Cyanocobalamin, ან ვიტამინი B12, არ არის სინთეზირებული ადამიანის ორგანიზმში, მაგრამ ყოველ ჯერზე ჩვენ უნდა მოიხმაროს გარკვეული, თუმცა ძალიან მცირე (მხოლოდ 0.0003 მგ) ამ ნივთიერება. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი ელემენტი მეტაბოლიზმის პროცესში, ის პასუხისმგებელია ტვინისა და ნერვული სისტემის მუშაობაზე, ის იცავს ჩვენგან სტრესებისა და სხვა უარყოფითი ემოციური მდგომარეობებისგან, არეგულირებს არტერიულ წნევას, აუმჯობესებს ცხიმის დეპოზიტებს. საკმარისი რაოდენობის ნივთიერება შეგვიძლია მიიღოთ საკვებიდან, მაგრამ ამისათვის საჭიროა ვიცოდეთ, რა ვიტამინი B12 შეიცავს თქვენს დიეტა სწორ გზას.
რომელ რა არის?
ცინკაკობალამინის შემცველობის ყველაზე მაღალი მაჩვენებელი პროდუქტი ღვიძლისაა, მაგრამ არა ღორის, არამედ ძროხის ან ხბოს. ამ კერძი მხოლოდ 20 გრამია საკმარისი იმისათვის, რომ ვიტამინის ყოველდღიური მიღება მოგვცეს. ექსპერტები აცხადებენ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ კვირაში ორჯერ არსებობს ღვიძლის მომავალი დედებისათვის ღვიძლი, რომლებიც საჭიროებენ B12 ვიტამინის გაზრდის დოზას, ის აგრეთვე უნდა შეჭამონ ბავშვებს.
ციანოკობალამინის კიდევ ერთი სიმდიდრეა თევზი, განსაკუთრებით ქაშაყი, სარდაფები და ორაგული, ისევე როგორც სხვა ზღვის პროდუქტები, პირველ რიგში Crabs. ვიტამინის დეფიციტის დასაფარად საკმარისია მცირე 100 გრამი ჯავშანი.
რა ცხოველური წარმოშობის სხვა საკვები შეიცავს ვიტამინ B12 შეიცავს?
სხვა პროდუქტები, რომელშიც წარმოდგენილია ბიოლოგიურად აქტიური ელემენტი, საჭიროა აღინიშნოს რძე, ხაჭო, არაჟანი, კეფირი და ყველი. ამ ელემენტის ჩვეულებრივი რძე არ არის იმდენად, რამდენადაც არაჟანი რძის პროდუქტების ნაკლებად შეიცავს. ამიტომ, თუ თქვენ რეგულარულად ჭამა მათ, სასურველია ყოველდღიურად, მაშინ ნაკლებობა ვიტამინი B12 თქვენი სხეულის არ ზუსტად ემუქრება. მაგრამ ყველის ექსპერტების მოსალოდნელია, რომ საჭმელები კვირაში სამჯერ შეამცირონ, გამონაკლისი შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ დამარილებული ყველისა და დაბალი კალორიური ყველის ყველისთვის.
რომელი მცენარეთა საკვები შეიცავს ვიტამინი B12?
ციანოკობამალინის მცენარეული წარმოშობის საკვები ძალიან მცირეა, ამიტომ მისი დეფიციტი ხშირად განიცდის მცენარეებს. და მაინც, ასეთი პროდუქტები არ უნდა იყოს ფასდაკლება. მათ შეუძლიათ შესანიშნავად დაბალანსება მათი ყოველდღიური დიეტა. ვიტამინის B12 წყაროს შეიძლება იყოს მთელი ხორბლის პური და მარცვლეული მთელი მარცვალიდან. ასევე კარგი დახმარება იქნება ფოთლოვანი მწვანილის დამატებით კერძები: ისპანახი, სალათის ფოთოლი, მწვანე ხახვი - ისინი ასევე იკავებენ გარკვეული რაოდენობით ციანოქობამინს.