სალონი არის საყვარელი პროდუქტი მრავალი, რომელიც შეგიძლიათ არა მარტო შეიძინოთ ბაზარზე, არამედ გემრიელი კერძები სახლში. ის აღმოჩნდება ძალიან არომატული და წარმოუდგენლად სატენდერო. დღეს ჩვენ გეტყვით, როგორ დაამატოთ მარილიანი ცხიმი მარილწყალში.
Salo მარილწყალში
შემადგენლობა:
- წვნიანი ახალი ღორის - 2 კგ;
- წყალი - 5 ელემენტი;
- დაფნის ფოთოლი - 4 ცალი.
- წიწაკა ბარდა - 5 ცალი.
- მარილი - 1 ცალი;
- ნიორი - 1 ც.
მომზადება
ცივ ბრინჯში ბეკონის შეყვანა, წაიღეთ ღრმა ცისფერი, დაასხით გაჟღენთილი წყალში, დაასხით მარილი და ჩაასხით კერძები ცეცხლზე. ჩვენ თხევადი მოვხარშოთ boil და შემდეგ გაგრილებას მარილწყალში ოთახის ტემპერატურაზე. სალო დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, დაიბანეთ და მშრალი. შემდეგ წამოაყენე თითოეული ნაჭერი დაჭრილი ნიორი და ერთად ერთად დაფნის ფოთოლი და პილპილი სუფთა jar, არ ramming. ამის შემდეგ, დაასხით ცხიმის გაცივებული მარილი და დატოვეთ 3 დღე. შემდეგი, წაიშალოს jar in მაცივარი და მარილი კიდევ 5-10 დღის განმავლობაში. მარილი მზადდება მარილწყლიდან მარილწყლიდან, გამხმარი ქაღალდის პირსახოცილით, გახეხილი სანელებლებით, გახეხილი სქელი ქაღალდით და საყინარზე შენახვისას.
რეცეპტი ხსნარში მარილის ხსნარში
შემადგენლობა:
- ღორის ქონი - 500 გ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- წყალი - 1 ცალი;
- ადგილზე შავი პილპილი - pinch;
- დაფნის ფოთოლი;
- ნიორი - გემოვნებით.
მომზადება
სანამ მარილი ნიორი მარილის ნიორით, მოამზადე პროდუქტი, შეჭრა მას პატარა გრძივი ცალი. In bowl, დაასხით მარილი, შაქარი, დაასხით წყალი და ჩააგდოს პატარა ადგილზე წიწაკა. შედეგად ნაზავი rubbed fat და ამას მჭიდროდ jar. შორის ცალი ქმნის დაფნის ფოთოლი და დაჭრილი ნიორი. ჩვენ შეავსოთ დარჩენილი მარილი და დააყენეთ ტვირთის დაბრუნება. 3 კვირის განმავლობაში მაცივარში ვაგონებთ. მშრალი მქრქალი და გაჭიმვა თითოეული ნაჭერი სქელი ქაღალდი.
სალუში ცხელი მარილი
შემადგენლობა:
- ცხიმიანი ინტერვალით - 800 გ.
მარილწყალში:
- ზღვის მარილი - 7 სტადიის. კოვზები;
- გაფილტრული წყალი - 1.5 ლ;
- დაფნის ფოთოლი - 4 ცალი.
- კბილი - 5 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა ბარდა - 10 ცალი.
- ნიორი - 8 denticles.
საფარი:
- ნიორი - 6 ცალი;
- ტკბილი ნიადაგის წიწაკა - 2 ც.
- მარილი ზღვა - 3 ც.
- ნიადაგის წიწაკა - 1,5 ტ.
მომზადება
სალო გარეცხილი, გამხმარი ქაღალდის პირსახოცი და დაყოფილია 3 ნაწილად. ახლა წასვლა მომზადება pickle: წელს მდუღარე წყალში ჩააგდოს დაფნის ფოთოლი, peppercorns, მარილი, კბილი და დაჭრილი ნიორი. ჩვენ დაახლოებით 2 წუთი მოვხარით, შემდეგ კი წაშალეთ ცეცხლიდან. შეავსეთ ცხიმის ცხელი მარილი და დაფარავს ფირფიტაზე ზემოდან. გაგრილების შემდეგ, მაცივრებში 3 დღის განმავლობაში ამოღება. ვადის ამოწურვის შემდეგ, აიღეთ ცხიმი და გამოშრობა ქაღალდის პირსახოციზე. ნივრის გაწმენდა, დაჭრილი პრესით, დაამატეთ სანელებლები და გახეხილი წიწაკა. ჩვენ დავამზადეთ მომზადებული ნარევი მომზადებული ცხიმიანი, გადაიტანეთ თითოეული ნაჭერი საკვები ფილმიდან და ამოიღონ იგი საყინარში დღეში. მზა პროდუქტი წარმოუდგენლად სურნელოვანი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია.
Salo მარილწყალში ერთად ხახვი კანი
შემადგენლობა:
- lard - 1,5 კგ;
- ნიორი - 1 ცალი;
- წყალი - 1 ლ;
- მარილის ჯარიმა - 50 გ;
- ხახვი husks - handfuls;
- peppercorns და მშრალი დაფნის ფოთლები.
მომზადება
ცივ წყალში ცივ წყალში, ჩაიძიეთ დაფნის ფოთოლი, ხახვი, ქაფით და ქაფით. გულუხვად ყველა მარილი, დააყენა ძლიერი ცეცხლი და მოუტანს boil. შემდეგ ნაზად დააყენა lard, დაჭრილი, და საზ 10-15 წუთი. ამის შემდეგ, ჩვენ ამოიღეთ ჭურჭელი ფირფიტებიდან და გაგრილეთ შინაარსი. შემდეგ, მაცივარში მჟავე ხსნარი ამოიღეთ, შემდეგ კი პიკანტებზე დაღვრა და მშრალი 15 წუთის განმავლობაში. ნიორი გაწმენდილია, მოდი წავიდეთ პრესით და დეტალურად წაიღოთ ისინი ცალი ყველა მხრიდან. მეორე დღესაც მაცივარში ვიმყოფებით და შემდეგ მაგიდასთან ვემსახურებით.