ბევრ ადამიანს არ მოსწონს ფრიდმა თევზი, იმის გამო, რომ კონკრეტული სუნი, რომელიც ავსებს ბინის სამზარეულოში. ყოველთვის არ არის, და hood ზოგავს. მაგრამ გამონაკლისი გათავისუფლდეს. ეს სატენდერო, საოცრად გემრიელი თევზი, ერთხელ შესვლის თქვენი დიეტა, დარჩება იქ დიდი ხნის განმავლობაში. ყოველივე ამის შემდეგ, halibut, გარდა ამისა, შესანიშნავი გემოვნების თვისებები, აქვს დიდი რაოდენობით სასარგებლო თვისებები: ამინომჟავები, ვიტამინები D და B12, მიკროელემენტები, რომლებიც აუცილებელია ჩვენი სხეულის.
და, ალბათ, ამ თევზის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი თვისება ძვლების ნაკლებობაა, ასე რომ, შემწვარი ხალიჩუტი უნდა აამაღლოს ბევრი გურმანები.
როგორ დავასხათ
რადგან ეს თევზი frying დროს შთანთქავს დიდი რაოდენობით ცხიმის, ეს არ ნიშნავს, რომ ყველა სათანადოდ შემწვარი halibut, ამიტომ ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ. დარწმუნდით, რომ ნაწილაკებს გადააჭარბოს ძალიან მწვავე ფინჯანზე, რათა თევზი დაუყოვნებლივ აიყვანეს და არ გაეღვიძა. Frying პან სასურველია მიიღოს თუჯის, მაშინ თევზი უკეთესი გამომცხვარი და browned. ნებისმიერ შემთხვევაში, არ დაიფარავს სახურავი, წინააღმდეგ შემთხვევაში halibut დაიწყება დაშლის, ეს არ იქნება მოხარშული, მაგრამ stewed. სხვათა შორის, შეგიძლიათ გაყინოთ გაყინული ფორმით, რადგან თევზის გაყინული მდგომარეობა არ აძლევს ფილეტს, ხოლო კერძი წვნიანი და ტენდერი გახდება. კერძოდ, გაყინული ფორმით, ჩვენთან უფრო ხშირად გვხვდება თაროებზე, ასე რომ, თევზი შეიძინა, დაუყოვნებლივ დაიწყეთ მომზადება.
Halibut შემწვარი - რეცეპტი
ახლა, თქვენ თეორიულად ვიცი, როგორ გამოეყოთ ჰალიბუტი, რაც იმას ნიშნავს, რომ დროა დაიწყოთ პრაქტიკოსი. ჩვენ გვახსოვს, რომ frying პან უნდა იყოს ძალიან კარგად მწვავე - სანამ ნავთობის იწყება მისი, მაშინ ჩვენ გავრცელდა halibut. კარგია, ვინც კვების კვებაზე დაიცვას, ფრთხილად უნდა იყიდოთ კალორიების გაანგარიშება - თევზი საკმარისად საკმარისია, მაგრამ ... რატომ არ მოაწუჭოთ თავს მოხალული ხალიჩით?
შემადგენლობა:
- ჰალიბუტის ფილე - 0.6 კგ;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
იმისათვის, რომ შემწვარი ხალიჩუტი გამოყოთ, შეგიძლიათ შეიძინოთ მთელი თევზი 1-1.25 კგ, ან დაუყოვნებლივ შეიძინეთ ფილე. თუ იყიდით მთლიანად, უნდა გაწმინდე იგი სასწორიდან, ამოიღოთ ყლორტები, ფინჯები, ნაწლავები და ამოიღეთ საფუძვლიანად წყალი. შემდეგ გაყოფა ნაწილი. თქვენ დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ დაიბანოთ ფილე და გაჭრა.
On ფქვილი ჩვენ დავასხათ ფქვილი, ჩვენ დაამატოთ ეს მარილი და სანელებლები თევზი. სანელებლები შეიძლება ორივე შეძენილი უკვე მზად დამზადებული, და აურიეთ ის, რომ თქვენ მიყვარს. მაგალითად: შავი წიწაკა, მარჟორი, ოხრახუში და ა.შ. თევზის თითოეული ნაჭერი ფქვილისა და შემწვარი ფხვნილისაგან, რომელიც ორივე მხარეს შეზრდილია, სანამ crusty ქერქი მიიღება. ემსახურება მაგიდასთან, კერძი შეიძლება გაფორმებული მწვანეთა და ნაჭერი ლიმონის.
როგორ უგემრიელესია ყინული თევზი?
თევზი, სხვათა შორის, შეგიძლიათ ცხიმიან batter. ამგვარად მომზადების შემწვარი ხალიბატი არ აძლევს ხორცს გავრცელებას, რადგან ჯოხი შეინარჩუნებს ნაწილაკის ფორმას.
შემადგენლობა:
- ჰალიბუტის ფილე - 0,5 კგ;
- ფქვილი - 200 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- რძე - 200 მლ;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ჩვენ ჩამოიბანეთ და დავჭრათ ფილე ნაწილობრივ, მშრალი, მარილი, წიწაკა და 30 წუთის განმავლობაში დავტოვებთ. იყიდება batter, სცემეს კვერცხი მარილი, დაამატეთ რძე, ფქვილი და აურიეთ კარგად. ცეცხლზე დავუმატებთ ფენას, დავუმატოთ მცენარეული ზეთი, გაათბეთ კარგად, შემდეგ ჩაიძიროს ნატეხებში ცელქალი და გადააფარეთ პანზე. Fry თითოეული 5-6 წუთი თევზის თითოეულ მხარეს შექმნას ruddy, პირში- watering ქერქი.
დანამატზე მოხარშული ან შემწვარი კარტოფილი, ბოსტნეული და სალათები შესანიშნავია.