გურმანი, გემრიელი და ჯანსაღი კერძები შეიძლება მომზადდეს ქათმის და ბადრიჯნის ხორცის გამოყენებით, როგორც მთავარი პროდუქტები. რა თქმა უნდა, ჩვენ გვჭირდება სხვა ინგრედიენტები: ახალგაზრდა ბოსტნეული, სურნელოვანი მწვანილი და სანელებლები.
ქათამი, კვერცხუჯრედის, პომიდორი, ტკბილი წიწაკა და ახალგაზრდა კარტოფილი
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 pc.
- ბადრიჯანი - 2 ცალი. საერთო წონა არა უმეტეს 400 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 2 ცალი.
- ახალგაზრდა კარტოფილი - 3-5 ცალი. საშუალო ზომა;
- პომიდორი მწიფე - 3-4 ცალი.
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- მწვანილი (ოხრახუში, რეჰანი, ქინძი);
- წითელი ცხელი წიწაკა;
- მშრალი სანელებლები (დაფნის ფოთლები, კბილი და წიწაკა სურნელი);
- მცენარეული ზეთი (ზეთისხილის ან მზესუმზირა) ან ქათმის ცხიმი.
მომზადება
ჩვენ საზრიანი ან დიდი ფრჩხილის პანში მაღალ საფეხურზე ვიქნებით.
პირველი, მოამზადოს კვერცხუჯრედის - ამოიღონ შხამი მათგან. კვერცხის შლანგს გავაჭარბებთ კუბურები ან მცირე ზომის კუბურები და შეავსეთ ცივი წყლით თასიში. 10-20 წუთის შემდეგ ჩვენ დავხარჯავთ წყლის და დაიბანეთ.
ჩვენ გავაკეთებთ ქათმის: ჩვენ გაყოფა მას ნაწილები. უმჯობესია, კისრის ჩაბარება და ბულინგი გადავიდეს. ჩვენ გვყავს მკერდის (მოჭრილი მას 2-4 ნაწილები), მთელი ფეხი (2-3 ნაწილები) და სქელი ნაწილი ფრთები.
ჩვენ წავალთ კარაქს ან ცხიმს სოუსით და წვრილად დაჭრილი ხახვი. დაამატეთ ქათმის და ფრაის ნაწილების ყველა ერთად საშუალო სითბოს დაახლოებით 5 წუთი, გარდამტეხი მეტი spatula. ცეცხლი შევამცირეთ და დაფარავს მას სახურავს. თხილის ქვეშ კიდევ ერთი 15 წუთის განმავლობაში სახურავი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი ან არალეგალური მაგიდა სინათლის ღვინო.
სანიშნეს მომზადებული ბადრიჯანი და კარტოფილი (შეგიძლიათ მოჭრილი ყოველი კარტოფილის 4 ნაწილად). 10 წუთის შემდეგ, წამოაყენეთ ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი მოკლე ვაზით, წვრილად დაჭრილი პომიდორი და სანელებლები (საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი წყალი). Stew 10 წუთის განმავლობაში.
ოდნავ გრილი, ემსახურება, წვრილად დაჭრილი ნიორი და მწვანილი, ახალი სუფთა ნამცხვრებით
თქვენ შეგიძლიათ, გარკვეულწილად, შეცვალოთ ეს რეცეპტი და საზ ქათმის ბადრიჯანი, ზეთისხილი და ახალგაზრდა ლობიო. ამ შემთხვევაში, ახალგაზრდა მარცვალი დაუყოვნებლივ შემწვარი ხორცით. და ზეთისხილი გარეშე pits - ბოლომდე cooking პროცესი. კარტოფილი შეიძლება გამოირიცხოს ან დატოვოთ - თქვენი ბიზნესი. ნაცვლად კარტოფილი, შეგიძლიათ დაამატოთ ბროკოლი , დაქუცმაცებული შევიდა ქურთუკები (დაამატოთ ეს 15 წუთით ადრე მზადყოფნა). შეეცადეთ გარეშე კამა, უკეთესი გამოყენების როზმარი.