემდეგაც პან შეიძლება ამოღებულ იქნას აბაზანისგან და თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი და არაჟანი. გაცივებული ნარევი 5-6 ნაწილად დაყოფილია და ბურთებში ჩაიყარა. თითოეული ბურთი 15-20 წუთი უნდა იყიდოს მაცივარში, რის შემდეგაც იგი შეიძლება ჩაიწეროს ნამცხვრში და ღუმელში 4-5 წუთი 200 გრადუსზე დააყენოს.
მზა ნამცხვრები გაჟღენთილი არაჟანი კრემისგან, შერეული შაქრით (შეგიძლიათ დაამატეთ ვანილის გემო). თაფლის ნამცხვარი არომატის გარეშე კვერცხის გარეშე 3-4 საათის განმავლობაში უნდა დადგეს მაცივარში, რის შემდეგაც მას ემსახურება.
"ნაპოლეონი" - იოგურტი კვერცხის გარეშე
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- კარაქი - 200 გ;
- კაფირი (არა ცხიმიანი) - 1 ცალი;
- ფქვილი - 2 ½ ელემენტი;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი.
კრემი:
- რძე - 125 მლ;
- შაქარი - 2 ელემენტი;
- ფქვილი - 4-5 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 180 გ.
მომზადება
რბილი კარაქი (შეიძლება შეიცვალოს მარგარინი), გახეხეთ ფქვილით და წვრილად. სოდა შერეული კეფირი და დაასხით ეს ნარევი ფქვილი crumb. მზად რბილი ცომი იყოფა 6 ნაწილად და შემოვიდა მათ ბურთები. თითოეული ასეთი ბურთი დაფარულია ფილმით და მაცივარში 2 საათის განმავლობაში ჩაიწეროს.
ნაღები, აურიეთ ფქვილი, შაქარი და რძე ჰომოგენურობას და ცეცხლზე. დაამატეთ რბილი კარაქი მზა ნაზავით და ყველაფერთან ერთად კოვზი.
ბურთები ცომიდან ამოიღეს ნამცხვრებში და 10 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსით გამომცხვარი. ჩვენ ვაშლით ყოველი ნამცხვარი ნაღები და დატოვეთ ნამცხვარი გაცივებული 8-10 საათის განმავლობაში.
ვეგეტარიანული შოკოლადის ტორტი გარეშე კვერცხები
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 1 ½ tablespoons;
- კაკაოს ფხვნილი - 1/3 ერთეული;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - ½ ნივთი;
- ყავა - 1 ცალი;
- ღვინის ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ვანილის ექსტრაქტი - 2 ც.
იყიდება ჭიქურა:
- შოკოლადი - 250 გ;
- წყალი - 3/4;
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
სოდისა და კაკაოს ფხვნილის ერთად ფქვილი გავატარეთ. დაამატეთ შაქარი ნარევი. ცალკე აურიეთ ზეთი ყავა და ვანილის ექსტრაქტი. შეავსეთ მშრალი ინგრედიენტები, რის შედეგადაც ხდება თხევადი და ნაზავი. როგორც კი ცომი ხდება გლუვი და ერთგვაროვანი, დაამატეთ ძმარი. ჩაასხით ცომი საცხობი და საცხობი 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
იყიდება ჭიქურა შოკოლადი არის მდნარი მიკროტალღოვანი და შერეული ცხელი წყალი და ვანილის ექსტრაქტი. დაასრულა დასრულებული ორცხობილა ჭიქურა და ემსახურება.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ხაჭოლის ნამცხვარი ნამცხვრები იმავე რეცეპტის საფუძველზე. ამის გაკეთება, ნაცვლად ჭიქურა, ავურიოთ რბილი ხაჭო და არაჟანი შაქრის ფხვნილისგან, სანამ სქელი კრემის ჩამოყალიბება არ ხდება. მზა ხავერდოვანი კრემი შეიძლება გაცივდეს უკვე გაცივებული ორცხობილაზე, ან ორცხობილის ორ ნაწილად გაყოფა და კრემის ორივე ფენა. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ტორტის ზევით შეიძლება შოკოლადის ჭიქურა.