გალიუნი - აღმოსავლეთ ევროპის ქვეყნების ეროვნული კერძი, და ჩვენს ქვეყანაში ცნობილია უძველესი დროიდან. ისინი ცალი ცომის წყლებში. Galushki - ჭეშმარიტად დამაკმაყოფილებელი და კარგი კერძი, რომელიც შეიძლება მსახურობდეს ცალ-ცალკე, არაჟანი და კარაქი, ან დაამატეთ სუპი გემოვნებისა და ტექსტურისთვის.
ამ სტატიაში, ჩვენ ვცდილობთ გავიგოთ, თუ როგორ უნდა საზ რეალური სუპი ერთად dumplings.
ქათმის სუპი ერთად dumplings
ზამთარში ნადირობა ცხელი და მდიდარი ქათმის ბულიონია, რადგან ეს სასიამოვნოდ სითბო და აძლევს ძალას. სცადეთ დაამატეთ თქვენი საყვარელი ბულიონი, და გარანტირებული გახდება უფრო nutritious და nutritious.
შემადგენლობა:
იყიდება dumplings:
- ხორბლის ფქვილი - 300 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- რძე - 1 ცალი;
- კარაქი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სოდა - ½ tsp;
- მარილი - pinch.
წვნიანი:
- ქათმის წვნიანი კომპლექტი - 1 კგ;
- კომპლექტი მწვანილი (tarragon, მწვანე ხახვი, thyme), მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
დასაწყისისთვის, ჩვენ გაუმკლავდეთ dummies. ფირფიტას ფირფიტას ვაგროვებთ და შუა სლაიდზე დეპრესიას ვამზადებთ. რძის ცალკე კონტეინერში შერეული კვერცხი და მდნარი კარაქი, დაამატეთ მარილი და სოდა, შედეგად ნარევი შეედინება გროვში ფქვილში და ნაზად შეიგეთ ცომი. ჩვენ გადავიტანოთ ცალკე თასი, დაფარეთ სველი პირსახოცი ან ფილმი, და ამავდროულად ჩვენ საზ "სწრაფი ბულიონი".
წვნიანი კომპლექტი უნდა დაიბანოთ და ცივი წყლით მოთავსდეს ცივი წყლით. შემდეგ დუღილის, შეამციროს სითბო, და პერიოდულად ამოიღონ ქაფი ზედაპირზე ბულიონი. სუნამოები ბალახებით ხელახლა ამოიღეს და ბრინჯში მოხარშული ბრინჯის შემდეგ დაამატეთ მარილი და პილპილი. საზ ბოთლი პატარა ცეცხლს 30-40 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩვენ გვექნება ქათმის ძვლები, მწვანილი და ცეცხლის გაზრდა. In boiling ბოთლი ჩააგდოს ქვემოთ ცალი ცომი და საზ 5 წუთი.
სულ ცოტა საათში აიღო წვნიანით მომზადებული წვნიანი და 2-3 დღის განმავლობაში ისარგებლებენ.
სუპი ერთად dumplings და meatballs
თუ ცარიელი ბულიონი ერთად dumplings, როგორც ჩანს, ძალიან მოსაწყენი თქვენ, ვცდილობთ დასამატებლად წვნიანი და არომატიზებული meatballs მას, რაც უფრო მზადდება, როგორც ისინი შეჭამეს.
შემადგენლობა:
- minced ქათამი - 350 გ;
- მარილი / წიწაკა - ½ ტ.
- ხახვი - 1 PC;
- კაკალი - pinch.
მომზადება
წვრილად დაჭრილი ხახვი და აურიეთ იგი minced ხორცი, მარილი, წიწაკა და nutmeg. ჩვენ ვაგროვებთ ბურთები თხილის ზომაში. ნახევარი მუშაობა კეთდება, იმიტომ, რომ თუ როგორ უნდა წვნიანი ერთად dumplings ჩვენ უკვე figured out, ასე რომ მხოლოდ მოამზადოს ქათამი ბულიონი და ცომი on წინა რეცეპტი. როდესაც წვნიანი boils, გადაყარეთ Meatballs პირველი, საზ დაახლოებით ერთი წუთით, და შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ dumplings. ჩვენ ვაძლევ ბულიას 5 წუთი დაასხით, შემდეგ კი სითბოსგან წაშალეთ და 15-20 წუთი უნდა მოამზადოს. მზა კერძი გამწვანებულია.
სოკოს სუპი ერთად dumplings
როგორ საზ ჩვეულებრივი წვნიანი ერთად dumplings ჩვენ უკვე ვიცით, ამიტომ ცდილობენ რაღაც ახალი, კერძოდ სოკოს ბულიონი ერთად "საზღვარგარეთ" dumplings - dumplings. ასე რომ, მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა საზ სოკოს სუპი ერთად dumplings.
შემადგენლობა:
- გამხმარი სოკო - 50 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- ოხრახუში root - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მარილი - გემოვნებით.
სოკოები 2 ლიტრ წყალში 3 საათის განმავლობაში იხსნება. მას შემდეგ, რაც სოკო სარეცხი, და სანიაღვრე წყალი. დავბრუნდეთ სოკოთი, რომლითაც წყალი ჩამოსხმული, ცეცხლზე და მოვხარშოთ. სანიშნეს სტაფილო, ხახვი და ოხრახუში. საზ სოკოს ბულიონი 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მარილის და დაჟეჟის მეშვეობით 2 ფენების gauze. ერთხელ, დააყენა პან ერთად ცარიელი ბულიონი on ცეცხლი და მოუტანს boil. იმავდროულად, მოამზადეთ ცომი, როგორც ჩვეულებრივი dumplings, მაგრამ ნაცვლად რძე, დაამატეთ 1.5 ჭიქა წყალი და 150 გრამი თქვენი საყვარელი გახეხილი ყველი. ჩვენ დავამზადეთ ჩვენი dumplings 7-10 წუთის განმავლობაში, მზა კერძი მორთულია წვრილად დაჭრილი მწვანეთაგან.