სურსათის დანამატების შემადგენლობა და მათი გავლენა სხეულის მიმართ ძალიან საინტერესოა, თუმცა ზოგიერთი მათგანი, მაგალითად, e500, ადამიანებს ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში იყენებდა. ყოველდღიური გამოყენებისას, საჭმლის დანამატების E500 ჯგუფს ეწოდება სოდა .
საკვები დანამატის თვისებები Е500
საკვები დანამატების E500 ჯგუფში შედის კარბონის მჟავას ნატრიუმის მარილები. კვების პროდუქტებისთვის ძირითადად გამოიყენება ორი დანამატი: ნატრიუმის კარბონატი (სოდა ნაცარი) და ნატრიუმის ბიკარბონატი (სასმელი ან საცხობი სოდა). საკვები დანამატი E500 დასაშვებია რუსეთში, უკრაინასა და ევროკავშირის ქვეყნებში.
მას შემდეგ, რაც სურსათის დანამატი E500 ხშირად გამოიყენება პროდუქციის წარმოებაში, მისი გავლენა სხეულზე დიდი ხანია შესწავლილია. ზომიერი გამოყენების შემთხვევაში, E500 დანამატი უსაფრთხოდ ითვლება. E500- ის გადაჭარბებით გამოყენება შესაძლებელია ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენებაზე: ტკივილი მუცლის ღრუში, ტკივილი, სუნთქვის გართულება.
გარდა ამისა, ორგანიზმში დიდი რაოდენობით სოდაა, ხდება ქსოვილების ალკოლაინიზაცია. და ზოგიერთი ვიტამინების (C და thiamine) ასეთ გარემოში განადგურებულია.
ზოგიერთი ადამიანი გამოიყენებს სოდას ნეიტრალიზების მჟავას კუჭში, რათა შემსუბუქდეს გულძმარვის სიმპტომები. თუმცა, ექიმები საპირისპირო ეფექტის შესახებ აფრთხილებენ - მწვავე ალკალისნატი ასტიმულირებს მჟავის წარმოქმნას, რაც გულძმარვას უძლებს.
როგორ გამოიყენება E500 კვების ჩანართი?
ყველაზე ხშირად საკვები დანამატი Е500 გამოიყენება, როგორც საცხობი ფხვნილი - სოდა არ იძლევა ფქვილისა და სხვა ფხვიერი პროდუქტების ნამცხვარს და კლანს, ამიტომ იგი თითქმის ყველა პურის პროდუქტსა და საცხობია. სოდა ასევე გამოიყენება, როგორც გამოცდის გაზრდის საშუალება. და განსხვავებით საფუარი, საკვები დანამატი E500 ასევე მოქმედებს დიდი რაოდენობით ცხიმი და შაქარი.
გარდა ამისა, E500 დანამატი გამოიყენება წარმოებული მოხარშული და შებოლილი ძეხვეული, ძეხვეული და wursts, balyk, ასევე პროდუქტები, რომელიც შეიცავს კაკაოს ტკბილეულს, შოკოლადის, mousses.
როგორც მჟავიანობის რეგულატორი, საკვები დანამატი E500 საშუალებას იძლევა სასურველი მდგომარეობის პროდუქტის pH დონის შენარჩუნება.