ყოველდღიური ვახშმისთვის ან სადღესასწაულო კვებით მთელი ღამის მოსამზადებლად - თითოეული კვება დამსვენებლების მიერ დასამტკიცებლად და დიდებათ მიიღება. წარმოუდგენლად პირში- watering ruddy ქერქი და სატენდერო გემრიელი ხორცი ფრინველის საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ ნამდვილი სიამოვნება კვება.
როგორ საზ მთელი ფეხი ღუმელში?
იმისათვის, რომ მთელი ფეხი მოაცილოთ ღუმელში, გთხოვთ, გაითვალისწინოთ სასურველი მახასიათებლები, მათი მომზადების რეკომენდებული წესები უნდა შეინიშნოს.
- ქათამი უნდა იყოს წინასწარ marinated გამოყენებით ცხარე ნარევები საფუძველზე მაიონეზი, სოიოს სოუსი, მდოგვი, თაფლი, ნიორი, სურნელოვანი სანელებლები და ხმელი მწვანილი.
- გამამხნევებელი ფრინველი აისახება ზეთოვანი საცხობი ფენით კანის ზედაპირზე და გამომცხვარი 200 გრადუსი ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ან სასურველ ბრჭყალამდე.
- თუ კერძი თავდაპირველად მზადდება ყდის ან კილინში, 15 წუთით ადრე სითბოს მკურნალობის დასრულებამდე, ფილმი გაჭრა ან კედლის კიდეები გამორთულია, რაც საშუალებას იძლევა, რომ ხორცის შეძენა მოხდეს.
შემწვარი ქათმის ფეხი crispy ქერქი
ღუმელში დელიკატური ტრიმამაციები მოხარშული, მდოგვისა და თაფლის მარინადში ფრინველის წინასწარ გათხოვებაზე. სადღეგრძელოები შესაძლებელია ქათმისთვის სასურველი ასორტიმენტით ან შესაფერისი კომპონენტებისგან დამოუკიდებლად შეურიეთ. იდეალურად შეავსებს ნივრის გემოს, კარტოფილი, იტალიური მწვანილი ან ჰოოფსი-მზელის გემოვნება.
შემადგენლობა:
- ფეხი - 4 ცალი.
- მდოგვის - 2.5 სტადიის. კოვზები;
- თაფლი - 1,5 ტ.
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- სანელებლები - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- თასში, მდოგვი შერეულია თაფლით და მცენარეული ზეთით.
- დაამატეთ ნიღაბი პრესის, სანელებლების, მარილისა და წიწაკის მეშვეობით, რბილად რომ დავამატოთ ხორცით და რამოდენიმე საათის გასვლის შემდეგ.
- საცხობი ჩაისხურეთ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ჩამოსხმის შედეგად მიღებული წვენი საცხობიდან.
ფეხის ღუმელში მაიონეზი და ნიორი
მხოლოდ მთელი ფეხი მაიონეზით ღუმელშია მომზადებული. კერძი უგემრიელესია წინასწარ შეფუთული გარეშეც. ამავდროულად, შეგიძლიათ ყველა სახის დაჭრილი ბოსტნეულის ყურძნის ჩათვლით, ფორმით ან საცხობი ფურცლის გვერდით, მხარეთა გვერდით, ან ბოსტნეულის ხორცის ბალიშის გამოყენებით.
შემადგენლობა:
- ფეხი - 4 ცალი.
- მაიონეზი - 4 სტადიის. კოვზები;
- თაფლი - 1,5 ტ.
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 4-5 კბილები;
- curry, basil, oregano - მიერ pinch;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- მთელი ფეხი გაირეცხა, გამხმარი, მარილი, წიწაკა, კვერცხი, ოეგანო, რეჰანი და მოთავსებული ზეთოვანი კანზე.
- შეზეთოთ ქათმის ნაზავი მაიონეზით, შერეული ნიორით, გაგზავნილი საცხობი 200 გრადუსი.
