ამ სტატიაში, ჩვენ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს champignons on გრილი.
პირველ რიგში ვაგროვებთ სოკოს. ისინი უნდა იყოს მცირე ზომის, რაუნდი, შეუვალი კაკალი, ელასტიური, სასურველია იგივე ზომა. მომზადება მათ მომზადება, მხოლოდ soak 10-15 წუთი ცივი წყალი, მაშინ ფუნჯი (როგორც სოკო არ არის ტყეში, ვერ ამოიღონ ზედა კანი), შეწყვიტა მთავრდება ფეხები. დანარჩენი ძნელი არ არის - კულინარიული სპეციალისტებიც კი დაიწყებენ ამოიცნობენ სოკოზე გაცივებას. ყველაზე ხშირად ისინი მოხარშული ან skewers (სახის სოკოს shish ქაბაბი), ან lattice in კილიტა.
სოკოს shish ქაბაბი
შემადგენლობა:
- ლიმონის წვენი - 40 მლ;
- საშუალო ზომის ჩემპიონები - 600 გ;
- არაჟანი სახლი - 1 მინა;
- ხახვი - 1 PC;
- იოდირებული მარილი - პინჩი;
- თეთრი მაგიდა ღვინო - 1-2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
პირველი ჩვენ ვაშლის სოკო. თუ არ არის შესაფერისი ინგრედიენტები ან არ იცით, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ჩემპიონნი ბრაზირზე, თქვენ არ შეგიძლიათ ამის გაკეთება - მხოლოდ პროცესში frying, sprinkle სოკო ერთად წყალი ძმარი, ღვინო ან ლუდი. მაგრამ უკეთესია marinate. ასე რომ, აურიეთ ნაღების წვენი ლიმნის წვენით, ღვინო და მარილი, ამ სოკოში სოკო. თქვენ კვლავ მოჭრილი ხახვი ერთად რგოლები და ასევე შეცდომა. ერთი საათის შემდეგ ჩვენ სტრინგი სოკოზე და ფრიდრიხტზე გრილი სანამ გემრიელი და სასიამოვნოა.
ეს კერძი სჭირდება სოუსით. პრინციპში, თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, ემსახურება სოკოს shish ქაბაბი ჩვეულებრივი კეტჩუპი ან მაიონეზი. მაგრამ ეს ძალიან ადვილია. უმჯობესია საზ სოუსით.
ყველის სოუსით გრანდზე
შემადგენლობა:
- კრემის მინიმუმ 25% ცხიმი - 200 მლ;
- ყველი "ედომ" - 120 გ;
- ადგილზე allspice - გემოვნებით.
მომზადება
პირველ რიგში ჩვენ ყველით. უმჯობესია არ დავანებოთ ეს, მაგრამ უბრალოდ დაამარცხებს მას დანა. წყლის აბაზანა თბილი კრემი, მუდმივად აღვივებს. როგორც კი დაიწყება boil, დაამატეთ ყველი წელს batches და აურიეთ მუდმივად ისე, რომ სოუსი არ დაწვა. და ბოლოს, დაამატე წიწაკა. რა თქმა უნდა, სოუსი უნდა მომზადდეს წინასწარ.
არ გჭირდებათ სპეციალური სოუსით, თუ საჭმლის კერძი პან-აზიურ სტილში. კომბინირებული სოკო და ზღვის პროდუქტები, შეგიძლიათ გაოცება სტუმრებს მიერ ემსახურება champignons ერთად shrimps სოიოს სოუსით on გრილი. ეს კერძი მომზადებულია სწრაფად, გემოვნების ჰარმონიულად კომბინირებული, ასე რომ სცადე - არ ინანებთ.
Championons ერთად shrimps სოიოს სოუსით on charcoal გრილი
შემადგენლობა:
- შტრიპი, დიდი (მოხარშული და peeled) - 200 გ;
- ჩემპიონნი - 600 გ;
- სოიოს სოუსი - 30 მლ;
- ნიორი - 2 ცალი;
- lemongrass - 1 სტადიის. კოვზი;
- თეთრი ღვინო, სასურველია, აუთენტურია - 30 მლ.
მომზადება
Champignons გაწმენდილი, ჩვენ დააყენა კონტეინერი ერთად lid, ჩვენ მოამზადებენ marinade. ნივრის შემწვარი ნაღმტყორცნებიდან lemongrass, შერეული სოიოს სოუსით და ღვინო. შეავსეთ სოკო და დატოვონ ისინი საათნახევრის განმავლობაში, პერიოდულად აფერხებენ. კილიტაზე ვამზადებთ სოკოსა და შმირს, ყურადღებით ქმნიან კონვერტს და ამყარებენ ყვებზე ან ფურცლებზე. ჩვენ 40 წუთს დაველოდებით.