ბლინები საწყისი ალუბლის ყოველთვის არომატული ერთად მდიდარი berry გემოვნების და ამიტომ ძალიან პოპულარულია. დღეს ჩვენ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ალუბლის კონფისკაცია და გთავაზობთ დელიკატინის ვარიანტს ჟელატინის, პექტინის და ვიბრონუმის დამატებით.
მარწყვის შერევა ჟელატინის გარეშე - ზამთრის რეცეპტი
შემადგენლობა:
- სუფთა ალუბალი - 1,9 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 950 გ;
- vanillin - 2 pinch;
- ჟელატინი - 30 გ.
მომზადება
მზადყოფნის მომზადების ახალი მარცვლეულის მომზადების მიზნით მზადდება კარგად და ერთი საათის განმავლობაში გრილი წყლით, რის შემდეგაც წყალი გაჟღენთილია, კენკრა გაჟღენთილია, რამოდენიმე მათგანი გამხმარი და გათავისუფლებულია ძვლებისგან. ნალექი პროცედურა დარწმუნდება, რომ არ არსებობს ჭიები ჭურჭელში, და თუნდაც დაუპატიჟებელი სტუმარი ერთ კენკროში აღმოჩნდეს, ამ დროს მან აუცილებლად დატოვებს ალუბლს და მოვა ზედაპირზე.
ახლა თქვენ უნდა grind ბალი. ეს შეიძლება გაკეთდეს ხორცის საფარის დახმარებით ან ამ მიზნით ბლენდერის გამოყენება. შედეგად კენკროვანი მასა მოათავსეთ ჟიურისთვის, რომელიც შაქრით არის დაფარული და დაახლოებით ერთ საათში დავდგეთ.
ჩვენ ვაკეტთან ერთად ვაზს ვაკეში ვაყენებდით, რაც დროთა განმავლობაში და თბილი გაღვივამდე გავაშუქეთ. ამის შემდეგ, სითბოს შეამცირებლად, სანამ არ იშლება დაღლილი ბაზის სიმშრალე. ჟელატინის გრანულები ივსება წყლით და შარვალდება. შემდეგ, დავამატოთ მოხარშული ალუბლის მასა რამდენიმე pinch of vanillin და mix. წაშალეთ კონტეინერი ცეცხლიდან, დაამატეთ ალისფერი ჟელატინი პანში და აურიეთ შინაარსი, სანამ ყველა ჟელატინის გრანულები მთლიანად დაიშლება. ჩვენ დაასხით შედეგად preforms ადრე სტერილური ქილებში, დალუქვა მათ სტერილური ხუფები და საშუალებას კონტეინერების გაგრილებას ქვემოთ ბოლოში, რის შემდეგაც ჩვენ შეგვიძლია შესანახად მათ შენახვის სარდაფში ან pantry.
როგორ საზ ზამთრის ტირილით ალუბალი და viburnum?
შემადგენლობა:
- ალუბლის სათესლე - 750 გ;
- ვიბრონუმი - 200 გ;
- ჟელატინი - 10 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 650 გ.
მომზადება
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ დელიკატებში, ვიბერუმის სასარგებლო თვისებები ალუბლის კენკრის განსაცვიფრებელი გემოვნებით კომბინაციაში ქმნის უბრალოდ შეუცვლელი კომპოზიციისთვის დესერტისთვის. ნებისმიერ საცხენოსნო ან სხვა კერვის კვების ღირებულება, ამგვარი კონფისკაციით, ხანდახან იზრდება.
ამგვარი ყვირილის მარტივი მომზადება. მაგრამ იმის გამო, რომ ალუბლისა და ვიბრონის სხვადასხვა პერიოდი აქვს ნედლეულის სახით, ერთ-ერთი კომპონენტი გაყინული უნდა იყოს. ყველაზე ხშირად გამოყენებული არის გაყინული, seedless, ალუბლის და ახალი viburnum. ამ უკანასკნელმა უნდა გაირეცხოს, დალაგებული, დაამატოთ კოლონაში და მდუღარე წყალში სამი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, კვეთის კენკრა მეშვეობით sieve და ავურიოთ შედეგად პიურე ერთად thawed ალუბალი ერთად მისი წვენები, რომელიც, თუ სასურველი, შეიძლება დარჩა მთელი ან გაანადგურა ერთად ბლენდერი. დავამატოთ შაქარი კენკროვანი მასით და ცეცხლზე წამოაყენეთ.
ალუბლისგან ჭარბი წვენიდან, შერწყმა ცოტა წვენი და იშვიათ გრანულები. მას შემდეგ, რაც კონდიცირების მოხარშული ნახევარი საათის განმავლობაში, ამოიღეთ იგი სითბო და დაამატეთ ადიდებულმა ჟელატინი. წაშალეთ საჭმლის შემცველობა, სანამ ყველა გრანულები მთლიანად დაიშლება, რის შემდეგაც დავასხით მშრალი და სტერილური კონტეინერების შრომა, დაასხით ხუფები და შეინახეთ მათთვის სასიამოვნო ადგილი.
ქათმის კონცენტრაცია პექტინით
შემადგენლობა:
- სუფთა ალუბალი - 1 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 500 გ;
- პექტინი - 10 გ.
მომზადება
ახალი რეცეპტები მზადდება პირველი რეცეპტით გათვალისწინებული რეკომენდაციების გათვალისწინებით, რის შემდეგაც ჩვენ დავუმატოთ კენკროვანი კენკრა შესაბამისი კონტეინერით და შაქარით იძინებს, რის გამოც ოთხი tablespoons for pectin.
სამი ან ოთხი საათის შემდეგ ვაზს დავუმატებთ კენკროვან ღუმელში და სითბოს, აღვივებს, მოვხარშოთ. მას შემდეგ, რაც ალუბლის მასა 5 წუთის განმავლობაში ზომიერი ცეცხლით მოხარშული, შეურიეთ პექტინი დარჩენილი შაქრით და დაასხით შედეგად ნარევი კონტეინერში პრეფორმით. ინტენსიურად აურიეთ შინაარსი პექტინის კი განაწილება ბორის მასის მოცულობით, მოაცილეთ ორ წუთს და სითბოს ამოღება. ახლა ჩვენ დავხუჭეთ ალკოჰოლური სასმელებით პექტინით წინასწარ სტერილიზებული ქილებში, სრიალა ლორწოსთან ერთად და დაითანხმებიან კონტეინერებს, სანამ მთლიანად დამთავრდება.