სპაგეტი კარბონა არის იტალიური სამზარეულოს გემრიელი კერძი. ეს არის პასტა კვერცხი სოუსით, პარმეზანის ყველი და დამარილებული გოჭი. სოუსი მზადდება ცხელ პასტაზე, სანამ მზადდება, მაგრამ ახლა უკვე მრავალრიცხოვანი კერძებია და ყველას საშუალება ექნებათ თავად იპოვოთ არჩევანი.
როგორ საზ კარბონა?
სპაგეტი კარბონალის სოუსით - კერძი არ არის რთული მომზადება. მაგრამ იცოდეს ზოგიერთი ნიუანსი, რათა კერძი აღმოჩნდეს ნამდვილად appetizing, აუცილებელია. ქვემოთ მოყვანილი რეკომენდაციები დაეხმარება ამოცანის შესრულებას.
- სპაგეტი უნდა იყოს მოხარშული ალ-დენტის მდგომარეობაში, რაც თითქმის მზად არის.
- თავდაპირველი რეცეპტი, Parmigiano და Pecorino cheeses გამოიყენება. მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ყველი.
- სპაგეტში ნახშირბადის ემსახურება მაგიდა ცხელი ფორმა.
კარბონა სოუსი
სოუსით ნახშირბადის პასტის გამოგონება იტალიაში არც ისე დიდი ხნის წინ იყო - მე -20 საუკუნეში და საერთოდ არ არის გართულებული. მომზადება სახლში გარეშე თუნდაც კულინარია გამოცდილება. ეს გემრიელი სოუსით შეუძლია მიიღოს ჩვეულებრივი პასტა უგემრიელესი კერძი, რომლის მომზადებაც თქვენ არ გჭირდებათ დიდი დრო.
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 500 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ნედლეული ღორის ყველი 250 გ;
- გახეხილი pecorino ყველი - 150 გ;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - 1 საათიანი საწოლი.
მომზადება
- Guanciale მოჭრილი შევიდა კუბურები და შემწვარი.
- კვერცხი ნაცემია.
- მოხარშული სპაგეტი შერეული ხასიათისაა, კვერცხის ყველით და შეირყა.
- მომზადებული კერძი წიწაკა.
როგორ გამოვიყენოთ კარბონატი ნაღების და ბეკონით?
Spaghetti carbonara, კლასიკური რეცეპტი რომელიც წარმოდგენილია ქვემოთ, არის ძალიან გემრიელი კვება. ნუ გეშინია, რომ კვერცხის ნარევი ნედლი ფორმით ჩამოსხმული. მნიშვნელოვანია, რომ პასტა არის ცხელი და შემდეგ კვერცხი მიაღწევს მათ მზადყოფნას მისი სითბო. ავთენტურ ვერსიაში კვერცხები მხოლოდ ამ გზით მზად არიან.
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 300 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ბეკონი - 300 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ყველი - 50 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ნაღები - 50 მლ;
- ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი.
მომზადება
- ბეკონის დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და Fry.
- როდესაც ბეკონის browned, დაამატეთ დამსხვრეული ნიორი, ხახვი, საზ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი წაშალოს ნიორი.
- ჩაასხით ნაღების ფინჯანზე და ჩაქრობას წვიმამდე.
- Yolks შერეული გახეხილი ყველით.
- დაამატეთ მოხარშული სპაგეტი ბეკონით.
- ხანძარი გამორთეთ, დაასხით ბევრი yolks და ყველი, თუ სასურველი, წიწაკა და რამდენიმე წუთის carbonara და ბეკონი მზად იქნება.
Carbonara paste - რეცეპტი ლორი და ნაღები
Carbonara ერთად ლორი ნაღების სოუსით - კერძი არის ძალიან გემრიელი და მაღალი calorie. ყოველდღიურად ამგვარი საჭმლის მომატება საშიშია. მაგრამ ხანდახან შეგვიძლია სუსტი მხარეები. მნიშვნელოვანია, რომ ყურადღება მიაქციოთ ასეთ მომენტს, რომ კრემის პროცესში კრემი არ ატარებს, მათ მხოლოდ თბილი სითბოს სჭირდებათ.
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 400 გ;
- ლორი - 300 გ;
- კრემი - 200 მლ;
- კვერცხი yolks - 4 ცალი.
- მძიმე ყველი - 70 გ;
- მარილი;
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
- ფრაის დაჭრილი ნიორი.
- დაამატეთ დაჭრილი ლორი და ფრაის 5 წუთი.
- Whisk yolks, დაამატეთ კრემი.
- როდესაც სოუსი იწყებს boil, დაამატეთ ლორი ნიორი, აურიეთ და შემდეგ წუთი ამოიღონ ფირფიტა.
- დაამატე მარილი, გახეხილი ყველი, დაასხით სოუსით ცხელი სპაგეტით და ემსახურეთ.
Carbonara ერთად ქათამი
პასტა ნახშირბადის ქათმის არ არის კლასიკური კერძები იტალიური სამზარეულო, რადგან ავთენტური ვერსია რეცეპტი, ქათმის ხორცი არ გამოიყენება. და ნაღები არ არის დამატებული. ორიგინალური რეცეპტი შეიცვალა და მრავალჯერ შეავსო. ვარიატი ქათმის მოვიდა ბევრი ადამიანი liking, და დელიკატესი ამ ფორმით ცნობილი გახდა.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 200 გ;
- სპაგეტი - 300 გ;
- პარმეზანი - 50 გ;
- ნიორი - 1 clove;
- ნაღები - 100 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სეზამის თესლი - 15 გ;
- მარილი.
მომზადება
- სპაგეტი მოხარშულია.
- თბილ ქათმის და დაჭრილი ნიორი.
