წიწიბურა სოკოთი არის შესანიშნავი კომბინაცია, საიდანაც შეგიძლიათ მიიღოთ ბევრი სხვადასხვა ორიგინალური და მდიდრული კერძები. ისინი სრულყოფილად დივერსიფიკაციას ყოველდღიურად მაგიდაზე და რა თქმა უნდა გასინჯვა კი ყველაზე fastidious gourmets. მოდით განიხილავს რამდენიმე რეცეპტებით სამზარეულო წიწიბურა სოკოთი .
წიწიბურა ერთად სოკოთი ბანკში
შემადგენლობა:
- წიწიბურას ჭურჭელი - 0,5 ელემენტი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- წყალი - 1 ცალი;
- სოკო - 50 გ;
- ქათმის ფილე - 100 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კარაქი - 30 გ;
- სუნელი - გემოვნებით.
მომზადება
წიწიბურა დაიბანეთ, სოკო და ქათმის ფილე წვრილად დაჭრილი და ყველა თანაბრად ორმოცდაათი ქვაა. ბოლქვი გაწმენდილია, ნახევარი რგოლებით გახეხილია, ჩვენ დავამატებთ ქოთანებს, დავამატებთ ყველა მარილს, სეზონზე სანელებლებით, დაასხით ცხელი წყალი. შემდეგ ზედა ფარებთან ერთად დაამატეთ კერძი ღუმელში 45-55 წუთით. დასასრულს, ყურადღებით ამოიღეთ ქოთნები, დააყენა პატარა ნაჭერი ნაღების კარაქი და დაარღვიოს კვერცხი. შემდეგ კვლავ წიწიბურას ქათმის და სოკოს ღუმელში ჩააყენეთ და კიდევ 5 წუთი დაველოდოთ.
წიწიბურა სოკოთი და ხორცი
შემადგენლობა:
- ხორცი - 500 გ;
- წყალი - 4 ელემენტი;
- წიწიბურას ჭურჭელი - 2 ელემენტი;
- მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 50 გ;
- ახალი სოკო - 100 გ;
- მდოგვის - 2 სტადიის. კოვზები;
- სუნელი - 1 ჩაის კოვზი;
- ახალი კამის - 2 ფილიალი;
- სანელებლები, სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ახლა გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი სადილი წიწიბურა და სოკო. ჩვენ ვამუშავებთ ხორცს, დაიბანეთ, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მარილი, წიწაკა, სანელებლებით და აურიეთ. ამის შემდეგ, მას saucepan, დაამატეთ მაიონეზი, მდოგვი და დატოვონ marinate ნახევარი საათის განმავლობაში.
ამჯერად, წიწიბურა დაიბანეთ, მდუღარე წყალთან ერთად, წვრილად დაჭრილი კამა და დაამატე მარილი. დახურეთ სახურავი და დატოვეთ ორმაგად 10 წუთის განმავლობაში. მწვავე ფრიდმა პანში მცენარეული ზეთი, შემწვარი ხორცი ცალი და დაჭრილი სოკო, შემდეგ დაასხით ცოტა წყალი და გადააფეთქეთ ნახევარი მოხარშული.
ახლა მიიღოს ფორმა საცხობი, grease ეს ზეთი, გავრცელდა კარგად steamed წიწიბურა, გავრცელება ხორცი და სოკო თანაბრად, განათავსეთ რამდენიმე ნაჭერი კარაქი, დახურვა სახურავი მჭიდროდ და გააგზავნეთ კერძი ცხელი ღუმელი. გამომცხვარი წიწიბურა სოკოსთან ერთად, სანამ ღუმელში ტემპერატურა 180 გრადუსს შეადგენს, დაახლოებით 30-40 წუთი, რაც დამოკიდებულია თქვენი ღუმელით. მზა კერძი, როგორც appetizer, marinated სოკო იდეალურია ნებისმიერი სახლში "raznosol".
კოტლეტი წიწიბურას სოკოთი
შემადგენლობა:
- წიწიბურას ჭურჭელი - 1 ცალი;
- ახალი სოკო - 200 გ;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები.
მომზადება
წიწიბურა მზარეული სანამ მზადდება წყალში. შემდეგ მზად ფაფა გაცივებული და kneaded საფუძვლიანად ერთად ჩანგალი ისე, რომ ეს ხდება წებოვანი. კარტოფილი, ნიორი და ხახვი გაიწმინდა, გარეცხილი და მოხარშული ჯოხებით. თუ იყენებთ მშრალი სოკო - წინასწარ soak მათ, შემდეგ squeeze და grind. ახალი სოკო გარეცხილი, დამუშავებული და წვრილად დაჭრილი. ახლა შეურიეთ ღრმა თასი გახეხილი კარტოფილი, სოკო, გაანადგურა წიწიბურა, ხახვი და ნიორი. დავამატოთ მასა მარილის, სანელებლების, ცოტა ფქვილით დაასხით. ჩვენ ყველაფერს კარგად ვასხამებთ, სანამ ერთგვაროვანი არეულობის მიღება ხდება.
შემდეგ დავამტვრევთ ჩვენს ხელებს ცივ წყალში, ააფეთქოთ პატარა კოტლეტი, გაუსეთ ზეთი ოქროზე პირველ ადგილზე, შემდეგ გადააფეთქეთ, დაიფარეთ და 10 წუთის განმავლობაში სხვა სითბოს გადააჭარბოთ .მომზადეთ წიწილოვანი კოტლეტი სოკოთი და ახალი სალათი .