კლასიკური შევსება სტრედლებისთვის , როგორც წესი, ახალი კენკრა და ხილი, მაგრამ ჩვენ არ ვაპირებთ, რომ შემოგვთავაზოთ ტიპიური მრავალფეროვანი რეცეპტები ამ პოპულარული დელიკატესი, მაგრამ ჩვენ ვიყენებთ ხაჭო, როგორც შევსების.
Strudel კოტეჯი ყველი და ქიშმიშით
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 130 გ;
- კვერცხი yolk;
- წყალი ან არა ცხიმიანი რძე - 60 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 15 მლ.
შევსების მიზნით:
- კოტეჯი ყველი - 480 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ქიშმიშის ან გამხმარი მოცვი - 75 გ;
- თაფლი - 55 მლ;
- 1 ლიმონის კანი
- იოგურტი - 90 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 45 მლ.
მომზადება
იმისათვის, რომ ცომი გაატაროთ კვერცხი წყლით ან რძით, დავამატოთ ზეთი თხევადი და შემდეგ დაასხით ის sifted ფქვილი. შერეული მასა გადაღებულია ფილმში და დარჩა მაცივარში 30-40 წუთი, ხოლო შევსებისას.
თხევადი თაფლისა და ლიმონის ყინულის შერევით კვერცხის ილუქების შევსება, ჩვენ დავამატებთ ხაჭოსა და იოგურტს მათ, რასაც მოჰყვება მცენარეული ზეთი. ჩვენ დავამტვრეთ დარჩენილი ცილები სტაბილური მწვერვალებით და დავამატეთ ქაფის მასა ხაჭოში.
გააფართოვოს ცომი, დაფარავს მას ხაჭო ნარევი და sprinkle ყველა ქიშმიშით. ჩამოყარა ცომი შევიდა roll და დასვა ღუმელი, ტემპერატურა, რომელიც 185 გრადუსია. საცხობი დაახლოებით ნახევარი საათია.
Strudel ერთად ხაჭო puff საფუარი ცომი
შემადგენლობა:
- შეფუთვა puff საფუარი ცომი;
- კოტეჯი ყველი - 320 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 90 გ;
- ვაშლი (ტკბილი და საშუალო ზომის) - 2 ც.
- ქიშმიში - 45 გ;
- კაკალი - 45 გ;
- რბილი ფუნჯის 3 ნაჭერი;
- კრემი - 40 მლ.
მომზადება
შაქრის ფხვნილს ვაკეთებთ ხაჭოში, და რბილი ფუნჯის სამი ნაჭრების კრახი კრემის ნაზავს. Buns squeezed და დაამატოთ crumb შევიდა ხაჭო ერთად ქიშმიშით, კაკალი და ნაჭერი ვაშლის გარეშე კანის.
ცომი შემოვიდა და დაფარულია შევსების ფენით. გაყინული ვაშლის strudel ერთად ხაჭო და grease კვერცხის ან კარაქი. ეს უნდა იყოს გამომცხვარი 210 გრადუსი 35 წუთი.
რეცეპტი დამარილებული strudel ერთად ხაჭო
შემადგენლობა:
- გოგრა - 480 გ;
- ბუნებრივი ძეხვეული ჭურვი - 280 გ;
- კოტეჯი ყველი ან რიკოტა - 90 გ;
- პროვანის ბალახის ნარევი - 4 გ;
- ფურცელი puff საკონდიტრო.
მომზადება
გოგრა boil ან bake in ღუმელი სანამ რბილი, შემდეგ დაჭრილი შევიდა კუბურები, sprinkle ერთად ნავთობისა და sprinkle ერთად მწვანილი. სანელებლების ნატეხი მშრალი შემწვარი პანშია. გააფართოვოს ცომი, დასვა ცენტრში ხაჭო, ხორცი და ნაჭერი გოგრა. ცომის სისქის კიდეები და სტეიტელი ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში 215 გრადუსს გადააგზავნით.