- ერთი საათის შემდეგ, მთელი ფეხი ღუმელში მაიონეზით იქნება მზად, ემსახურება.
ქათამი ბარძაყის კარტოფილი ღუმელში
შესანიშნავი გზა საზრდოთი ერთად garnish ამავე დროს bake მთელი ფეხი კარტოფილი ღუმელში ერთად მაიონეზი. ამ შემთხვევაში კარტოფილის ნაჭრები გაჯერებულია ცხიმიანი და ხორცის წვნიანი წვენებით, რომლებსაც განსაცვიფრებელი, მდიდარი გემო აქვთ. განსაკუთრებით გემრიელი იქნება ახალგაზრდა კარტოფილი, რომელიც გაწმენდის გარეშე გაცხრილა.
შემადგენლობა:
- ფეხი - 1 კგ;
- კარტოფილი - 1,5 კგ;
- მაიონეზი - 150 გ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- იტალიური მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი;
- სუნელი ქათმის - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- გარეცხილი და გამხმარი ფეხები დამარილებული, წიწაკა, მოხარშული სანელებლები და ნიორი, შერეული ნახევარი მაიონეზი, დარჩა 2 საათის განმავლობაში.
- კარტოფილი გაწმენდილია, დაჭრილი ნაჭრებად ან კათხაზე, მაიონეზითა და მწვანილებით გაჯერებული, განუწყვეტლივ შრეში გავრცელდება.
- ფრინველი თავზე აყალიბებს და 200 ც.
- ერთი საათის შემდეგ, კარტოფილი ღუმელში იქნება მზად.
ფეხის კრახი ღუმელში
განსაკუთრებით დელიკატური, რბილი და წვნიანი კერძები ფეხები ღუმელში, თუ თქვენ საზ მათ კილიტა. შემდეგი არის კერძი, რომელიც გამხმარი ხილისაა, რომელიც ხორცს ანიჭებს სპეციალურ პიკანტურ გემოვნებას, მსუბუქი ტკბილი ნოტებს და საოცარი სურნელს. პროდუქტი უნდა გაირეცხოს და გაჟღენთილი იყოს კონტეინერში ცხელი წყლით.
შემადგენლობა:
- ფეხი - 1 კგ;
- ქიშმიში, გამხმარი გარგარი და ქატო - 40 გრამი;
- არაჟანი - 50 გ;
- მწვანე ხახვი - 1 ღეროვანი;
- thyme და curry - გემოვნებით;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი.
მომზადება
- მთელი ფეხი rubbed მარილი, წიწაკა, გავრცელებული ზეთოვანი მონაკვეთებზე კილიტა.
- ისინი ჭუჭყს აჭარბებენ მწვერვალზე, დაამზადებენ მათში მომზადებულ და დაჭრილი ხილი.
- შეზეთოთ ქათმის ნაზავი და არაფრად ჩააგდოს კილიტა.
- მომზადება ქათმის ფეხები in კილიტა ღუმელში 1 საათი 200 გრადუსი.
იხვი ბარძაყის ყდის ღუმელში
უკიდურესად dainty მიიღებს იხვი ბარძაყის ღუმელში ღუმელში, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ისინი წინასწარ გაჟღენთილია ღამით კონტეინერი მარილი ძმარი ერთად ცხარე წყალი. სურვილის შემთხვევაში, პლეილის დაფარასთან ერთად, შეგიძლიათ დაამატოთ კარნავაზის კვერთხი, დარიჩინის ჯოხი, სურნელოვანი წიწაკის პირა და სურნელოვანი მწვანილი.
შემადგენლობა:
- იხვი ბარძაყები - 1,5 კგ;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- დარიჩინი - 10 გ;
- მაიონეზი - 100 გ;
- თაფლი - 35 გ;
- დაფნის - 4 ცალი;
- წყალი - 2.5 ლიტრი;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები.
მომზადება
- შეურიეთ წყალი მარილი და ძმარი, დაამატეთ დაფნის.
- ღამეში ბუჩქის იხვი.