- სანიშნეს კრემი, მარილი.
- სცემეს კვერცხები, მარილი, დააყენა სეზამის თესლი და გახეხილი პარმეზანს.
- მზა სპაგეტი გავრცელდება ქათმის ფინჯზე, დაასხით მას ყველა სოუსი და წუთი 3 ნახშირწყლები კრემის და ქათმის მეშვეობით.
Carbonara ერთად shrimps
Carbonara ერთად shrimps წელს ნაღების სოუსით მხოლოდ გემოვნებით ყველა მოყვარულებს ზღვის პროდუქტები. კრემი სოუსით და თეთრი მშრალი ღვინო იძლევა კერძი piquancy. როდესაც ემსახურება, შეგიძლიათ დაამშვენებს კერძებს როზმარის ფილიალებში. ეს შესანიშნავად ავსებს გემოს გემოს. ნაცვლად გადამუშავებული ყველი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მძიმე ყველი.
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 200 გ;
- სუფთა shrimp - 500 გ;
- ცხიმიანი კრემი - 170 მლ;
- კრემი ყველი - 2 სტადიის. კოვზები;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 75 მლ;
- პარმეზანი - 60 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ოხრახუში მწვანილი.
მომზადება
- ნივრის შემწვარი ნარევი.
- დაამატეთ prawns, fry, დაასხით ღვინო და საზ სანამ evaporates.
- ყველი შერეული კრემია.
- ჩაასხით ნარევი შევიდა shrimps და simmer 7 წუთი სანამ ერთიანი.
- დაამატეთ მოხარშული სპაგეტი, დაასხით მთელი შმიტრი და მწვანილი.
- კარბონალა კრემი მზად არის ემსახურება.
Carbonara paste - რეცეპტი ბეკონით და სოკოთი
Carbonara სოკოთი და ბეკონი არის ერთ-ერთი ვარიანტი, რომელიც ემზადება ცნობილ გემრიელ იტალიურ დელიკატასთან. კერძი გამოიყურება ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრილად ნაზი, ნაზი შენიშვნებისთვის. შესანიშნავი ვარიანტი, როდესაც მარტივი და ხელმისაწვდომი კომპლექტი პროდუქტები არის რაღაც ახალი და ძალიან გემრიელია.
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 200 გ;
- ჩემპიონნი - 100 გ;
- ბეკონი - 150 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
- კრემი 11% ცხიმი - 500 მლ;
- yolks - 5 ცალი;
- პარმეზანი - 50 გ;
- მარილი, წიწაკა, ჯავზი.
მომზადება
- დაასხით სპაგეტი.
- დაჭრილი ბეკონი შემწვარია.
- როდესაც მსუქანი დაიხრჩო, დაამატეთ სოკო.
- მარილი, წიწაკა და პტრუშუშიავა ჯავით.
- Yolks არის ადგილზე კრემი.
- სანიშნეს სპაგეტი პან, დაასხით წელს ნაღების ნარევი, sprinkle ერთად ყველი და ყველაფერი, სპაგეტი ერთად carbonara სოუსი მზად არის.
კარბონალა კვერცხთან ერთად
სპაგეტი Carbonara - რეცეპტი, რომელიც წარმოდგენილია ქვემოთ - მკურნალობა ჭეშმარიტი გურმანებს. ზეითუნის ზეთი კერპს მიმართავს პიკანტური მწარე გემოთი, რომელიც დამახასიათებელია იტალიური სამზარეულოთი. ხახვი უკეთესია გამოიყენოთ სალათი თეთრი. ეს ჯიში უფრო სატენდეროა, ის უკეთესად შეესაბამება ინგრედიენტებს.
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 200 გ;
- ხახვი - 70 გ;
- ბეკონი - 100 გ;
- თეთრი ღვინო - 100 მლ;
- yolks - 2 ცალი;
- პარმეზანი - 50 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- დაჭრილი ოხრახუში ირმის - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- ამ frying პან fry დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი ბეკონი.
- ჩაასხით ღვინოში და მზარეულამდე, სანამ ნახევარი აორთქლდება.
- Yolks შერეული გახეხილი პარმეზანს, მწვანილი, მარილი და პილპილი.
- შედეგად ნაზავი გადაისხა მოხარშული სპაგეტი, ჩაიძირა, ღვინის სოუსით გაჟღენთილი და მოქმედებდა.
Carbonara in Multivariate
როდესაც არ არის წვდომის ღუმელი, ან უბრალოდ არ გვინდა დგომა მას დიდი ხნის განმავლობაში, შეგიძლიათ მოამზადოს გემრიელი კერძები გარეშე. პასტა ნახშირბადის მულტივარქში არ არის უარესი, ვიდრე ერთი მომზადებული ტრადიციული გზით. და დიდი პლუს ის არის, რომ ბინძური კერძები იქ მხოლოდ თასი, სადაც ყველაფერი მოხარშული.
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 250 გ;
- ძუძუს - 250 გ;
- ყველი - 200 გ;
- კეჩუპი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კრემი - 200 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- სისქე ჩაჭრათ, და ნიორი გაანადგურეს.
- მოათავსეთ ინგრედიენტები თასიში და საზრგოს 10 წუთი "საცხობი" რეჟიმში.
- სანიშნეს კრემი, კეტჩუპი, მარილი, სანელებლები, აურიეთ და დავდგეთ სანამ სქელი.
- სპაგეტის გავრცელება და წყალი წაიღეთ ისე, რომ ისინი მთლიანად დაფარულია.
- "ფაფჯის" მზარეულში მზადაა მზად.
- ჩაასხით გახეხილი ყველი, აურიეთ და როგორც კი დნება, კარბონა სპაგეტი ემზადება ემსახურება.