სეზამის პასტა ე.წ. ტაჰინი ფართოდ არის გავრცელებული მრავალფეროვანი რეცეპტები აღმოსავლური სამზარეულოსთვის, ყველაზე პოპულარულია ჰუმუმუსი. მაღაზიის პროდუქტი ხშირად იმპორტირებულია, საიდანაც ფასი შოკისმომგვრელია, მაგრამ ჩვენ გთავაზობთ ბევრად უფრო ეკონომიკურ მეთოდად ტაჰინის მოსამზადებლად საკუთარი ხელით.
სეზამის პასტა ტაჰინი - რეცეპტი
Tahini მზად არის არა უფრო რთული ვიდრე peanut კარაქი, და ჩამონათვალი ინგრედიენტები მოიცავს მხოლოდ რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტები - სეზამის თესლი და მცენარეული ზეთი. ეს უკანასკნელი შეიძლება იყოს მზესუმზირის ან ნებისმიერი სხვა უსუნო ზეთი, მათ შორის ყურძნის თესლის ზეთი ან სიმინდის ზეთი, მაგალითად.
შემადგენლობა:
- სეზამის თესლი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 65 მლ.
მომზადება
სეზამის პასტის მიღების წინ, სეზამის თესლი კარგად უნდა მოხდეს. ეს ნაბიჯი რჩება თქვენი შეხედულებისამებრ, მაგრამ მას შემდეგ, რაც შემწვარი სეზამის გაცილებით უფრო გამოხატული არომატი და სუნი და პასტა თავისთავად სასიამოვნო ოქროსფერი ხდება.
შემწვარი, სეზამის თესლი შეედინება მშრალ შემწვარ პანში და 3-5 წუთი ყვავილოვანია მუდმივი შემრიგებით. იზრუნეთ, რომ თესლი არ დაწვეს!
ჩაასხით სეზამის მაღალსიჩქარიანი ბლენდის თასი. ბლენდერი უნდა იყოს მაღალი სიჩქარე, წინააღმდეგ შემთხვევაში პასტა არ იმუშავებს. ჩაასხით თესლი შევიდა თასი და სცემეს დაახლოებით ერთი წუთით, სანამ crumbs მიიღება. გარდა ამისა, გრძელდება, დაიწყოს მცენარეული ზეთი სესიისთვის. სცემეს მაკარონი, სანამ გლუვი, მაშინ სეზონი ცოტა მარილი.
სასურველი თანმიმდევრულობის გათვალისწინებით, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ რეცეპტი სეზამის პასტაზე, უფრო მეტად მცენარეული ზეთი დაასხით. ეს უკანასკნელი ხელს უწყობს თესლის თხრილს კიდევ უფრო ყურადღებით, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც თანამედროვე ბლენდერში არ იყენებთ.
როგორ გამოვიყენოთ sesame პასტა?
ყველაზე პოპულარული მეთოდი sesame paste- ის გამოყენება hummus- ის გარდა, მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი. გამოხატული გემოვნების გამო, სეზამის პასტა ხშირად ხსნილია სოუზისა და მარინადებისთვის ხორცისთვის ან გამოიყენება როგორც კრეკერი და ბოსტნეულის დიპლორი, ასევე სალათი. Tahini დაემატა ცხელი კერძები, მაგალითად, stews და წვნიანები, გამოიყენება საცხობი და როგორც შემკვრელის სხვადასხვა ენერგეტიკული ბარები და სახლში ტრიუფელი.