- დებიუტი მთელი ფეხი, რუბლს შეადგენს ერთად ნაზავი მაიონეზი თაფლით და seasonings.
- ვაშლი და ლიმონი თავისუფლად გაანადგურეს, სეზონი მარილი და დარიჩინი.
- ჩაყარეთ ხორცი და ხილი ყდის, ჰალსტუხი.
- ღუმელში მომზადება 190 გრადუსზე 80 წთ.
ჩაყრილი ლორი ღუმელში - რეცეპტი
თუ გაინტერესებთ საყოფაცხოვრებო წევრები და სტუმრები, შეგიძლიათ საზ Stuffed ღორის ღუმელში. რეცეპტის აღსრულების ტექნიკა არ არის ისეთი რთული, როგორც ეს პირველ რიგში ჩანს. მთავარია, რომ გაატაროთ მკვეთრი დანა ან გამოიყენოთ სამზარეულოს მაკრატელი, რომელთანაც ეს განსაკუთრებით ადვილია ხორცისა და ძვლისგან.
შემადგენლობა:
- ფეხი - 4 ცალი.
- ხახვი - 1 ცალი;
- ყველი - 100 გ;
- სოკო - 200 გ;
- არაჟანი - 50 გ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი.
მომზადება
- ცალკე ხორცის ფეხები ძვლის, შეწყვიტა ძვლის მხოლოდ ზემოთ ერთობლივი.
- ხორცს წვრილად ან მოჭრილი ხორცი აქვს.
- სოკო შემწვარი ხახვი, დაამატეთ ხორცი, სანელებლები, რამდენიმე წუთის განმავლობაში, აურიეთ არაჟანი და ნიორი.
- შეავსეთ ფეხის კანი, გაიზარდა კიდეები კბილის პასტით, შეავსეთ პროდუქტები MOLD- ში, გახეხილი მაიონეზი
- Bake Stuffed ლორი ღუმელი 30 წუთის განმავლობაში.
ფეხი კეფირი ღუმელში
მომზადება მარინე ფეხები ღუმელში შეიძლება დაფუძნებული kefir. უცხიმო რძის პროდუქტის მიღება შესაძლებელი იქნება სურსათის დაკარგვის გარეშე საკვებითა კალიფორნიის შესამცირებლად. სურსათის დიეტის ვერსიის მაქსიმალურად გაზრდა, ქათმისგან კანი ამოიღეთ. იდეალური მხარე კერძი ამ შემთხვევაში - ახალი ან გამომცხვარი ბოსტნეული, ბოსტნეულის სალათი.
შემადგენლობა:
- ფეხი - 4 ცალი.
- კაფირი - 0,5 ლ;
- ბასილი და ოგრეანო - თითოეული 2 პინუსი;
- ძმარი balsamic, შაქარი და მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის თითოეული. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- მთელი ფეხი მარილი, წიწაკა, გახეხილია კეფირით და 1.5 საათის განმავლობაში.
- ქათმის გადაბილებული ფორმით გადატანა, მწვანილთან ერთად sprinkle, 200 გრადუსი 50 წუთის განმავლობაში.
- სოუსში ავურიოთ ძმარი და შაქარი, აორთქლება და ამშვიდებს ტენიანობას, დაასხით სოუსით ფეხი ფეხის მასაზე.
იხვი ბარძაყის ერთად ფორთოხალი in ღუმელი
მოხარშული იხვი ბარძაყის ღუმელში ფორთოხალი და ჰარმონიულად შეავსებს ნებისმიერ დღესასწაულს და გაოცებას უჩვეულო გემოვნებით. წარმოდგენილი ბოსტნეულის თანხლებით გარდა შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალუბლის პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ბადრიჯანი ან ჯეკჩინი, გემრიელი და ჯანსაღი გარსით მიღებისას.
შემადგენლობა:
- იხვი thighs - 4 ცალი.
