გამომცხვარი თევზი სოკო არის დიდი გზა მიიღოს წვნიანი და გემრიელი პროდუქტი, გარეშე დამატებითი დრო. ეს კერძი საშუალებას გაძლევთ არ იფიქროთ გარნიკისა და დამატებითი ინგრედიენტების შესახებ, რადგან ეს არის საკმაოდ დამოუკიდებელი და nutritious, კომპეტენტური ბალანსის წყალობით ინგრედიენტებს შორის.
თევზი გამომცხვარი სოკოთი და ყველით ღუმელში
ამ რეცეპტის ნაწილი თევზის სოკოსთან ერთად ღუმელში, ფილე სვეტდება სხვა ინგრედიენტების წვენებით და არ მშრალია, რაც ეხმარება მათ, ვინც ხშირად არ მუშაობდა ამ პროდუქტით.
შემადგენლობა:
- Hake ფილე - 950 გ;
- ჩემპიონები - 230 გ;
- ხახვი - 45 გ;
- მძიმე ყველი - 145 გ;
- მაიონეზი - 55 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მუჭა კერძი;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- ფქვილი - 45 გ.
მომზადება
- თევზის ხორცი იყოფა ნაწილი, სეზონი წიწაკა და პან ფქვილში. ჩამოიბანეთ თევზის მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ ფილე საცხობი.
- დაჭრილი ხახვი და სოკო, დაჭრილი შევიდა თხელი ფირფიტები და Fry.
- შეურიეთ მაიონეზი დაჭრილი კამა და ნიორი, ნავთობი მათ თევზი, დაფარავს სოკოს ნარევი და გახეხილი ყველი.
- 180 კგ-ის ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში კერძი წაიღეთ.
თევზი სოკოთი იდგა
შემადგენლობა:
- ახალი სკუმბრია - 780 გ;
- ჩემპიონნი - 145 გ;
- თეთრი ხახვი - 45 გ;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 25 მლ;
- რძე - 25 მლ;
- თეთრი პურის ხორცი - 35 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ერთი კამათელი გამწვანება.
მომზადება
- რძეში რძეში.
- კანი ხახვი და შამპუნიონები, დაასხით ღვინოში და შეურიეთ სითბოს აორთქლებამდე.
- შეურიეთ დაჭრილი პურის მარილი კვერცხი და დაჭრილი კამა, კომბინაცია სოკოთი, აურიეთ.
- თევზის გაწმენდა წიაღიდან მოხსნისა და გილულების ამოღების გზით.
- ჩაყრილი და ჩაალაგე კილიტა.
- Bake დროს 185 გრადუსი კვარტალში საათში.
თევზის გამომცხვარი სოუსით სოუსით სოკოთი "მოსკოვში"
შემადგენლობა:
- გამოკვლევის ფილეები - 650 გ;
- ჩემპიონები - 200 გ;
- კარტოფილი - 120 გ;
- ხახვი - 30 გ;
- მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
- არაჟანი - 235 მლ;
- ყველი - 135 გ;
- ფქვილი - 45 გ.
მომზადება
- დაჭრილი pollock ფილე შევიდა ნაჭერი, პან ფქვილი და Fry.
- Peeled კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა ზოლები და fry სანამ მოხარშული.
- გახეხილი ხახვი და სოკო, კარტოფილიდან ცალ-ცალკე.
- ჩაყარეთ კარტოფილი, ხახვი და სოკო თევზის ნაჭრებად, დაფარვით მოხარშული კვერცხის ფენით, დაასხით არაჟანი.
- კერძი დაასხით გახეხილი ყველის ფენა და 180 გრადუსზე საათნახევრის განმავლობაში.