დღეს ჩვენ შევხედავთ რეცეპტები შევსების ბლინები ერთად ქათამი. ამგვარი შევსებისას პროდუქტების წარმოუდგენლად მდიდარი და დამატებითი ინგრედიენტების წყალობით, ისინი ასევე საოცრად თბილი და არომატული არიან. თითოეული შემოთავაზებული ვარიანტი ყურადღების ღირსია, რადგან საკუთარი გზა კარგია.
შევსება ქათმის ბლინი სოკოთი და ნაღები
შემადგენლობა:
- ახალი სოკო - 525 გ;
- ქათმის ფილე - 525 გ;
- ხახვის ნათურა - 75 გ;
- უსუნო მცენარეული ზეთი - 70 მლ;
- საშუალო ცხიმის შემცველობის კრემი - 70 მლ;
- ახალი მწვანილი თქვენს არჩევანს - გემოვნებით;
- მარილი დიდი - 1 pinch;
- ახლად ნიადაგის ნარევი ხუთი წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ამ შემთხვევაში, ჩვენ უნდა მოვხარშოთ შევსების ქათმის ფილე. ჩვენ ვაბინავთ მას, შეავსეთ იგი ცივი, დამარილებული წყალი და საზრდო მას შემდეგ, რაც დუღილის ოცდათხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ნება ხორცის მთლიანად გაგრილებას ბულიონი, და შემდეგ დაიშალა ბოჭკო ან დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები.
მომდევნო ნაბიჯი, ჩვენ გაწმენდა ბოლქვი, გაანადგურეს semicircles და გაიაროს ის მწვავე მცენარეული ზეთი გარეშე სუნი ოთხი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ ვბანა სოკო, დავჭრათ მათ მსუბუქად და დავუმატოთ შემწვარი ხახვი. ცეცხლზე ვმოქმედებთ, აღვივებს, სანამ ტენიანობა მთლიანად არ არის აორთქლებული და სოკოს ნაჭერი ოდნავ ყავისფერია. ახლა დააყენა მომზადებული ქათამი ხორცი frying პან და სოკო, დაასხით კრემი, ჩააგდოს ახლად დაჭრილი ახალი მწვანილი, ადგილზე ნარევი ხუთი წიწაკა, მარილი, აურიეთ, თბილი ოდნავ, მაგრამ არა boil და ამოღება ფირფიტა. მზად არის ქათმის ბლინების შევსება. ჩვენ შეგვიძლია შეავსოთ ეს პროდუქცია და ემსახურეთ მას მაგიდასთან. სპეციალურ შთაბეჭდილებას ახდენს ბლინები ამგვარი შევსებისგან, რომელიც დამზადებულია ჩანთების სახით , რომელიც მწვანე ხახვის ბუმბულის დახმარებით უკავშირდება.
შევსების ბლინები საწყისი ქათამი და ყველი
შემადგენლობა:
- პიკანტური ყველი - 125 გ;
- ქათმის მკერდი (ფილე) - 525 გ;
- ხახვის ნათურა - 115 გ;
- უსუნო მცენარეული ზეთი - 70 მლ;
- არაჟანი - 65 გრ;
- ნიორი კბილი - 2 კბილი;
- მარილი დიდი - 1 pinch;
- ახლად ნიადაგის ნარევი ხუთი წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
როგორც წინა რეცეპტი, საზრიანი ქათმის მკერდის ფილეამდე, სანამ დუღილი მარილწყალზე ოცდახუთი წუთში მიაწვანეთ, შემდეგ კი იმავე ბოთლში დატოვებს, სანამ მთლიანად კალია. ამის შემდეგ, მოდით გავლა ხორცის მეშვეობით ხორცის grinder და ავურიოთ იგი წინასწარ დამარილებული ხახვი, წინასწარ შენახული მცენარეული ზეთი, ჭრის მას წინ ამ პატარა კუბურები. სანიშნეს ნაღების ნაზავი, ქმნის peeled და squeezed ნიორი კბილი, ახლად ადგილზე ნარევი ხუთი peppercorns, მარილი გახეხილი ყველი, აურიეთ და შეავსოთ ნარევი ერთად ბლინები. ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება, თუ პროდუქტების გახეხვის შემდეგ კარაქთან ერთად დეკორატიული ნამცხვარი სანამ ქერქიანი ქერქია.
როგორ უნდა შეავსოთ ბლინები შებოლილი ქათმის - რეცეპტიდან
შემადგენლობა:
- პიკანტური ყველი - 125 გ;
- შებოლილი ქათმის ხორცი (ფილე) - 225 გ;
- ხახვის ნათურა - 115 გ;
- უსუნო მცენარეული ზეთი - 45 მლ;
- მარილი დიდია - საჭიროების შემთხვევაში;
- ახლად ნიადაგის ნარევი ხუთი წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ძალიან პიკანტურია შეფუთული ქათმის კვერცხის ჩათვლით. მისი მომზადებისთვის, ჩვენ დავასუფთავეთ და დავამარცხეთ მცირე ხახვი, გაამწვანე ის მცენარეული ზეთი, რომელიც სასიამოვნო ოქროს ტონაშია და შემდეგ დავამატებთ მცირე ზომის დაჭრილი ქათმის ხორცით, სეზონისთვის საჭირო სეზონისთვის საჭიროების შემთხვევაში, თუ საჭიროა, ხუთი წიწაკალის ნაზავი და ნაზავი. Grinder ყველის grater, დაამატოთ შემწვარი მასა და აურიეთ. შეგიძლიათ შეავსოთ გემოვნების შევსება ახლად დაჭრილი მწვანეთა დასამატებლად.