როდესაც სოკოთი კარგი მოსავალი იყო, ისინი არა მარტო სეზონზე რეგულარულად შეძლებენ, არამედ ბელეტებს. როგორ გამოვუმატოთ მარილები, წაიკითხე ქვემოთ.
პიურე სოკოზე დაკბენისთვის
შემადგენლობა:
- სოკო - 1 კგ;
- ძმარი - 100 მლ;
- სუფთა წყალი - 500 მლ;
- სუფრის მარილი - 30 გ;
- ადგილზე დარიჩინი - 10 გ;
- წიწაკა სურნელოვანი ბარდა - 5 ცალი.
- შაქარი - 15 გრ.
მომზადება
გაწმენდა გარეცხილი სოკო. ჩვენ მოვხარშოთ წყალი. ჩვენ სოკოში ვაყენებთ და დავრგებთ. ამის შემდეგ, გააკეთეთ ნაკლები ცეცხლი და მოვხარშოთ სოკოები სანამ მზადდება. როდესაც ისინი დაიწყება ჩაიძიროს ბოლოში, ეს იმას ნიშნავს, რომ სოკო მოხარშული. ამ შემთხვევაში ბულიონი უნდა გამჭვირვალე გახდეს. თითქმის დასასრულს სამზარეულო, დაამატეთ ყველა სანელებლები და ძმარი. დასრულებული სოკოების გავრცელება სტერილური ქილებში. თითოეული მათგანი, დაასხით მცენარეული ზეთი (5-10 მლ) და ახლოს პლასტმასის მოიცავს.
ბუჩქნარი სოკოს ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- carnation- ის ყვავილები - 5 ცალი;
- სუფრის მარილი - 60 გ;
- მცენარეული ზეთოვანი ზეთი;
- შავი წიწაკა - 7 ცალი.
- გაწმენდილი წყალი - 1 ლიტრი;
- ძმარი - 50 მლ.
მომზადება
გარეცხილი და peeled სოკო მოხარშული. შემდეგ შერწყმა ბულიონი. და ჩვენ გავრცელდა სოკო სტერილური ქილებში. შედეგად ბოთლი დავამატებთ სანელებლები, მოდით boil, დაასხით ძმარი და შეავსოთ სოკო წელს ქილებში. თითოეული დაემატოს 10-15 მლ ნავთობი. ჩვენ დავჭრათ ქილებში და შევამცირეთ ისინი ცივში.
Pickle for სოკო - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- სოკო - 1,3 კგ;
- შავი და არომატული წიწაკა ბარდა - 3 ცალი.
- კარნავების კვირტი - 2 ცალი;
- გაწმენდილი წყალი - 1 ლიტრი;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
- acetic essence - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 3-4 კბილი;
- კერძი ქოლგები - 3 ცალი;
- შაქარი და მარილი - 30 გრამი თითოეული.
მომზადება
სოკოების ფეხები დაჭრილია დაახლოებით 1 სმ-ის დაშორებით, ცივი წყლით დაასხით, დაამატეთ მარილი, ჩაასხით მოხარშული, ნახევარი საათის განმავლობაში მოვხარშოთ ქაფი. გაწმენდილი წყალი marinade დაასხით შევიდა saucepan, დააყენა სანელებლები, saccharim და მარილი. Marinade უნდა გემოს ცოტა დამარილებული. ჩვენ ვაძლევ მას boil, დაასხით ძმარი. განალაგეთ მზად სოკოში colander, rinse, ადგილი saucepan, დაასხით მდუღარე marinade, კვლავ დააყენა პან ცეცხლი, boil 15 წუთის შემდეგ მდუღარე. ნივრის დაჭრილი ფირფიტები. ქილებში ჩვენ გაჟღენთილი კვერცხის ქილებში, ნივრის ფირფიტაზე. ჩვენ ქმნის სოკო თავზე და დაასხით მდუღარე marinade. ჩვენ დახურულ ქილებში ერთად lids, ჩართოთ მათ და დატოვონ მათ გაგრილებას.
ცხელი გზა აირჩიოთ სოკო ერთად მარილწყალში
შემადგენლობა:
- ძმარმჟავა - 70 მლ;
- წყალი - 2 ჭიქა;
- სოკო - 1 კგ;
- მარილი, მოხარშული - 25 გ;
- სურნელოვანი და შავი პილპილი ბარდა - 5 ცალი.
- შაქარი - 15 გ;
- nutmeg ground - pinch.
მომზადება
სოკო და სუფთა. ჩვენ მათ saucepan, მარილი, დაასხით ცოტა წყალი და მისცეს მას boil. ჩვენ დაახლოებით 10 წუთი მოვხარშებით, დავასახელეთ სანელებლები, ხახვი მოჭრილი რგოლებში, კიდევ 5 წუთი მზარეული, ბოლოს კი ძმარი დავასხათ. ჩვენ სოკოების გაწმენდისა და სტერილიზებული ქილების მიხედვით გავაგზავნით და ვხდებით.
როგორ მარილი სოკოში მარილწყალში?
შემადგენლობა:
- ძმარი 9% - 5 სტადიის. კოვზები;
- გაწმენდილი წყალი - 1 ლიტრი;
- არომატული წიწაკა ბარდა - 4 ცალი.
- სუფრის მარილი - 50 გ;
- შავი წიწაკა - 8 ცალი.
- შაქარი - 50 გ;
- კბილი ნიორი - 3 ცალი.
მომზადება
დაიშალა და გარეცხილი სოკოთი დაჭრილი შევიდა ცალი და საზ კვარტალში ერთი საათის შემდეგ დუღილის. პენკა, რომელიც ჩამოყალიბდება, ჩვენ ამოიღეთ. ახლა ჩვენ ამოიღეთ სოკოთი ბულიონიდან და მოაყარეთ ხარშის გამოყვანა. წყლის შაქარი, მარილი, დაამატეთ ყველა სანელებლები და დაახლოებით 5 წუთი საზრიან მარინადში, ვამზადებთ სოკოებს, მოირბენთ ნიორით ფირფიტებთან ერთად, მოაცილეთ ისევ, შეამციროთ ცეცხლი და მოხარშოთ 5 წუთი. დასასრულს ჩვენ დავასხათ ძმში, ავურიოთ, გაავრცელოთ იგი კონტეინერებში, შეავსეთ იგი მარილმზადებით, დაიხურება და გაათეთოთ მაგარი.