ფეხებისა და ბარძაყისგან განსხვავებით, ქათმის მკერდი უფრო მეტად მოითხოვს მომზადების მეთოდებს და, თუ მიდგომა არასწორია, შეიძლება აღმოჩნდეს მშრალი და არა ძალიან საკვები. ფრინველის ამ ნაწილში საცხობი კვერცხის გამოყენებით, მრავალნაირად იყენებენ, ან ღუმელში ბოსტნეულსა და ყველისთან ერთად საზრდო.
Chicken breast გამომცხვარი წელს კილიტა multivark
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი (ფილე) - 0,9 კგ;
- კბილების დიდი ნიორი - 2-3 ცალი.
- მდოგვის მზად - 45 გ;
- კეტჩუპი ტომატი - 85 გ;
- არომატული ნარევი სანელებლები ფრინველის - 2.5 სტადიის. კოვზები;
- მარილი იოდირებული დიდი - გემოვნებით.
მომზადება
Chicken breast for საცხობი in კილიტა multivark უნდა იყოს rinsed და გამხმარი. შემდეგ გაწმინდეთ ნივრის კბილი, გაჭრა მათ რამდენიმე გრძივი ნაწილები და პერსონალის მათ ფრინველის ხორცი. თასში კომბინირებულია მდოგვი, კეტჩუპი და არომატული პიკანტური ნარევი ფრინველისთვის, დაამატეთ დიდი მარილი გემოვნებით და აურიეთ. ჩვენ გამოვდივართ ზემოთ ქათმის მკერდიდან გამონაყარი მასა და ოთახში ყოფნის საათში.
ახლა დააყენა ქათამი მკერდის კილიტა დაჭრილი და დალუქვა იგი ტომარა, მოხსნას კიდეები წლიდან მოყოლებული. ჩვენ დავამტვრეთ ჩამონტაჟებული მწკრივი მულტიკასტრუქტურაში, რომელშიც ჩვენ ვამბობთ საკმაოდ ცოტა წყლით ისე, რომ იგი მხოლოდ ოდნავ მოიცავს ქვედა.
იმისათვის, რომ გამოვიყენოთ ძუძუთი, ჩვენ გამოვიყენებთ სტანდარტულ "საცხობი" რეჟიმს, რომელიც ხელმისაწვდომია ყველა მრავალმხრივ მოდელში. შემდეგ ორმოცდაათი წუთის სამზარეულო, ჩართოთ კილიტა off, ნება ქათამი მკერდის გრილი ოდნავ, დაუსვან მას კერძი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი სანამ ემსახურება.
ქათმის ძუძუს გამომცხვარი კარტოფილი, პომიდორი და ყველი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი (ფილე) - 920 გ;
- კარტოფილი - 920 გ;
- ხახვიანი ბოლქვები - 135 გ;
- პომიდორი - 165 გ;
- მაიონეზი სქელი - 110 გ;
- კბილების დიდი ნიორი - 1-2 ცალი.
- მყარი ჯიშების პიკანტური ყველი - 95 გ;
- კომპლექტი სურნელოვანი იტალიური ან პროვანსული მცენარეები - 2-3 პინჩი;
- ქვის დიდი იოდირებული მარილი და წიწაკა ადგილზე შავი - გემოვნებით;
- მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი სუნამოს გარეშე - 35 მლ;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
წინა რეცეპტისაგან განსხვავებით, სადაც ქათმის მთელი ქათმის კვერცხის ჩათვლით, ამ შემთხვევაში ჩვენ ნახევარი სანტიმეტრის სისქის მასზე დავჭრათ და მთლიანად გაჭრათ სამზარეულო ჩაქუჩით, რომელიც დაფარულია კვების ფილმით. ჩვენ დავხარჯეთ დამარილებული ნაჭერი, წიწაკა, სეზონი მშრალი მწვანილებით და მაგიდაზე დაახლოებით ოცი წუთი გაატარეთ.
ამ ხნის განმავლობაში ჩვენ მოვამზადებთ ბოსტნეულს. ბოლქვი გაწმენდილია, ნახევრად ბეჭდებითაა და ყვავილოვანი ხსნარი მზესუმზირის ან ზეთისხილის ზეთი სუნის გარეშე. კარტოფილი ასევე გაწმენდილია, მოჭრილი კვერცხით და გაგზავნილია კონტეინერით მდუღარეობით, რათა მოხდეს დამარილებული წყალი დაახლოებით ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული უნდა იყოს მოხარშული, სანამ ნახევარი მოხარშული, რადგან ის გაცილებით ნაკლებია ქათმის ფილეტისთვის, ვიდრე კარტოფილზე მოხარშული.
ახლა ჩვენ შეგვიძლია გაგრძელდეს დიზაინი კერძი. ცხიმიანი საცხობი კონტეინერის საშუალებით, ქათმის მკერდის ლაფის ლაფზე გავაფართოვეთ, ზემოდან გამოყოფს სადღეგრძელო ხახვს და ნახევრად მზა კარტოფილის კუპეს, რომელიც ჩვენ ოდნავ არომატული მწვანილებით ვსვამთ.
პომიდორი ჩამოიხრჩო ქვეშ წყალი, wipe მშრალი, დაჭრილი შევიდა mugs და წამოაყენონ მათ თავზე კარტოფილი. მაიონეზი შერეული პიტნისა და მოხარშული ნიორით დაჭერილია, რომელიც პომიდვებზე გავრცელდება და კარგად არის გაჯერებული. საბოლოო ჯამში, ჩვენ დავხარჯეთ შემადგენლობა გახეხილი ყველით და განათავსეთ იგი საცხობი ღუმელში 200 წუთის განმავლობაში ორმოცი წუთის განმავლობაში.
ჩვენ ვმსახურობთ ქათმის მკერდი, ბოსტნეულით გამომცხვარი, ცხელი პირდაპირ სახით, მისი ზედაპირზე დაჭრილი ახალი მწვანილი.