სომეხი სომეხი აცარინგის მომზადება, შესაძლებელი იქნება ეროვნული სომხური სამზარეულოს ცხარე კერძების გემოვნებისა და საკვები თვისებების შეფასება. საჭმლის მრავალფეროვანი ვერსიის სიმრავლე დააკმაყოფილებს ყველას მოთხოვნას.
როგორ გამოვიმუშავოთ aubergines სომხეთში?
თუ შესაძლებელია სომხეთში მომზადებული აუბერენების მომზადება, უგემრიელესი რეცეპტი, რომელიც შეესაბამება ინდივიდუალურ პრეფერენციებსა და საჭიროებებს, მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეკომენდაციები ხელს შეუწყობს ამოცანის ეფექტურად შესრულებას, რაც უშედეგოდ გემრიელი კერძის გარეშე მიიღო.
- დადებითი შედეგი უზრუნველყოფს ნედლეულის სწორ არჩევანს: ბადრიჯანი უნდა იყოს საშუალო ზომის, არა overripe, არ დუნე მწვანე ფუძეებით.
- მოშორება მწარედ ხელს შეუწყობს ნაყოფი ხილი დამარილებული წყალი. შეგიძლიათ უბრალოდ გაატაროთ კვერცხუჯრედის ფიქსაცია და გაემგზავროთ 30 წუთი.
- ყურძნისგან დამზადებული სომხური კერძები ხშირად მრავალ კომპონენტია და შეიძლება გაწყობილი იყოს საჭმლის, სალათის, პირველი და მეორე დამოუკიდებელი კულინარიული კომპოზიციების სახით.
ფრიდმა ხილის პილპილი წიწაკა სომხურ სტილში
ფრიდმა ბადრიჯები სომხურ სტილში მსახურობენ თბილი სალათის სახით. Ruddy ნაჭერი სრულიად განსხვავდება ახალი, ოდნავ crispy დაჭრილი ტკბილი ბულგარეთის წიწაკა. Piquancy მისცემს thinly დაჭრილი ხახვი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი, რომელთა შორის ოხრახუში, რეჰანი, ქინძი.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი და ბელი წიწაკა - 3 ცალი.
- ხახვი - 1 ცალი;
- პომიდორი - 4 ცალი.
- გამწვანება - 0.5 სხივი;
- ზეთი - 75 მლ;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ლიმონის წვენი - 1 tsp.
მომზადება
- ბოლქვები დაჭრილი და შემწვარი ზეთი.
- გახეხილი წიწაკა და ხახვიანი ჭიქები, პომიდორი ნაჭრები, წიწაკა მწვანილი.
- შეუთავსეთ ინგრედიენტები თასი, მარილი, დაამატეთ ლიმონის წვენი.
- ბოსტნეულით წიწაკა მუშებს ემსახურება სომხურ სტილში.
სუპური სალათი და პომიდორი სომხური სტილით
სომხური წვნიანი ერთად ვარდისფინგები, გთხოვთ, მოამზადონ მსუბუქი ბოსტნეულის კერძები, ჯანსაღი დაბალი კალორიური დიეტური საკვები. ცხელი იქნება ადგილი საზაფხულო მენიუში, ან შეავსეთ ნათელი ფერები ზამთრის ვახშამი. მომზადება საკვები შეგიძლიათ მიიღოს როგორც ახალი და გაყინული ინგრედიენტები.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი;
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ნამცხვარი, სტაფილო და ხახვი - 1 ც.
- ბულგარული წიწაკა და პომიდორი - 3 ცალი.
- ტომატის სოუსი ან კეჩუპი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, კარაქი, მწვანილი.
მომზადება
- მდუღარე წყალში, ჩაუვარეთ კარტოფილი, 5 წუთის განმავლობაში საზ.
- ცალკე, ნავთობის fry eggplants, zucchini, ხახვი ერთად სტაფილო, წიწაკა, პომიდორი.
- სანიშნეს ბოსტნეულის saucepan, სეზონი ცხელი, საზ 15 წუთის განმავლობაში, ემსახურება ერთად მწვანეთა.
ღუმელი სომხურ სტილში ღუმელში
მას შემდეგ, რაც ერთხელ ცდილობდა სომხეთში გამომჟღავნებული კვერცხი, ტომატის სოუსით ღუმელში, სამუდამოდ დარჩება ამ მარტივი, მაგრამ გემრიელი გემრიელი ერთგული თაყვანისმცემლების შორის. პომიდორი შეიძლება შეავსოთ დაჭრილი ბულგარეთის წიწაკა, სუნელი ნარევი ნება თქვენი საყვარელი სანელებლები და სანელებლები.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 4 ცალი.
