Სოკოს სუპი

სოკოს სუპი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ტრადიციული სუპებია კარპატების რეგიონის მკვიდრთათვის. ეს გემრიელი, nutritious და nutritious კერძი არ აქვს მკაცრად ფიქსირებული prescription. იმავე სოფელში თითოეული ოჯახი, ამ წვნიანი შეიძლება მოხარშული სხვადასხვა ინგრედიენტებითა და სამზარეულო ტექნიკით.

ზაქარპათიაში ყველაზე გავრცელებული სოკოს სუპი მზადდება თეთრი სოკოდან. გემოვნების განმტკიცება და სპეციალური თანმიმდევრულობა, ზოგჯერ გამოიყენოთ სოკოს ფქვილი (ადგილზე გამხმარი სოკო). იმ პერიოდებში, როდესაც ახალი სოკო არ არის, სოკოს სუპი მზადდება გამხმარი სოკოთი, რომელიც მომავალში გამოიყენება, რაც ძალიან მოსახერხებელია.

ყურადღება უნდა მიაქციოს მნიშვნელოვან ფუნქციას: სოკოს სუპი თითქმის არ მოითხოვს სუნის დამატებით, რადგან მათ გარეშე აღმოჩნდებიან საკმაოდ გემრიელი და არომატული. აქედან გამომდინარე, არ დაამატეთ არაფერი ამ კერძი გარდა შავი ადგილზე წიწაკა და მცირე რაოდენობით მწვანილი. სხვა სანელებლები ამ სუპურის დამახასიათებელ გემოვნებას უფრო დამახინჯებენ.

თეთრი სოკოს სოკოს სოკო - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• სოკო თეთრია - 300-400 გ;
• კარტოფილი - 3-4 ცალი;
• ხახვი - 1 pc;
• არაჟანი - 3-4 სტადიის. კოვზები;
• ხორბლის ფქვილი მაღალი ხარისხის - 1 სტადიის. კოვზი;
• ფქვილი სოკო - 2-3 სტადიის. კოვზები;
• მარილი - გემოვნებით;
• შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მწვანილი (ოხრახუში, კამა);
• მცენარეული ზეთი (ან ნატურალური ნაღების გელი) - დაახლოებით 20 გ.

მომზადება

ჩვენ ვაქცევთ კარტოფილი, გაწმენდის მათ, დაჭრილი მათ მოკლე ზოლები და საზ მათ დაახლოებით 2 ლიტრი წყალი. ჩვენ სოკოში ვიმუშავებთ ცივ წყალში, დაჭრილი დიდი გახეხვით (ან დაამონტაჟებული დანა), სუფთა და წვრილად დაჭრილი ხახვი. ჩვენ დავბანვართ მწვანილი, ჩვენ მშრალი და chop.

ხახვი მსუბუქად ცხიმოვანი ცხიმის შემცველობით. ჩვენ დავამატებთ სოკო და ჩვენ ჩაქრობას, აღვივებს ზოგჯერ, სანამ თითქმის ყველა სითხე evaporated. ოდნავ დაიცვას, წიწაკა და დაასხით კოვზი ფქვილი, შემდეგ კი პროვივიშმი, აღვივებს, 3-5 წუთის განმავლობაში. როდესაც კარტოფილი თითქმის მზად არის, დავამატოთ პანკანის შინაარსი და შეავსოთ წვნიანი სოკოს ფქვილით. აურიეთ და საზ კიდევ 3 წუთი.

ჩვენ დავხარჯეთ მზად სოკოს წვნიანი ლამაზი კერამიკული თასი, სეზონი არაჟანი და დაჭრილი მწვანილი. თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, და ნივრის სეზონი.

სოკოს სუპეს შეგიძლიათ ემსახუროთ ჭიქა ცხარე გორილკა, ქერქი, მწარე ან კენკრის ტკბილეული.

ისიამოვნეთ სოკოს წვნიანი, შეგიძლიათ სცადოთ და სხვა რეცეპტები ნაკლებად გემრიელი სუპები, მაგალითად სოკოს noodles ან სოკოს კრემის წვნიანი .