Apple marshmallow ერთადერთი წარმოუდგენლად გემრიელი და სასარგებლო დესერტი, რომელიც პრაქტიკულად არ უკუჩვენებია, ძალიან ცოტა გამონაკლისები. ამასთანავე, რეკომენდებულია ყოველდღიური გამოყენების ზომიერი თანხა. მაგრამ ეს, რა თქმა უნდა, იმ პირობით, რომ იგი დამზადებულია სახლში ბუნებრივი პროდუქტებიდან.
რეცეპტი marshmallow საწყისი ვაშლი და აგარი სახლში
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 750 გ;
- კვერცხის თეთრი - 1 PC;
- გრანულირებული შაქარი - 735 გ;
- ვანილინი - პინჩი;
- აგარი-აგარი -8 გ;
- წყალი - 160 მლ;
- შაქრის ფხვნილი.
მომზადება
უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ დავხარჯეთ საჭირო რაოდენობის წყალი კვერცხის სახით, დაამატეთ აგარი და ცოტა ხნით დავტოვებთ წყალს.
იმავდროულად, მოდით გავაკეთოთ ვაშლი. ჩვენ ვაქცევთ მათ წყლით, წაშალეთ ისინი მშრალი, დაჭრილი მათ ნახევარში და ამოიღონ ისინი ბირთვიდან. შემდეგ ჩვენ განვსაზღვრავთ მათ ღუმელში ან მიკროტალღოვანი ღუმელში, და რბილად რომ დავდგეთ. ღუმელში, ეს დაახლოებით ოცდაათი წუთია, ხოლო მიკროტალღოვანი დაახლოებით ოთხიდან ხუთ წუთს იღებს.
ახლა ჩვენ ამონაწერი ცხელი ვაშლის მერქნის, ჰყოფს კანის კანს კოვზი, და გარდამტეხ იგი ერთგვაროვანი პიურე ერთად ბლენდერი. სანიშნეს ჭიქა შაქარი, vanillin, აურიეთ სანამ ტკბილი კრისტალები დაითხოვოს და საშუალებას იძლევა გაგრილებას მთლიანად.
Vodichku ერთად agar warmed მდე boil და დაასხით დარჩენილი შაქარი. ჩვენ ვიმზადებით სიროფი დაახლოებით ხუთიდან შვიდი წუთი.
ვაშლის მასაზე დაამატეთ კვერცხის თეთრი და whisk ერთად მიქსერის სანამ fluffy. არ შეწყვიტოს whipping, დაასხით თხელი ნაკადი ცხელი სიროფი და გაგრძელდება პროცედურა whipping to მკვრივი მკვეთრი მწვერვალები.
ჩვენ გადავიტანოთ მასიური კონდიტერის ჩანთაში, პერგამენტის ქაღალდთან ერთად სავარძლების ფარფის უგულებელყოფა და მასზე მორბენალს ვამყარებთ, ლამაზი ფორმისთვის. ჩვენ ოთახში ტემპერატურაზე ვიზრუნებთ ოცი ოთხი საათის განმავლობაში, შაქრის ფხვნილისა და წიწაკის შებოლილით.
თუ მას შემდეგ, რაც დელიკატესი დეგუსტაცია კვლავ რჩება, საჭიროა დახურული კონტეინერის განთავსება, რათა თავიდან აიცილოს შემდგომი სიმშრალე.
მარმარილო ერთად ვაშლი
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 6 ცალი;
- კვერცხის თეთრი - 1 PC;
- გრანულირებული შაქარი - 735 გ;
- ვანილის შაქარი - 17 გ;
- ჟელატინი - 8 ფენა;
- წყალი - 160 მლ;
- ქოქოსის საპარსი
- შაქრის ფხვნილი.
მომზადება
ჩემი ვაშლი, wipe მშრალი, დაჭრილი ორ ნაწილად და ამონაწერი ძირითადი თესლი. კვერცხის ღუმელში ან მიკროტალღოვანში ხილის ნატეხების გასაზრდელად და კანიდან გამოყოფისას. შეურიეთ ვაშლის მასა ჭიქა შაქრით და დაამსხვრიოთ ბლენდერი რბილი, გლუვი თანმიმდევრულობით. პროტეინს სქელი ქაფით დავამარცხეთ და ვაშლის პიურეში დავამატეთ.
დანარჩენი შაქარი შედის კონტეინერში, რომელიც წყლით მდუღარეა და შერეცხილია. დაასხით სიროფი სიმკვრივით (დაახლოებით ათი წუთი) და დაითხოვოს ჟელატინის ფირფიტები, რომელიც ცივ წყალში და ცივი წყლით ხუთ წუთს ვიმუშავებთ.
მუდმივად whipping ერთად ელექტრო მიქსერის ვაშლის სოუსით ერთად ცილის, დაასხით თხელი ნაკადი ცხელი სიროფი და გაგრძელდება whisk სანამ გაგრილება. წონასწორობა მნიშვნელოვნად იზრდება მოცულობით (დაახლოებით ორჯერ), ამიტომ უნდა გავაგრძელოთ მეტი სიძლიერე.
ჩვენ გადავიტანოთ აყვავებული, სქელი მასა კულინარიის ჩანთაში და ფორმის მარმარილოები, შექმნის მათ საცხობი ფურცელზე დაფარული პერგამენტით. მოდით მშრალი ოთახის ტემპერატურაზე ოცი ოთხი საათის განმავლობაში, შაქრის ფხვნილი და ქოქოსის ჩიპი (სურვილისამებრ). ახლა ჩვენ ცალკე გამოვყოფთ მარიშალებს ქაღალდისგან დანით და დავამტვრევთ ბოთლებს.
როგორ გააკეთოს marshmallows საწყისი ვაშლი გარეშე შაქარი სახლში?
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 590 გ;
- კვერცხის თეთრი - 2 ცალი.
- თაფლი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ვანილინი - პინჩი;
- აგარ-აგარი - 3 ჩაის კოვზი;
- წყალი - 110 მლ;
- შაქრის ფხვნილი.
მომზადება
წყალში იშვიათად იწვა და ოცდაათი წუთი მიდიან. ვაშლი გაწმენდილია ბირთვიდან, გამომცხვარი მიკროტალღოვანი ან ღუმელში, რბილად რომ ვთქვათ, გლუვიდან ამოიღეთ პიურე. ჩვენ გადაიტანეთ კონტეინერში აგარით, დავამატოთ თაფლი, ვანილინი და სუნთქავს.
პროტეინი whisk to ქაფის და დანერგვა ცოტა ცხელი ვაშლის მასა ერთად Agar, მოუწყვეტლად სცემეს სანამ მკვრივი თანმიმდევრულობა თეთრი.
ჩვენ გავრცელდა მასა ობის ან მცენარეთა მას კულინარიული ტომარა on საცხობი უჯრა ერთად პერგამენტზე და განათავსეთ იგი რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარი.
დასრულებული მარსმალოვა შაქრის ფხვნილით გაჟღენთილი.