- პომიდორი - 1 კგ;
- ხახვი - 250 გ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- მარილი, წიწაკა, კარაქი, მწვანილი.
მომზადება
- ბადრიჯები დაჭრილი ნახევარი და ყავისფერი დაჭრილი ნავთობის.
- Fry ხახვი, დაამატეთ პომიდორი, მარილი, წიწაკა, სანელებლები, ნიორი.
- გავრცელებული ბადრიჯნის halves ერთად გაჭრა up on საცხობი ფურცელი, დაასხით სოუსით, sprinkle ერთად მწვანილი.
- მოამზადეთ ნახევარმჭვრეტელები სომხეთში ღუმელში 180 გრადუსამდე 15 წუთის განმავლობაში.
ტურაშა სომხურად სომხეთმა - რეცეპტი
თურქმენამ სომეხი სომხური ბადრიჯით შეიძლება მომზადდეს ზაფხულში პირდაპირი მოხმარებისთვის ან ukuporena ქილებში, მათი სტერილიზაციის შემდეგ მდუღარე წყალში მომზადებული სალათი. მარილწყალში გამოიყენეთ დიდი ქვა, გამონადენი მარილი და მოხარშული გაწმენდილი ან გაზაფხული წყალი.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯები, მწვანე ლობიო, ტკბილი წიწაკა და პომიდორი - 0.5 კგ;
- ოხრახუში - 0.5 სხივი;
- ნიორი - 0,5-1 თავი;
- ცხელი წიწაკა - 0,5-1 ცალი.
- წყალი - 1 ლიტრი.
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი ერთად slide.
მომზადება
- ბადრიჯანი გახეხილია, ბოლომდე არ მოჭრა, 7-10 წუთი, გახეხილი კუბურები.
- მოვხარშოთ და დაჭრილი ლობიო, გახეხილი ხორცი პომიდორი.
- Peppers blanch მდუღარე წყალში 30 წამი, დაჭრილი.
- დასამზადებლად ინგრედიენტები ფენებში, ასხამენ ნიორი, მწვანილი და წიწაკა.
- მარილწყალში მარილი წყალი და მარილი მარილი ბოსტნეულით.
- 3-4 დღის შემდეგ, სომხეთში მკვეთრი ხილფრიდები შეიძლება იყოს სინჯები.
Stuffed ბადრიჯანი სომხურ სტილში
ძვირფასი და nutritious ბადრიჯანი სომხეთში, რომელიც შედგენილია შემდეგი რეცეპტით, მოხარშული ხორცით, იქნება ნებისმიერი სადღესასწაულო მენიუს ან შესანიშნავი გემრიელი სადილი სადილისთვის. ტომატის პასტა შეიძლება შეიცვალოს გახეხილი პომიდორი ან ხელნაკეთი ტომატის სოუსით.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 4 ცალი.
- forcemeat - 0.5 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი.
- ხახვი - 250 გ;
- ტომატის პასტა - 50 გ;
- მარილი, წიწაკა, კარაქი, მწვანილი.
მომზადება
- ბადრიჯანი დაიბანეთ, კანი გრძელდება ლორწოვან ზოლებზე, მიიღებს სახის "ზოლიანი" ხილის მიღებას.
- წიწაკა და წიწაკა. ეს უკანასკნელი ჯიბეშია მოჭრილი.
- მოხარშული შემწვარი ხახვი, მარილი, წიწაკა, ნახევარი ხახვიანი.
- წვრილფეხა პილპებით გადატანას.
- Fry დარჩენილი ხახვი, დაამატოთ მაკარონი, ცოტა წყალი, კაბა სოუსით, დაასხით on ბადრიჯანი.
- ბადრიჯანი მზადდება, სომხეთში, ღუმელში 180 გრადუსამდე.
სომხეთის სალათი aubergines და პომიდორი
სომხეთის სალათი, როგორც წესი, მოხარშული ბოსტნეულით გამომცხვარი ყველით, რომელიც ქმნის გრეიფს და შეესაბამება გრელის შემცველ კერძებს. თუმცა, თუ არ არსებობს გამოსავალი ქალაქგარეში, შეგიძლიათ ისარგებლოს შესანიშნავი გემოვნების მსგავსი კერძი მიერ სამზარეულო ბოსტნეულის ღუმელში.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი, პომიდორი და ბარელი წიწაკა - 2 ც.