- ფორთოხალი - 3 ცალი;
- სტაფილო - 3 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- თეთრი ღვინო - 75 მლ;
- ღვიის კენკროვანი - 5 ცალი;
- მარილი, ნარევი წიწაკა, დაფქული.
მომზადება
- მთელი ფეხის წვენი მარილი და წიწაკის ნაზავია, ორივე მხრიდან მაღალი სითბოს მწვავე ფორმირება.
- დაამატეთ ნახევრად დაჭრილი ფორთოხალი, სტაფილო, ხახვი, დაფნის და სანელებლები.
- დანარჩენი ფორთოხალიდან წვენის წვენიდან, ღვინით, სეზით აურიეთ, დაასხით მასში.
- გამარტივებულ კონტეინერს კილიტა, საცხობი 1.5 საათის განმავლობაში 200 გრადუსი და 15 წუთი კილინგის გარეშე.
ფეხის სოიოს სოუსით ღუმელში
მომზადების ღუმელი ღუმელში შემდეგ რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ ვაფასებთ არაჩვეულებრივად წვნიანი და წვნიანი გემო ქათმის ხორცი და სარგებლობენ appetizing rustic ქერქი ზედაპირზე. თუ სასურველია, შემადგენლობა მარინედი შეიძლება დაემატოს ერთად Provencal მწვანილი ან ინდივიდუალურად thyme, oregano ან რეჰანი.
შემადგენლობა:
- ფეხი - 4 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 60 მლ;
- კეტჩუპი - 50 გ;
- თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი.
მომზადება
- წაიღეთ მთელი ფეხი მარილი და პილპილით, რომელიც ზეთოვან ფორმაშია მოთავსებული.
- შეურიეთ სოიოს სოუსი, თაფლი და კეჩუპი, დაამატეთ ნიორი.
- ჩაასხით ქათმის სოუსით და შეამციროთ 50 წუთი 200 გრადუსზე.
შემწვარი ქათამი ღუმელში
თუ ღუმელი აღჭურვილია სამთვლიანი ან, სულ მცირე, ყველაზე გრილი, აუცილებელია პრაქტიკაში შემდეგი რეცეპტის პრაქტიკაში შესასწავლად, კერკეტის გასაოცარი გემოვნების შეფასება. საკვები გახდება კომპლექსური marinades გარეშე appetizing, და დამატებით ხორცის პიკანტური დანამატები გადაიქცევა კულინარია შედევრი.
შემადგენლობა:
- ფეხი - 4 ცალი.
- მდოგვისა და მაიონეზი - 2 ც.
- კეტჩუპი - 50 გ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- სეზონი ქათმის მარილი და პილპილი, რუბლს შეადგენს ნარევი მდოგვის, მაიონეზი და სანელებლები, დარჩა რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარი.
- მომზადდეს შემწვარი ფეხი ღუმელში გრილი ან, სრიალაზე, გრილის რეჟიმში 40-50 წუთში.
ფეხის ღუმელი ტესტი
შესანიშნავი გარდა სადღესასწაულო მენიუ ან ჩვეულებრივი კვება იქნება მოხარშული ლორი წელს puff საკონდიტრო ღუმელში. კანი ამ შემთხვევაში სასურველია გამოყოფილია პულპით და არ გამოიყენება. სასურველია, ყველის შევსების შემადგენლობა შევსებულია წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, რეჰანი ან კილანტროთი.
შემადგენლობა:
- ფეხი - 4 ცალი.
- წებოვანი საკონდიტრო - 600 გ;
- ყველი - 120 გ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- yolk - 1 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- წაიღეთ ფეხი კანიდან, სეზონი მარილი, წიწაკა და სანელებლები.
- გააკეთე რბილობიანი რბილობი, რომელიც ივსება ნახევრად grinded ყველით და ნიორით.
- გააფართოვოს ცომი, დაჭრილი შევიდა ზოლები, რომელიც გადაიტანოთ ლორი.
- შეისუნთქეთ შროშანა, რომლითაც იკლო, გაახარეთ დარჩენილი ყველით და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 200 გრადუსით.