მოხარშული ქათამი სასარგებლო პროდუქტია, რადგან მას შეიცავს ცილების დიდი რაოდენობა და ცხიმის დაბალი პროცენტი. მოხარშული ქათმის კალორიული შემცველობის გაანგარიშებისას, მნიშვნელოვანია სხვადასხვა ფაქტორების გათვალისწინება. ასე რომ, კალორიული ღირებულება დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ ქათმის გაიზარდა: საყოფაცხოვრებო ან სამრეწველო ფერმაში. შიდა ქათამი ითვლება უფრო კალორიურ და შეიცავს საშუალოდ დაახლოებით 195 კკალს. და სამრეწველო ფერმაში მოყვანილი ქათმის კალორია არ აღემატება 170 ერთეულს. მიუხედავად იმისა, რომ შიდა ქათმის კალორიული შინაარსი უფრო მაღალია, ეს უფრო სასარგებლოა, ვინაიდან ის შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს სხეულისათვის.
რამდენი კალორია არის ქათმის სხვადასხვა ნაწილში?
დიარეტების დროს კალორიების გაანგარიშებისას ეს განსხვავება არ არის ძალიან შესამჩნევი, რადგან 100 გრ მოხარშული შიდა ქათმის ყოველდღიური დიეტური კალარი ლიმიტის 9% -ს შეადგენს და სამრეწველო ქათმის იგივე გრამი ყოველდღიური ნორმაა 8%.
გარდა ამისა, მოხარშული ქათმის კალორია დამოკიდებულია ქათმის ნაწილს და კანით ყოფნას. ქოქოსის ქოქოსური შინაარსი ნაკლებად შეადგენს 25 ერთეულს. მას შემდეგ, რაც კანი შეიცავს გაზრდილი რაოდენობით ცხიმისა და ქოლესტერინის , დიეტის დროს არ უნდა შეჭამოს. ქათმის ყველა ნაწილი, რომელიც შეიცავს კანს, უფრო კალორიებს ექნება. სანამ ქათმის მომზადება რეკომენდირებულია
ქათმის drumsticks და ქათმის ფეხები აქვს საშუალო რაოდენობის კალორია, მაშინაც კი, თუ ისინი ამოღებულ კანის. მუქი ხორცი შეიცავს უფრო რკინას, ვიდრე თეთრი ხორცი, ასე რომ ის უნდა იყოს ჩართული თქვენს დიეტაში. მუქი ხორცი რეკომენდირებულია ბავშვებში და პაციენტებში აღდგენის დროს.
ქათმის ყველაზე დაბალი ცხიმი ნაწილია ძუძუს. მოხარშული ქათმის მკერდის კალორიული შემადგენლობა დაახლოებით 138 ერთეულია. იგი შეიცავს მინიმალური რაოდენობით ცხიმს და დიდი რაოდენობით ადვილად კუჭ-ნაწლავის პროტეინს. აქედან გამომდინარე, რეკომენდებულია გამოიყენოს ძუძუთი დიეტის დროს წონის დაკარგვა და თერაპიული დიეტის დროს.