Ჟელე გაყინული კენკრა

ბერი ჟელე - უჩვეულო, ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი დესერტი, რომელიც, როდესაც სწორად მოხარშული, ინარჩუნებს გემოს ახალი კენკრა. ასეთი დესერტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დეკორაციისთვის, ისევე, როგორც დამოუკიდებელი კერძი.

რეცეპტი ჟელე საწყისი გაყინული კენკრა

შემადგენლობა:

• გაყინული კენკრა - 500 გ;
• ჟელატინის მშრალი - 1 სტადიის. კოვზი;
• მოხარშული წყალი - 3 ელემენტი;
• ახალი პიტნა - დეკორაციისათვის;
• გრანულირებული შაქარი - 100 გ.

მომზადება

ახლა გითხრათ, როგორ უნდა გააკეთოთ რძე კენკრა. ასე რომ, პირველი აირჩიოს კენკრა ამისთვის რძე. უგემრიელესი დესერტი ჩვეულებრივ მიღებული მარწყვის, მაყვალი, მოცვი და სხვადასხვა მოცხარის ჯიშები. თუ თქვენ გადაწყვიტეთ და გადავწყვიტეთ, რომ ჯიშის წითელი მოცხარისგან გაგვეკეთებინა, მაშინ დაახლოებით 2,5-ჯერ ნაკლები ჟელატინი გვყავს, რადგან შეიცავს პექტინს - ბუნებრივი ბოსტნეულის გლუვი აგენტი.

ახლა ჩვენ დაისვენეთ კენკრა და კარგად გაწმენდა. ჩვენ მათ კოლინდარში დავამატებთ და ჭარბი წყლის გადინება მოვახდინოთ. მშრალი ჟელატინი გაჟღენთილია ჭიქა ყინულით და დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ ჩვენ დაითხოვოს ის წყლის აბანო, აღვივებს, მაგრამ არ შემოტანა boil. რამოდენიმე მომზადებული კენკრანი განათავსეთ მზა ჯიშის დაამშვენებლად. ყველა სხვა კენკროვანია ნაღმტყორცნებიდან, ან მათთან ერთად ვაზს ვუწოდებთ. შემდეგ გამოყოფილი წვენი დავდგეთ და დაასხით მას ცალკე თასი.

მოხარშული კარტოფილი დაასხით მოხარშული წყლის ორი ჭიქით და ცეცხლზე დავასხათ. მოიყვანეთ ნარევი, რომ დაამატეთ შაქარი და boil სანამ კრისტალები მთლიანად დაიშალა. ამის შემდეგ, ჩვენ ამოღება კერძები ღუმელი და მისცეს berry ბულიონი ცოტა cool ქვემოთ. ახლა ჩვენ გავფილტროთ სასმელი მეშვეობით gauze, დაასხით berry წვენი და, აღვივებს, დაამატოთ ჟელატინის ნარევი.

სუფთა სილიკონის ფორმები ცივ წყალს დაასხით, კენკრის ქვედა ნაწილში დაასრულა და მომზადებული ნარევით შეავსეთ. შემდეგ ჩვენ ამოიღეთ დესერტი მაცივარში გაყინვისთვის. ადრე მსახურობდა, ჩვენ შეამციროთ რძე ტუჩები რამდენიმე წამში ძალიან ცხელი წყლით და გავრცელებული შინაარსი ბინა ფირფიტა. ჩვენ ვამზადებთ დელიკატას ახალი პიტნის ფოთლებით.

რეცეპტი ჟელე საწყისი კენკრა

შემადგენლობა:

• შაქარი - 250 გ;
• გაყინული მარწყვის - 150 გ;
• ჟოლოს გაყინული - 150 გ;
• ლიმონის წვენი - გემოვნებით;
• ჟელატინი მშრალი - 20 გ.

მომზადება

მოდით ანალიზი კიდევ ერთი გზა, თუ როგორ უნდა მიიღოს ჟელე საწყისი კენკრა. გაყინული კენკრა წინასწარ მიიღოს და დატოვონ დაახლოებით 1 საათი. მაშინ, მარწყვის და ჟოლო არის ადგილზე ბლენდერში, დაასხით შაქარი და დაასხით ცოტა ლიმონის წვენი. ერთხელ, whisk მასობრივი და გაემგზავრება 15 წუთი. ჟელატინი ცივ წყალშია გაშენებული. ჩვენ შევქმენით კენკროვანი მასა სუსტი ცეცხლი, მოჰყვეთ მას, რომ დავასხათ ალისფერი ჟელატინი და დავუმატოთ ნარევი დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ დავასხით მასა ტუჩები და გაგრილდება. ამის შემდეგ განათავსეთ დესერტი, სანამ ის მთლიანად გაგრილებულია მაცივარში.

ჟელე ტყის კენკრისგან ჟელატინი

შემადგენლობა:

• გაყინული ლურჯი - 100 გ;
• გაყინული მარწყვი - 100 გ;
• გაყინული მოცხარი - 100 გ;
• ლიმონის წვენი - გემოვნებით;
• წყალი 100 მლ;
• ჟელატინი - 20 გ.

მომზადება

არჩევა მაცივარი გაყინული კენკრა, დააყენა მათ თასი და დატოვონ ეს დათბობა ერთი საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ კრავენ კენკრით ბლენდერს ან მიქსერს. დამატება ლიმონის წვენი, დაასხით შაქარი და whisk ერთხელ. მშრალი ჟელატინი ჩავუღრმავდი თასში, ცივ წყალს ასხამს და აცვიათ. ხოჭოვანი კენკრის პიურე სუსტ ცეცხლზეა დაფუძნებული, მოიტანს კვერცხს, ნაზად დაასხით ჟელატინი და სითბოს ნარევი, მუდმივად აღვივებს. ლამაზი ფორმები გაირეცხება წყლით, დააყენა რამდენიმე კენკრა ბოლოში და შეავსოთ ცხელი ჟელე. მოდით დავტოვოთ დესერტი მაგარი, შემდეგ კი წაშალეთ ის გამაგრილებელი გამათბობელით რამდენიმე საათის განმავლობაში.

შეხედეთ უფრო საინტერესო ვარიანტებს desserts, მაშინ ჩვენ გირჩევთ მომზადება შოკოლადის ან ფორთოხლის რძე .