- ნიორი - 3 კბილი;
- მწვანილი - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა, შაქარი, კარაქი და ლიმონის წვენი.
მომზადება
- On საცხობი ფურცელი მოთავსებული, გაგზავნილი ცხარე ღუმელი 220 გრადუსი 20 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ ნაყოფს აქვს პომიდორი და წიწაკა, ბოსტნეულს აწვდიან 20 წუთი.
- ბოსტნეული თხრილებიდან ჩამოიხრჩო და მერქნის მსხალი ცალია.
- დამატება ნიორი, მწვანილი, მარილი, შაქარი, ლიმონის წვენი და პილპილი გემოვნებით.
ბადრიჯანი ცეცხლში სომხურ სტილში
შემდგომ, თუ როგორ უნდა საზ და როგორ ემსახურება მოხარშული ხილის ბილიარდი on brazier სომხეთში. ხილი შეიძლება იყოს გამომცხვარი მთლიანად, სუსტი მათ skewer და ელოდება blush. არანაკლებ გემრიელი ბოსტნეული მიიღება, როდესაც ფრიდრიხ ებერცხება მათ ნაჭრებით. მიირთვით ბადრიჯანი, გამომცხვარი პომიდორი და წიწაკა, რაც სალათის სახით მზადდება.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი, პომიდორი და ბელი წიწაკა - 4 ცალი.
- სალათი ხახვი - 1 ცალი;
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- ქინძი, რეჰანი, ოხრახუში - 1 მწნილი;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
- მთელი ან დაჭრილი ბოსტნეული ყრიალდება გრილი სანამ რბილი.
- გაწმენდის ნაცხის ნაყოფს კანიდან.
- Pulp დაჭრილი შევიდა დიდი, დაამატეთ ხახვი, ცხელი წიწაკა, მარილი.
ბოსტნეული ზამთარში ზამთარში - საუკეთესო რეცეპტები
თუ რეცეპტების მიხედვით მოხარშული კერძები გემოვნებით იყვნენ, დროა, რომ ზამთრისთვის სომხეთში მოხარშოთ კვერცხუჯრედის მომზადება. მოპოვებული საჭმელები სასიამოვნო თვისებებით მიიღებენ სასიამოვნო შეფარებას, ისინი მიიღებენ დიდ თანხებს, ხორცის კერძებს, სუფთა პურის ნაჭერს და ტკბილი კბილის გემოც კი.
- ტკბილი წიწაკა, ხახვი, სტაფილო, პომიდორი და პიკანტური დანამატების კომბინაცია შეიძლება მხოლოდ სალათისა და კორპის სახით ჩაკეტილი იყოს ზამთრისთვის.
- გამოყენება როგორც საჭმლის გამომცხვარი ხილისა და სხვა ბოსტნეულით კომბინაციაში, შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ხიზილალის დამზადება, რომელიც გთხოვთ ყველა ოჯახის წევრებს.
- თაყვანისმცემლებს sauerkraut იქნება აღფრთოვანებული ერთად ბადრიჯანი Stuffed ერთად წიწაკა, მწვანილი და ნიორი.
- უეჭველია, რომ ყველაზე თავდაპირველი ნაჭერი ლურჯი ჯემი იქნება.
სომხურ ბარში ზამთრისთვის
ბადრიჯანიდან სომხურ სუნი სასიამოვნო, პიკანტურია, მსუბუქი უჩვეულო სიწმინდით და საოცარი არომატით. სამუშაოები ყველაზე სანახაობრივი გარეგნობაა, თუ არ უნდა იყოს ძალიან ზარმაცი და გაჭრა ყველა ინგრედიენტი, განსაკუთრებით კი სტაფილო და ნიორი, დანა გამოყენებით, არ გამოიყენოთ გრეტერი.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1,5 კგ;
- პომიდორი - 1 კგ;
- ბულგარული წიწაკა და ხახვი - 0.5 კგ;
- სტაფილო - 250 გ;
- ცხელი წიწაკა - 0,5 ცალი.
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- მცენარეული ზეთი და წყალი - 1 მინა;
- შაქარი - 100 გ;
- ძმარი 70% - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
- ბოსტნეული დაჭრილია საერთო კონტეინერში.
