Სახლში სუშის გაკეთება

იაპონურ სამზარეულოს კერძები აღარ არის უჩვეულო და დახვეწილი ჩვენს ქვეყანაში, ამიტომ მათი თაყვანისმცემლობის რაოდენობა ყოველწლიურად იზრდება. სუში, რულონები და იაპონიის სალათები ხდება საყვარელი კერძები მრავალი. ამ კერძების რიგგარეშე გემო, კვების და დაბალი კალორიული შინაარსი უფრო და უფრო მეტ გულშემატკივრებს იძენს. დროთა განმავლობაში, ბევრი ქალი აქვს სურვილი დაეუფლონ ტექნიკის მომზადება სახლში სუში, გთხოვთ, მათ ახლობლებს. დღემდე, შეგიძლიათ ბევრი რეცეპტები სუში და რულონები, რომელიც შეიძლება მოხარშული სახლში. თქვენ შეგიძლიათ ნათლად შეისწავლოთ სუშის მიღების სხვადასხვა მეთოდის მეთოდები, რომელიც გაიმართება ლოზუნგით "მოდით საზ სუშის სახლში". ამ სტატიაში, ჩვენ გთავაზობთ გაეცანით საფუძვლებს ტექნიკის მიღების სუში სახლში.

სუშის მომზადება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე გარედან. ადგილობრივი სუშის მომზადების მიზნით საჭიროა შემდეგი პროდუქტი:

• ნორი ზღვის მცენარე;
• პიკელებული გოგრის;
• იაპონიის ჰერსაიდული ვაზაბი (ნაჩვენებია სურათზე);
• სოიოს სოუსი;
• რაისი სუშისთვის;
• ბრინჯი ძმარი.

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ სუში პროდუქტები სპეციალიზებული მაღაზიებში და ბევრ სუპერმარკეტში.

სახლში სუშის მომზადებისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს რაისს. სუში-სუშის მომზადება არის პასუხისმგებელი პროცესი, რადგან ბრინჯი აუცილებლად უნდა იყოს დამამშვიდებელი. იაპონური მზარეული ბრინჯი ნავთობისა და მარილის გარეშე მჭიდროდ დახურულ სახურავზე. რაისმა წყლით მიიღება 1: 1.25 თანაფარდობა. მზა ცხელი ბრინჯი, დავამატებთ 5-6 tablespoons of ბრინჯი ძმარი. ნებისმიერი სხვა ძმარი ითვლება საუცხოო სუშისთვის. ბრინჯის მომზადებამდე, რამდენჯერმე უნდა დაიბანოთ წყლის გასუფთავება.

ჩვენ გთავაზობთ ამ რეცეპტებს სამზარეულოს შიდა სუშისთვის:

სამზარეულო რეცეპტი nigiri სუში

ნიგირის სუშის იაპონურ სამზარეულოს კლასიკური კერძი ითვლება. სუშის მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები: 200 გრამი ბრინჯი, 200 გრამი ორაგული ფილე ან კალმახი, 5 მსხვილი შმიტრი, პიკელებული კოჭა, ვაზა, სოიოს სოუსი, ბრინჯი ძმარი, მარილი. აუცილებელია მოთბილ ბრინჯის მომზადება, დაამატეთ ის 5 tablespoons of ბრინჯი ძმარი, მარილი, და მაგარი. მათი გაცივებული ბრინჯი ბრმა უნდა იყოს პატარა ცილინდრებით (დაახლოებით 4 სმ სიგრძის). თევზის ფილე უნდა დაიჭრა ბინაში ისე, რომ ერთი ცილინდრი ბრინჯი შეიძლება დაფაროს ერთი ცალით. შერეფილი უნდა გაიწმინდოს. თითოეული ცილინდრიანი რაისმა უნდა გაირეცხოს მცირე რაოდენობით დაჰკრავს და თევზსა ​​და შიმშილს.

სუში nigiri შეიძლება მოხარშული ორაგული, კალმახი, tuna, shellfish და eel. იმისათვის, რომ nigiri სუშის, საჭიროა მხოლოდ მიიღოს ახალი თევზი. სოსი უნდა ემსახურებოდეს სოიოს სოუსს და შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი პიკელებული კოჭით.

ხელნაკეთი omelette რეცეპტი

სუში omelet (იაპონური tamago) არის პატარა თხელი ზოლები კვერცხები. ინგრედიენტები სუში: 4 კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, მარილი გემოვნებით.

თასი, სცემეს კვერცხი და დაამატეთ შაქარი და მარილი მათ. შედეგად ნაზავი უნდა გაფილტრული მეშვეობით gauze და შეედინება მინის. ამ frying პან, სითბოს ზეთი და დაასხით 1/2 tablespoon of ნარევი ისე, რომ იგი ავრცელებს თხელი ფენა სიგრძის. როდესაც ზოლები სადღეგრძელოა, ის უნდა გადაბრუნდეს და შემწვარი მეორე მხარეს. ამის შემდეგ, მოათავსეთ კვერცხის ზოლები ხელსახოციზე და მშრალი. ამდენად, მთელი ნარევი უნდა მოხალული, რათა დიდი რაოდენობით კვერცხი ზოლები.

სუში რეცეპტი სახლში სამზარეულო

ამ ტიპის სუშისთვის საჭიროა ასეთი ინგრედიენტები: 1 ჭიქა ბრინჯი, 200 გრამი შებოლილი ორაგული, wasabi, სოიოს სოუსი, ბრინჯი ძმარი, მარილი.

ბრინჯი უნდა იყოს გარეცხილი და მოხარშული. (ნუ დაივიწყებთ დასასრულს სამზარეულოს დაამატოთ მას 5 tablespoons ძმარი და მარილი!). რაისმა, თქვენ უნდა გააკეთოთ ბურთები, დააყენა მათ ფირფიტა და მოიცავს ერთად სველი ხელსახოცი.

შებოლილი ორაგობა უნდა დაიჭრა პატარა ნაჭრებად და თითოეული ნაჭერი ბრინჯის ბურთი. რაისი უნდა იყოს lubricated პირველი ერთად wasabi. თევზი უნდა იყოს ოდნავ დაჭრილი ბრინჯით.

ჩადება სუში სახლში ქვეშ ძალა თითოეული დიასახლისი. სასარგებლო იაპონური სამზარეულო იდეალურია სადღესასწაულო საღამოსთვის და ოჯახის სადილისთვის.