Stuffed ქათამი - კერძი, რომ თითქმის ყველა დიასახლისები ცდილობენ საზ დღესასწაული. და ეს არის გამართლებული, რადგან მკურნალობა იაფია, გამოიყურება ძალიან შთამბეჭდავი და ყოველთვის გამოიყურება insanely გემრიელი. არსებობს ბევრი ვარიანტი შევსება carcasses, და შესაძლებელია პერსონალის არა მარტო მთელი ფრინველი, არამედ ინდივიდუალური ნაწილები.
როგორ საზ Stuffed ქათამი?
მომზადება ეს კერძი არ არის რთული, მთავარი ამოცანაა შესაქმნელად შედევრი ვიდრე ჩაყრის ქათამი. არსებობს წარმოუდგენელი რაოდენობის ვარიაციები, შეიძლება იყოს სოკო, ბოსტნეული და ხმელი ხილი - ეს არის გემოვნების საკითხი.
- მთელი კარკასი შეიძლება ჩაიკეტოს ბლინები, თუმცა დამწყები უნდა მოუხდეს კარკასის ჭრის, ძვლების მოხსნას.
- მარტივი რეცეპტი ჩამონტაჟებული ქათმის არის ჩვეულებრივი შევსების მუცლის სხვადასხვა ბოსტნეულის ან მარცვლეულის ნარევები.
- ფრინველის შემადგენელი ნაწილები: ფეხები, ძუძუს ან ბარძაყები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველი, ლორი და ხმელი ნაყოფი.
ქათმის რეცეპტი ბლინებითაა დამზადებული
უსიამოვნო, მაგრამ უგემრიელესი კერძი არის ბლინი და ბლინები. ეს მკურნალობა განსაკუთრებულ შემთხვევას ანიჭებს ღირსებას, რადგან ხშირად ფრინველის ასეთი ჭრა არავის არ სურს დახარჯოს. წინასწარ, bake ბლინები მიხედვით დადასტურებული რეცეპტი . შეესაბამება შეპყრობას დაამატეთ შევსება, ისინი კარგად შეესაბამებიან ქათმებს.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- ბლინები - 10 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ჩემპიონნი - 0,5 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ყველი - 200 გ;
- მარილი, წიწაკა, curry.
მომზადება
- ნაზად გაყავით ქათამი, გამოყოფს კანს, ისე, რომ "ტომარა" რჩება მთელი ფრთებით და ფეხებით.
- Sprinkle ერთად სანელებლები და გააგზავნეთ მაცივარი.
- გამოყავით ხორცის გაღება, ხორცის წვიმა, სეზონი მარილი, სეზონი curry, აურიეთ, გათვალისწინებულია.
- Spasseruyte ხახვი, დავამატოთ დაჭრილი სოკო, მარილი, შემწვარი სანამ მოხარშული, chill.
- შეურიეთ minced ხორცი სადღეგრძელო.
- ბლინები, გავრცელებული შევსება, გააფართოვოს ერთად roll, დიპლომატიური შევიდა კვერცხი, sprinkle ერთად ყველი და პერსონალის ქათამი, მთლიანად შევსების "ტომარა".
- გადაადგილება ფრინველის მკერდის ქვემოთ oiled ფორმა.
- საცხობი ქათმის ღუმელში 60 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსია.
ქათამი ინახება ღორის ღუმელში
ქათმის ნამცხვარი სავსე მენიუში ხშირად მზადდება. კერძი გამოიყურება ლამაზი და croup შედეგად გაჟღენთილი ხორცის წვენები და გემოს დამატებითი ინგრედიენტები და ყოველთვის გამოდის friable. სურსათის განსაკუთრებული გემოთი დაამატეთ ხმელი ნაყოფი, რომელიც შეიძლება დაემატოს შევსებას.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- ბრინჯი - 250 გ;
- წყალი - 2 ლ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ქლიავის prune - 10 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ზეთი;
- მწვანილი, სანელებლები.
მომზადება
- გაატარეთ მარილი მარილი და სანელებლები გარეთ და შიგნით.
- Prune prunes და დაჭრილი მათ კუბურები.
- Rinse ბრინჯი, საზ სანამ ნახევარი მოხარშული.
- ხახვი და სტაფილო.
- ნიორი და მწვანილი წვრილად დაჭრილი.
- შეურიეთ ბრინჯი ნიორით, კამა, შემწვარი და ფქვილი.
