ხორცი ბოსტნეულით ღუმელში - სწრაფი და გემრიელი სადილი. პოპულარულია, რადგან ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას და დაბალია კალორიაში. თითოეული დიასახლისი ექნება საკუთარი რეცეპტი სამზარეულო, მაგრამ არსებობს ზოგადი წესები, რომელთა დაცვაც მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს გემო კერძი.
მარცვლეული ბოსტნეულით ღუმელში
ღუმელში ხორცით ბოსტნეულის მომზადების ოსტატი, საჭიროა მხედველობაში მიიღოთ გარკვეული რეკომენდაციები.
- დროს საცხობი მას აკრძალულია შეურიეთ ინგრედიენტები კერძი. აქედან გამომდინარე, ბოსტნეული დაკარგავს მათ ფორმას და კერძი გამოიყურება უპასუხოდ;
- მყარი ხორცი კომბინირებულია მკაცრი ბოსტნეულით. ამ შერჩევის წყალობით, ყველა პროდუქტი მზადდება ამავე დროს;
- გაყინული ხორცით არ გამოგიყრია, რადგან პროცესში გაჩერდება და ყველა წვენები ამოვა.
- მოხარშული და seasoned ერთად ხორცი და ბოსტნეული ღუმელში უნდა იყოს ცეცხლის ბოლოს, მაშინ ეს იქნება წვნიანი და გემრიელი.
ხორცი ბოსტნეულით ღუმელში
წარმოუდგენლად გემრიელი მოვიდა ღორის ნეკნები ბოსტნეულის ღუმელში. სამზარეულოს დაწყებამდე, ხორცი უნდა დაიბანოთ და კარგად მოხდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში წყალი ხელს შეუშლის სანელებლებს შიგნიდან. ჭარბი ტენის გამო, პროდუქტი არ არის გამომცხვარი, მაგრამ მოხარშული. მოხერხებულობისთვის, შეგიძლიათ შეამციროთ ნეკნები. ნუ ბოდიში ხარ ბოსტნეულებისთვის - უფრო მეტიც, წვნიანი ხორცი აღმოჩნდება.
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 1 კგ;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ჭარხლის - 1 pc.
- ნიორი - 5 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 5 სტადიის. ლ.
- გამხმარი რეჰანი და ოხრახუში - 1 ჩაის კოვზი;
- მდოგვი - 1 ც.
- მარილი - 1 ტ.
- წიწაკა.
მომზადება
- კარტოფილი, სტაფილო დაჭრილი დიდი მოცულობით. ფორმის ბოლოში ქმნის კილიტა, გააკეთე კალთები. მან დააყენა cut ბოსტნეული.
- ჭარხალი და ნიორი წვრილად დაჭრილი და ზემოთ.
- ღორის მოჭრილი ცალი და გავრცელდება ბოსტნეულის თავზე.
- სოიოს სოუსი შერეული მდოგვი, სანელებლები. მარილი.
- ჩაასხით ხორცისა და ბოსტნეულის მარინადა. ყველაზე სხვა ფურცლოვანი კილიტა.
- Bake ხორცი ბოსტნეულის ღუმელში 50 წუთი.
ხორცი ბოსტნეულით skewers ღუმელში
იყიდება shash ქაბაბი, მოხარშული ღუმელში, ქათამი ხორცი არის შესანიშნავი. ეს უნდა იქნას მიღებული არა გაცივებული, მაგრამ გაცივებული ფორმით. როგორც სუნელით გამოიყენება კერძი, რომელიც გამოხატავს ძირითად პროდუქტის გემოს, ღუმელში ბოსტნეულით ქათმის მკერდი ჭეშმარიტად პიკანტური შენიშვნაა. იმისათვის, რომ კერძი სურნელოვანი, გამოიყენოთ ციტრუსის წვენი, დაფნის ფოთლები და გამხმარი მწვანილი.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 700 გ;
- პომიდორი - 400 გ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- კაფირი - 200 მლ;
- curry - 1 tsp;
- Oregano, რეჰანი - 1 tsp თითოეული;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- შეურიეთ კეფირი, მარილი და სანელებლები, გახეხილი ნიორი.
