წითელი მოცხარის არ არის ისეთი პოპულარული, როგორც მისი შავი "ნათესავი", მაგრამ აბსოლუტურად undeservedly. მას აქვს სასიამოვნო გამაგრილებელი გემო და ვიტამინი C- ის შემცველობა შარდისაა, ვიდრე შავი მოცხარის. მაგრამ ზაფხული სამუდამოდ არ გაგრძელდება. ამიტომ, რეცეპტები წითელი მოცხარის ბლანკები ზამთრის მეტი იქნება შესაბამისი.
გაყინვის წესები კენკრა
თუ არ გვინდა შეწუხოთ სამზარეულო ჯემი ან ჯემი, თქვენ აუცილებლად დაინტერესდებით რჩევები, თუ როგორ უნდა გაყინოთ წითელი მოცხარი ზამთრისთვის. ამისათვის აუცილებელია კბილების გასუფთავება და მშრალი ყურძენი, შემდეგ კი ნაზად გამოყოფა მათგან. შემდეგ წითელი მოცხარის გავრცელება ერთი ფენის ფირფიტაზე და სწრაფად გაყინვა. როდესაც იგი გაძლიერდება, დაასხით მას მჭიდრო პლასტიკური ჩანთა ან პლასტმასის კონტეინერში და განათავსეთ საყინულეში.
ჟელე წითელი მოცხარისგან ზამთრისთვის
ეს არის შესანიშნავი ალტერნატივა კლასიკური ჯემი. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ჩაისთვის, არამედ პურით გავრცელებული, დაამატეთ desserts, soufflé, porridges. ამ გზით ზამთრისთვის წითელი მოცხარის მომზადება ძალიან სწრაფად და არ აძლევს მასპინძელს ბევრ პრობლემას.
შემადგენლობა:
- წითელი მოცხარი - 1 კგ;
- წყალი 50 გ;
- შაქარი - 850 გრ.
მომზადება
გარეცხეთ და მშრალი კენკრა, ამოიღონ მათ twigs. განათავსეთ მოცხარი ღრმა ცისფინით და დაასხით წყალი. ჩართეთ შუა ხანძარი და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მუდმივად გავაგრძელოთ. როდესაც კენკრა დაიწყოს თანდათან burst საწყისი სითბოს, დაასხით მათ cracker ისე, რომ ისინი სწრაფად დაიწყოს წვენი.
შემდეგ მდუღარე უნდა მოხდეს კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში, შეჩერების გარეშე. შემდეგ სწრაფად დაძაბება ცხელი ხილული კარტოფილი მეშვეობით ჯარიმა sieve. იმისათვის, რომ ჟელე ერთგვაროვანი და გამჭვირვალე, არ გამოიყენოს ზედმეტი ძალა, squeezing ყველა ხორცი საწყისი კენკრა: უბრალოდ მსუბუქად დააჭირეთ მათ კოვზი, ეხმარება ნაკადი წვენი. შედეგად წვენი, დაასხით შაქარი და საზ სანამ კოვზი ან spade მოთავსებულია ბოლოში პან არსებობს შესამჩნევი გზა. ჩაასხით მზა ჟელე სტერილური ქილებში, გააფართოვოს მათ ან პლასტმასის საფარით დახურეთ. შეინახეთ სარდაფში ან მაცივარში.
რეცეპტი compote წითელი მოცხარის ზამთარში
თუ გინდა გემო ზაფხულის გთხოვთ და ხანგრძლივი ცივი ზამთრის საღამოობით, შეგიძლიათ mothball ეს ოდნავ tart, მაგრამ ძალიან გამაგრებული, redcurrant გაგრილების სასმელი. ასეთი პრეპარატები წითელი მოცხარის ზამთარში რეკომენდირებულია, როგორც ხშირად, როგორც გრიპისა და ARVI- ის გამოყენება.
შემადგენლობა:
- წყალი - 9 ლ;
- წითელი მოცხარი - 500 გ;
- შაქარი - 900 გრ.
მომზადება
ჩვენ კალათას ვაკეთებდით და ამავე დროს ჩვენ 3 ლიტრიანი ქიმიკატების გაწმენდა და მათ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში დაახლოებით 120 გრადუსამდე ტემპერატურაზე ვაყენებთ. შემდეგ კონტეინერი გაცივდეს ქვემოთ. ჩემი მოცხარის და გაწმენდა ის კუდები, რის შემდეგაც (150-200 გ), გაავრცელოს იგი ბანკებში.
მდუღარე წყალში, ნაზად ნელა დაასხით შაქარი, შეჩერების გარეშე, სანამ ის მთლიანად დაიშლება. სიროფი დაახლოებით 5 წუთი უნდა დარჩეს. In jar ჩვენ დაასხით ცოტა სიროფი პირველი ისე, რომ იგი არ გაიბზარება და შემდეგ ზემოთ იგი. ჩვენ ვაფრინავს ქილებში, აქციოს მათ და მოათავსეთ ისინი საბანი (თბილ და ბნელ ადგილას). ერთ დღეს, compote შეიძლება მიღებული, მაგრამ უმჯობესია მოიხმარენ მას მხოლოდ რამდენიმე თვის შემდეგ.
წითელი მოცხარის ჯემი ზამთრისთვის
რეცეპტი კლასიკური კერძი, ყველა ჩვენგანისთვის ბავშვობიდან გაცნობა, საშუალებას მოგვცემს, შევინარჩუნოთ ჯანმრთელობა და ზამთარშიც კი არ ვიღოთ ავადმყოფი, როცა სხეული ვიტამინების მიღება რთულია. დამატებითი ბონუსი იქნება საოცარი ტკბილი გემოთი, სადაც შეინიშნება სიურპრიზი.
შემადგენლობა:
- წითელი currants - 1.5 კგ;
- შაქარი - 1 კგ;
- ალუბლის გარეშე ქვები - 500 გ.
მომზადება
დიპლომატიური მოცხარის მდუღარე წყალში, საზრგუნვა რამდენიმე წუთში, შემდეგ გაასუფთავეთ sieve სანამ ჰომოგენური პიურე მსგავსი მასა მიღებული. განათავსეთ შაქარი ნაღების კარტოფილით, ჩაიცვიეთ დისკოთზე საშუალო სითბოს და მკაცრი სანამ საზრიანი. შემდეგ დაამატეთ ალუბალი, მზარეული ჯამს, სანამ მზადდება (15-20 წუთი), ზოგჯერ აღვივებს და გაამწვანეთ სტერილური ქილებში.