სიმებიანი ან სხვაგვარად, ასპარეგის ლობიო, სუფთა ფორმაში, როგორც წესი, ჩვენს მაგიდასთან ზაფხულის შუა რიცხვებში. და რა მოხდება, თუ გსურთ "სიცოცხლის გახანგრძლივება" ამ სასარგებლო ბოსტნეულის? გამოდის, რომ ეს რთული არაფერია! საკმარისია მხოლოდ ზამთრის გაყინვა, პრაქტიკულად ყველა სასარგებლო თვისება და ვიტამინები დარჩებიან საყინარში ერთად. ასე რომ, გავიგოთ, თუ როგორ უნდა გაყინვას ლობიო ზამთრისთვის.
როგორ გაყინვას სიმებიანი ლობიო?
გაყინული ფორმით ლობიო გახდება გემრიელი მხოლოდ მაშინ, როდესაც იგი ადრეული ვადის ბოლოს შეაგროვეს. ამ დროს, pod ადვილად pierced მიერ nail და მარცვლეული თავად არიან წვნიანი საკმარისი, რბილი და არ აქვს ხისტი shell. თუ მოულოდნელად შეგროვების დრო გამოეთიშა, მაშინ ლობიოს ტენდერი არ გაგაცნობიერებს. ასე რომ, დაიწყოს, ლობიო არიან გარეცხილი და დასვა რამდენიმე წუთის სუფთა წყალი, რომელშიც ჩვენ გადაყარეთ ცოტა საცხობი სოდა. შემდეგ კარგად წაიბანეთ და დავსხვრეთ პირსახოციდან მშრალად, რომ როდესაც ყინვების გაყინვა ერთმანეთს არ გაყინავს და ერთი დიდი ყინულის ნაცრისფერი გახდება. მიუხედავად იმისა, რომ ლობიო აქრობს, ჩვენ ვამზადებთ სუფთა პოლიეთილენის ჩანებს მარჯვენა ზომაზე. შემდეგ, თითოეულ ნაყოფზე, ნაზად, ორივე მხარეს, შეწყვიტა რჩევები. ეს გაკეთდა კონკრეტულად ისე, რომ მომავალში ისინი არ გააფუჭებს კერძი, რადგან ისინი ძალიან რთულია. ამის შემდეგ, გამხმარი asparagus ლობიო არის ასახული ნაწილი პაკეტი, გაცილება ჭარბი ჰაერის და აყენებს მათ საყინულე. პაკეტების ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა პლასტმასის კონტეინერები ხუფებით. გახსოვდეს, რომ უფრო პატარა გზაა მოსავლის ლობიო და მისი პრეფორმირება, მეტი ვიტამინები შეინარჩუნებს თავს.
არსებობს კიდევ ერთი გზა გაყინვას ლობიოში - მოხარშული ფორმით. ამისათვის ჩვენ მოვხარშოთ მარილწყალზე მომზადებულ წყალში, გაანაღდოთ მსხვილი ნაწლავიდან და დატოვონ შაქარი და გაცივება. შემდეგ ჩვენ ჩამონტაჟეთ ჩანთები batches, ჰალსტუხი მათ, გაქირავების out ჭარბი საჰაერო და გააგზავნეთ იგი საყინულე.
გაყინული ლობიო ?
გაყინული ლობიოს მომზადებისთვის საჭიროა მხოლოდ 2 წუთი. ჩვენ დავამატებთ მასთან saucepan წყლით, დაამატეთ მარილი და განათავსეთ საშუალო სითბოს. სამზარეულოს გამოყენება მხოლოდ რბილი გაწმენდილი წყალი და თავიდან აცილება ალუმინის კერძები. დაუყოვნებლივ დახუროს პან და დაფარავს ლობიო სანამ ისინი მზად არიან. შედეგად, ეს უნდა იყოს ელასტიური, მაგრამ არა დამსხვრეული. შემდეგ დაუყოვნებლივ rinse იგი ცივი წყალი შენარჩუნება ნათელი და გაჯერებული ფერი pods.
რა უნდა მოამზადოს გაყინული ლობიოდან?
შემადგენლობა:
- გაყინული მწვანე ლობიო - 500 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- ბეკონი - 100 გ;
- ნახევრად წითელი ღვინო - 2 სტადიის. კოვზები;
- ღვინის ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მდოგვის სასადილოში - 1 ჩაის კოვზი;
- გრანულირებული შაქარი - 0.5 ჩაის კოვზი;
- სანელებლები.
მომზადება
გაყინული სიმებიანი ლობიოდან შეგიძლიათ ბევოთ უფრო გემრიელი და ჯანსაღი კერძები. ჩვენ გაგიზიარებთ რეცეპტს საინტერესო და გემრიელი სალათი, რომელიც მომზადებულია ძალიან სწრაფად. ასე რომ, გაყინული ლობიო იწყება წყლით, პ podsalivaem და boil დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ დავუშვით ის უკან colander და დატოვონ ის მინის გადინების ნებისმიერი ჭარბი სითხე. ამ frying პან ამჯერად Fry fat, ჩვენ ამოიღონ cracklings და ცხიმის რომ ჩამოყალიბდა ჩვენ გადაყარეთ მარილი, შაქარი, წიწაკა, დაასხით ღვინო და დააყენა მდოგვი. ყველაფერს მოვხმობთ და მოვინახულეთ ღვინის ძმარი. შემდგომში სოუსით ვავრცელეთ ლობიო, ბეკონის ნაჭერი და მსუბუქად შემწვარი ტკბილი წიწაკა, რომელიც ჩაყრილია სხვა ბანკში. ჩვენ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ვსვამთ, შემდეგ განვახორციელეთ ფირფიტაზე, სუფთა მწვანილებთან ერთად და მაგიდასთან ემსახურეთ.