- შეუთავსეთ წყლის ზეთი, ძმარი, შაქარი, მარილი, დაასხით ბოსტნეულით.
- Stew aubergines სომხეთის 30-40 წუთი, დალუქული ქილებში.
ყვავილოვანი ხიზილალა ზამთრისთვის სომხურ სტილში
სომხეთში ხაჭოთიდან ხიზილალის ხიზილალის დიდი გემო არ არის გულგრილი გულგრილი. ეს არის საფრთხესთან დაკავშირებული წინასწარი საცხობი ბოსტნეულის ბრალი, რათა მათი ხორცი იგრძნობს დახვეწილი არომატით, რაც არ შეიძლება სხვა გზით მიღწეულიყო.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2,5 კგ;
- პომიდორი - 2 კგ;
- ხახვი - 1 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 750 გ;
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- ზეთი - 0,5 ლ;
- მწვანილი - 1 bunch;
- მარილი - 1.5 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- Baked on brazier eggplants წიწაკა და პომიდორი, peeled.
- წვრილად chop ან ირონია ხორცის grinder ბოსტნეულის ხორცი, შემწვარი ნავთობის ხახვი.
- სანიშნეს ნავთობი, მარილი და მოვხარშოთ კვერცხი 1 საათი.
- აურიეთ ნიორი მწვანილი, ჩაყრის მასა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, ქერქში ქილებში.
ბადრიჯანი ინარჩუნებს სომხურ სტილში
კავკასიის მკვიდრთათვის, რეცეპტის მიხედვით მოხარშული დელიკატესი არ არის სხვა მომხმარებელთა ცნობისმოყვარეობა. სწორად მომზადებული, შემდეგ კი მოხარშული ტკბილი სიროფი ხილით, სომხით, თხილით შეძლებენ გაოცებულნი ნებისმიერი გემოვნების გემოვნებით, თუნდაც ყველაზე მოთხოვნადი გურმანიც.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 500 გ;
- კაკალი - 1 მუჭა;
- შაქარი - 600 გრ;
- წყალი 250 მლ;
- კარნავების კვირტი - 2-3 ცალი;
- სოდა - 1 სტადიის. კოვზი;
- წყალი soaking - 0,5 ლ.
მომზადება
- პატარა ბადრიჯნები, არაუმეტეს 10 სანტიმეტრი სიგრძის, თხილით, სრიალებით და გაჟღენთილია 3 საათის განმავლობაში სოდაში.
- ზედმიწევნით დაიბანეთ ბოსტნეული, ბალახი 5 წუთის განმავლობაში.
- წყალი და შაქარი, სიროფი არის მოხარშული, მოხარშული ვარცხნილობა, 15 წუთის განმავლობაში მოხარშული.
- კიდევ ერთხელ, აქვს კონტეინერი ღუმელში, საზ 40 წუთის განმავლობაში.
- დამატება თხილი, კბილი, ჯემი ჯემი კიდევ 10 წუთი, კორკი.
ბადრიჯინის ბადრიჯები სომხური რეცეპტით
ბადრიჯნის ბადრიჯანი სომხეთში შეიძლება მომზადდეს უფრო ძმებთან ერთად, აჩქარებს ბოსტნეულის pickling ან ელოდება მათი ბუნებრივი სიმწიფის და შეძენის განსაკუთრებით მდიდარი გემო. ადრე ემსახურება, შეგიძლიათ გაჭრა ფილა ხილი შევიდა ცალი, sprinkle მწვანე ხახვი და დაასხით ზეთი.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 200 გ;
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- მწვანილი - 1 bunch;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- მარილი - 1.5 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი და ძმარი - 0.5 სტადიის თითოეული. კოვზები:
- წყალი - 1 ლიტრი.
მომზადება
- კვერცხუჯრედის მოჭრა ერთ მხარეს გასწვრივ, მოხარშული 10 წუთის განმავლობაში, ნება წყალი სანიაღვრე, დაჭერით დატვირთვა.
- შეავსეთ წიწაკა, წიწაკა, ნიორი და მწვანილის ნარევი, ჩაიცვიან პან.
- წყალი, მარილი, შაქარი და ძმარი მარილწყალი, მაგარი, დაასხით შევიდა ბადრიჯანი.
- მას შემდეგ, რაც 3 დღის განმავლობაში საცურაო ოთახებში, ისინი ამოიღონ snack ცივ.