- შეავსეთ კარკასი შიგთავსით, კიდეები შეკერილია.
- სასიამოვნოა ფრინველის კარაქი და საცხობი საათში 190 გრადუსი.
ქათამი იჯდა ვაშლის ღუმელში
ხილის წყალობით, ქათმის ნამცხვარი ვაშლით არის მიღებული პიკანტური სიტკბით. ვაშლი თავად შეიძლება მსახურობდეს კერძი, ისინი ძალიან გემრიელი და სურნელოვანი გამოდიან. ხილი აიღე - ანტონოვუ. რამდენიმე წუთი დასჭირდება კარკასის მოსამზადებლად, მაგრამ მარილსა და სანელებლებზე ოდნავ დეგრადირება შესაძლებელია.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- ანტონოვკა - 1 კგ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ზეთი, თაფლი, არაჟანი - 50 გ;
- მარილი, curry.
მომზადება
- ფრინველის marinate 30 წუთის განმავლობაში.
- ცალკე ვაშები შევიდა მეოთხედი, შეურიეთ მარილი, ქატო, დაჭრილი ნიორი.
- შეავსეთ ფრინველი ცხარე ნაჭრებით.
- კვერცხის ნარევი კარაქით, არაჟანი და თაფლის ნარევით, ღუმელში გაგზავნით.
- მოამზადეთ ვაშლი ქათმის 1.5 საათის განმავლობაში.
ქათამი იწვა ღუმელში სოკოთი
ქათმის ნამცხვარი სოკოთი არის გემრიელი არომატული მკურნალობა. იყიდება შევსების, მიიღოს სოკო, ისინი შესანიშნავად შერწყმულია ხორცის ფრინველის. 12 საათით ადრე ქათმის მარილის მომზადება და ცივში დატოვება, ამიტომ ხორცი გამოვა juicier. ერთი სოკოს შევსება არ არის საკმარისი, ასე რომ დაამატეთ იგი კარტოფილი.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- ჩემპიონები - 300 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- არაჟანი 20% - 60 გ;
- მარილი, წიწაკა, ტურმერი.
მომზადება
- დაჭრილი კარტოფილი შევიდა ნაჭერი.
- Spasertsuyte ხახვი და სოკო, მარილი, დააყენა 15 წუთის განმავლობაში, აურიეთ კარტოფილით.
- დაწყება ქათმის, grease ეს არაჟანი, სეზონი იგი.
- Stuffed ქათამი გამომცხვარი 1.5 საათის განმავლობაში 190 გრადუსი.
ქათამი კარტოფილით ღუმელში შეივსო
ქათმის კარტოფილი არის დიდი გზა დაზოგე დროს cooking garnish. კერძიში მთავარი როლი ითამაშებს სანელებლებს, მათ შეუძლიათ დაიშურონ. ეს შეიძლება იყოს მზა კრიული ნარევი ან შეეცადოთ შექმნათ თქვენი საკუთარი სპირტი სუნამო, მაგრამ მთავარი ინგრედიენტი ტრადიციული ტურმერი უნდა იყოს.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- ხახვი - 1 ცალი;
- ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
- ნიორი - 3 კბილი;
- მარილი;
- წიწაკა, თერმული, თმიმი, მშრალი კოჭა;
- ქათამი - 1 pc.
მომზადება
- გარეცხეთ კარკა, მარილი მარილი, სანელებლების ნარევი.
- მოვხარშოთ კარტოფილი, მარილი და დაასხით.
- Spasseruyte ხახვი, დაამატე mashed კარტოფილი.
- Stuff carcass ერთად ჩაყრა, sew და bake ერთი საათის განმავლობაში 190 გრადუსი.
ქათამი ბოსტნეულით ღუმელში იდგა
ქათამი, ბოსტნეულით სავსეა - გემრიელი და მაღალხარისხიანი კერძი, რომელიც მზადდება ტანსაცმლის ერთდროულად. ბოსტნეულის შემადგენლობა შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი გემოვნებით, ფრინველის შევსება სპეციალური ინგრედიენტებით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა გაყინული ნარევი მრავალკომპონენტიანი კომპოზიციით.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- სანელებლები არჩევანი;
- მარილი;
- გაყინული ბოსტნეულის mix - 500 გ;
- ზეითუნის ზეთი, მდოგვი, ნიორი.
მომზადება
- დაასხით კარკასის სანელებლები.