- ხახვი დაჭრილი რგოლები, ხორცი - კუბურები. განათავსეთ პროდუქცია მარინადში. ატამი და ცივი ერთი საათის განმავლობაში.
- ცივი წყლით მოაცილეთ skewers. Chop წიწაკა და პომიდორი.
- On skewers თემა ხორცისა და ბოსტნეულის. Fry in პან. შემდეგ ჩაყრილი კილიტა, bake ქათამი ხორცი ბოსტნეული ღუმელი 20 წუთის განმავლობაში.
ბოსტნეული ხორცით ქოთნები ღუმელში
Fry ძალიან პოპულარულია ბოსტნეული და ხორცი ღუმელში. მოამზადოს გემრიელი კერძი, რეკომენდირებულია პროდუქტის მცირე რაოდენობით ცხიმიანი ფენით, მაგალითად, scapula ან tenderloin. თუ ისინი კარგად marinated, ისინი სწრაფად baked. მნიშვნელოვანია ის, რომ ბანკში ცხელი ღუმელი იყოს.
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 600 გ;
- ტომატი - 2 ცალი.
- ბროკოლი - 200 გ;
- პრასი - 1 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი;
- თაფლი - 2 სტადიის. ლ.
- მდოგვის და სოიოს სოუსი - 1 სტადიის. ლ.
- გამხმარი rosemary, thyme;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
მომზადება
- ღვეზელი ღორი და ფორმის შენარჩუნება. მხარეებს გააფუჭებს როზმარინი, thyme.
- მომზადება marinade, შერევას მდოგვის თაფლით, სოუსით და კარაქით. დაამატეთ ნიორი, მარილი და პილპილი. ჩაასხით მას ხორცში, დავტოვო 2 საათის განმავლობაში.
- პომიდორი, წიწაკა, ხახვი, ბროკოლი, ცხიმიანი და ცხიმიანი ცალკე შემწვარი პანში.
- ქოთნებიდან, პირველად ჩამოყალიბდა ხორცი, და ზემოდან, თანაბრად გავრცელდა ბოსტნეული. ჩაასხით გასახდელი, საცხობი 45 წუთის განმავლობაში.
კაზაეროლი ხორცით და ბოსტნეულით ღუმელში
Bake ნებისმიერი სახის ხორცი - ღორის, საქონლის ხორცი, ცხვრის, ქათმის და კიდევ კურდღელი. განსაკუთრებით პოპულარულია ქათმის pudding ბოსტნეული ღუმელში. რა ბოსტნეული გამოიყენებს სეზონზე დამოკიდებულია: კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო, ზომიერი, ბლკოლი, ბადრიჯანი, ზუკჩინი, მწვანე ბარდა ან პომიდორი. შეგიძლიათ ზაფხულში გაყინოთ, მაშინ ბოსტნეულსა და ზამთარში ჭამთ.
შემადგენლობა:
- ღორღი - 300 გ;
- ტომატი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ყველი - 150 გ;
- მაიონეზი - 100 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- In forcemeat, მართოს კვერცხი, მარილი და პილპილი.
- დავჭრათ კარტოფილი წრეებში, დააყენა მათ mold, grease მაიონეზი.
- ადგილი ფენის ზედა: ხახვი ბეჭდები, minced ხორცი, პომიდორი.
- ჩადება ქსელის მაიონეზი, sprinkle ერთად ყველი. Bake 35 წუთის განმავლობაში.
კარტოფილი ხორცით და ბოსტნეულით ღუმელში
ძალიან საინტერესო ვარიაცია არის ხორცის ცალი ბოსტნეულის ღუმელში, კარტოფილის ფენით. ამ გზით სამზარეულო დაეხმარება მიიღოს კერძი ქვეშ არომატული crispy ქერქი. ყველით კომბინაცია განსაკუთრებით წარმატებული იქნება და მყარი ჯიშები სასურველია. სამზარეულო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პან ან რაიმე ფორმით.
შემადგენლობა:
- ხორცი - 600 გ;
- კარტოფილი - 700 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- მაიონეზი - 150 გ;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- ყველი - 150 გ;
- მარილი.
მომზადება
- ხორცი დაჭრილი, ხახვი, მარილი, მაიონეზი.
- მოჭრილი კარტოფილი ფირფიტები, ქმნის მათ ზედა, შემდეგ მოათავსეთ პომიდორი, ფენის მაიონეზი და გახეხილი ყველი.
- Bake ბოსტნეულის ხორცი, ყველი ღუმელში 50 წუთი.
ხორცი სოკოთი და ბოსტნეული ღუმელში
არასასურველი გემოვნება ხორცის ყველით ბოსტნეულით ღუმელში . ამ გზით სამზარეულო საშუალებას აძლევს პროდუქციას სწორად გაუკეთოს და გაჟღენთილი არომატით. დიდი კომბინაცია არის ღორის და სოკო, რომელიც შეიძლება იყოს ახალი ან დაკონსერვებული. ბოსტნეულის შემადგენლობა შეიძლება იყოს საკუთარი შეხედულებისამებრ.
შემადგენლობა:
- ხორცი - 1,5 კგ;
- სოკო - 1 კგ;
- მაიონეზი - 400 გ;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ხახვი - 3 ცალი;
- სტაფილო - 4 ცალი.
- ნიორი - 5 ცალი;
- მარილი.
მომზადება
- შეამკო ხორცი მაიონეზით, ჩაიცვი ყუთში.
- სოკო, ხახვი და სტაფილო ფენში პურის, დაამატეთ ხორცი ნიორი.
- თითოეულ მხარეს ადგილზე კარტოფილის mugs.
- ცალი ხორცით ღუმელში ბოსტნეულით 1 საათის განმავლობაში.
Lamb ფეხი გამომცხვარი ღუმელში ბოსტნეულით
ასეთი კერძი, როგორც ცხვრის ფეხი ბოსტნეულით ღუმელში, სამართლიანად გახდება სადღესასწაულო მაგიდის გაფორმება, თუ სწორად მოხარშული ხორცი. ამ ტიპის პროდუქტით, დამწყები უნდა დაიწყოს შესასწავლად საცხობი პროცესი. პროდუქციის არჩევისას საჭიროა ყურადღება მიაქციოთ ცხიმის ფერს - უნდა იყოს თეთრი. ყველით განსაკუთრებული გემოვნება მიენიჭება ყურძენს, ძვირფასო ჯიშების აღებას ღირს, მაგრამ თქვენ არ უნდა დავტოვო სულაგუნი, მოზარარელა ან ჰალომი.
შემადგენლობა:
- ცხვრის ფეხი - 2 კგ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- როზმარი - 5 ფილიალი;
- კარტოფილი - 900 გ;
- სტაფილო - 500 გ;
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
- Lamb ფეხის წიწაკა და მარილი, lard ნიორი და ნემსები როზმარით. განათავსეთ ცივი 2 საათის განმავლობაში.
- ბოსტნეული chop, შევიდა MOLD და დაასხით ზეთი, მარილი და პილპილი.
- ყველაზე გარეთ ფეხი, bake ამისთვის 1.5 საათი.
ხორცი ბოსტნეულით ღუმელში
ეს არის ძალიან მარტივი საზ ქათმის thighs in ღუმელი ერთად ბოსტნეული მინის jar. ეს მეთოდი ასევე კარგია, რომ ყველა სასარგებლო ნივთიერება ინახება მაქსიმალურად. მნიშვნელოვანია ის, რომ კონტეინერი არ ადიდებს. ამის გაკეთება, უნდა განთავსდეს ცივი ღუმელი, და შემდეგ ჩართოთ იგი გათბობისთვის.
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 1 კგ;
- სტაფილო, ხახვი, წიწაკა - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- ბოლოში მშრალი jar დააყენა სანელებლები, ნიორი.
- ყველაზე Hips და ბოსტნეული, მოიცავს ერთად კილიტა. Bake 1 საათის განმავლობაში.
ხორცი ფრანგულ ღუმელში ბოსტნეულით
ასეთი კერძი, როგორც ხორცის ქვეშ, ბოსტნეულის ღუმელში ფრანგული ღუმელი გახდა გავრცელებული და პოპულარული, იმის გამო, რომ საკმარისია სამზარეულო, შესანიშნავი გემო. მთავარი ინგრედიენტი შეიძლება იყოს არაფერი: ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი ან ქათამი. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ბოსტნეული, დაამატოთ სოკო და კიდევ ხილი, ანანასი.
შემადგენლობა:
- ღორის - 0,5 კგ;
- კარტოფილის 0.5 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ყველი - 200 გ;
- ტომატი - 3 ცალი.
- მაიონეზი - 100 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- დაჭრილი ხორცი, გაუქმება, მარილი და პილპილი.
- დავჭრათ კარტოფილი თხელი წრეებში. ყველი ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, პომიდორი წრეებში.
- ჩამოყალიბდეს ფორმა ფენის მიერ ფენის: კარტოფილი, ხორცი, მაიონეზი, ხახვი, პომიდორი, ყველი. Bake in 40-50 წუთი.
ძროხის სტეიკი ბოსტნეულით ღუმელში
წვრილმანი სტეიკის სახით შეგიძლიათ ხორცით ხორცით ბოსტნეულით. რეკომენდებულია ტენდერის ან სკამულის მიღება უკანა ფეხის შიგნით, თუ ძროხა ახალგაზრდაა. ხორცისთვის მოხარშული უკეთესია, იგი გაჭრა ბოჭკოებს. სტექსები წვნიანი აღმოჩნდებიან, თუ შემწვარი ქერქი სწრაფად ვითარდება.
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- სოკო - 100 გ;
- ღვინო - 2 ჭიქა;
- saffron - 2 pinch;
- ხახვი - 100 გ;
- ბაზილიკა - 50 გ;
- ოგრეანო -20 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;
- წიწაკა;
- ლიმონი - 1 ც.
მომზადება
- დავჭრათ ხორცი, მოვხარშოთ ხორცი ერთი საათის განმავლობაში დამარილებული წყალი. გადაგზავნა ფორმით. ჩაასხით ღვინო და 2 საათის განმავლობაში.
- ბლენდერი ოგრეანო, ბაზილიკა, კარაქი, ლიმონის წვენი და სანელებლები ბლენდერში.
- ამ frying პან, წვრილად დაჭრილი ხახვი და ზაფრანა. დავჭრათ სოკო. განათავსეთ ერთად ხახვი.
- სტექსები, რომლებიც ერთმანეთზე 2 წუთის განმავლობაში მაქსიმალურ სითბოს აცილებენ.
- მოათავსეთ საცხობი პანზე სოკოთი. Bake 15-20 წუთი.
ღორის მუცელი ბოსტნეულით ღუმელში
წარმოუდგენლად გემრიელი გამოვიდეს გამომცხვარი ბოსტნეული ხორცი ღუმელში, რეცეპტი, რომელიც მოიცავს ღორის brisket. სპეციალური ჯიშის მიერთება ხდება სხვადასხვა კომპონენტის საფუძველზე დამზადებული მარინადში, შეიძლება იყოს ბრინჯი ძმარი, ხორცი, სოიოს სოუსი, ზეითუნის ზეთი, წიწაკა, მარილი, ნიორი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი ტკბილეული.
შემადგენლობა:
- ღორის ბურჯი - 600 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ტომატი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
იყიდება marinade:
- Curry - 3 სტადიის. ლ.
- ბრინჯი ძმარი - 3 სტადიის. ლ.
- სოიოს სოუსი - 3 სტადიის. ლ.
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
- ნიორი - 4 კბილი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- დავჭრათ სისქე.
- ჩადება marinade გარეთ აუცილებელი ინგრედიენტები. დიპლომატიური ხორცი და მიატოვეთ ცივში 3 საათი.
- ბოსტნეული უნდა მოხდეს. განათავსეთ ისინი ხორცით. Bake 1 საათის განმავლობაში.