- ბოსტნეულის ნარევი, გაამწვანე მდუღარე წყალში 5 წუთი, გაცივდეს პატარა, მარილი, სეზონი სანელებლებით.
- შეავსეთ ფრინველი შიგთავსით, ზევით სოუსიდან კარაქით, თაფლით და ნიორით.
- ბოსტნეულით ჩაყარა, 190 გრადუსიანი ქათმის გაცხელება.
ქათამი იკვებება ღუმელში
ჩაყრილი ქათმის ყველი არის კერძი, რომ ყველა დამწყები მოამზადებს. განსაკუთრებული ფილმის წყალობით, ფრინველებზე არ დაწვა, არც მშრალი გახდება, ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს წვნიანი და გემრიელი გახდება. შევსებისას შეიძლება შეიცავდეს ნებისმიერ პროდუქტს, მაგრამ ფორთოხალი შესანიშნავი როლი ითამაშებს უნიკალურ გემოვნებაში.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 ცალი;
- ფორთოხალი - 2 -3 ცალი;
- მარილი, წიწაკა;
- ნიორი - 2 კბილი;
- როზმარი - 2 ფილიალი.
მომზადება
- საცხობი მარილი, სეზონი სეზონით.
- ფორთოხალი დაჭრილი ნაჭრებად.
- ჩაასხით კარკასი ფორთოხლის წვენით, წვრილად დაჭრილი ნიორით, ქათმის ნაჭრებად ქათმის ნაჭრებად შეტანა, ფეხის ფეხები.
- დააყენა ფრინველის ყდის, დააყენა rosemary twigs იქ, დალუქონ იგი ორ ადგილას, პუნქცია პაკეტი.
- Stuffed ქათმის გამომცხვარი ერთი საათის განმავლობაში 200 გრადუსი და ჭრის პაკეტი ბრაუნი კიდევ 20 წუთი.
მოხარშული ქათმის მკერდი
თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები არა მხოლოდ მთელი ფრინველი, არამედ ინდივიდუალური ნაწილები. ყველაზე პოპულარულია ძუძუთი. ისინი შეიძლება ჩაყარონ ყველით, გამხმარი ხილით, მწვანილისა და ნივრის ცხარე ნაზავით, ნებისმიერ შემთხვევაში ხორცს არ გამოვა მშრალი, ნაცვლად კი წვნიანი და უზადო არომატული გახდება.
შემადგენლობა:
- ძუძუს - 2 ცალი.
- ყველი მძიმე - 100 გ;
- მაიონეზი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- breading;
- მარილი, curry.
მომზადება
- თითოეულ ცალიში, გააკეთე ჭრილობა, ცდილობს არ გაჭრა, მარილი, სეზონი.
- შეურიეთ მაიონეზი ნიორით დალევა, ნემსი ძუძუს.
- შიგნით, დააყენა ნაჭერი ყველი და knit "ჯიბეში" ერთად toothpicks.
- დიპლომატიური კვერცხი, პური პურით.
- ქათმის ფქვილი ყველით არის შემწვარი ნავთობის სანამ ruddy მხარეები.
Stuffed ქათმის ფეხები
Stuffed ქათმის ფეხები ვერ დაუყოვნებლივ საზ დამწყები მზარეული. ეს პროცესი მოითხოვს დექსტურობას, როდესაც ხორციდან კანი გამოყოფს. მაგრამ შედეგად, ყველა თქვენი ძალისხმევა იქნება გამართლებული გემრიელი კერძი და ორიგინალური ემსახურება. ეს კერძი ასევე ეწოდება "ფეხები სიურპრიზით" და საკმაოდ გამართლებულია.
შემადგენლობა:
- შინი - 6 ცალი.
- პური - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ქლიავი - 100 გ;
- არაჟანი - 150 გ;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი.
მომზადება
- ამოიღეთ კანი ფეხებიდან.
- გამოყავით რბილობიდან ძვლებისგან, წვნიანი.
- In ჩაყრის დაამატოთ გაჟღენთილია პური, mix.
- ხახვი და სტაფილო ხახვი და დაამატეთ ადგილზე ხორცი.
- Prune prunes, წვრილად chop, აურიეთ ადგილზე ხორცი, მარილი, წიწაკა.
- შეავსეთ ფხვნილის ფხვნილები, სუფთა, დაფაროთ არაჟანი.
- Bake 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსი.