ღვიძლი ადამიანის დიეტაში რკინის ერთ-ერთი უმდიდრესი წყაროა. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი ფართოდ არის გავრცელებული ჩვენს მაღაზიებში, სწრაფად მომზადებული და არ არის ძვირი. გემრიელი ბრინჯი ღვიძლში ჩვენი რეცეპტების მიხედვით გთხოვთ დაგიფუჭოთ კვება და თქვენი ოჯახი.
ღვიძლის და ბრინჯის რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ბრინჯი - 1 1/2 ელემენტი;
- ქათმის ბულიონი - 2 ელემენტი;
- წყალი - 2 ელემენტი;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ღორის - 250 გ;
- ქათმის ღვიძლი - 250 გ;
- ბეკონი - 3 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- ნიახური - 2 ფუძე;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
რაისი boil in ნარევი ორი ჭიქა წყალი და ჭიქა ქათამი ბულიონი . მას შემდეგ, რაც ბრინჯი მზად არის - დავასხით ეს ზეთი, ავურიოთ და გადადუღეთ.
ამ დროს, ქათმის ღვიძლი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად ან შერეული ბლენდრით. ღრმა სქელ-კედლის ნაკეთობებში ჩვენ თბილ ზეთი დავუმატებთ და დავასხათ ბეკონი ოქროს ყავისფერამდე. როგორც კი ბეკონი გახდება crisp, შეურიეთ იგი minced ხორცი და გაზრდის ცეცხლი.
დან შემწვარი ღორის, დაამატეთ diced ნიახური და სტაფილო. როგორც კი ბოსტნეული რბილია, ღვინოს დავხუჭავთ პანზე და რამდენიმე წუთის განმავლობაში სამზარეულო გავაგრძელებთ. მას შემდეგ, რაც დრო ამოიწურა, დაასხით შინაარსი frying პან ერთად ბულიონი და evaporate ყველაზე მეტად. წიწაკისა და შერეული ხორცით დაემატა წიწაკისა და ღვიძლის სქელი ნაზავი.
თუ გსურთ ბრინჯი ღვიძლში მტვერთან ერთად, მაშინვე უნდა გაიყინოთ ბრინჯი პირველი და შემდეგ დაიწყოთ შემწვარი და საჭმლის ხორცი, ღვიძლი და ბოსტნეული. როგორც კი ღვიძლის ნაზავი მზად არის, მას აურიეთ ბრინჯი და დატოვეთ "დათბობა" 10-15 წუთის განმავლობაში.
ქათმის ღვიძლი ბრინჯით
ღვიძლში ტომატის სოუსით შეიძლება ერთდროულად მოხარშული ბრინჯით, ამიტომ კერძი ბევრად უფრო არომატულს გახდება.
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 500 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
- ბრინჯი - 1 ცალი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
სანამ ღვიძლის ღუმელში გაატარეთ, ბრინჯის მარცვლების გასუფთავება სუფთა წყალი. ქათმის ღვიძლი დაჭრილი კუბურები და ფრაის მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, სანამ მისი ზედაპირზე არ დაჯექი. შემდეგ შეგიძლიათ წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. Fry ბოსტნეული და ღვიძლი სანამ ხახვი და სტაფილო ნახევრად მზად (5-6 წუთი).
ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ადრე გარეცხილი ბრინჯი პან, და შემდეგ დაასხით ყველა 1 1/2 ჭიქა წყალი. როგორც კი ბრინჯი შთანთქავს წყალს, დამატებით 500 მლ თხევადი ნივთიერებები დაამატეთ ტომატის პასტთან ერთად. Stew ბრინჯი კიდევ 7-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ sprinkle კერძი ერთად მწვანილი და ემსახურება მას მაგიდასთან.
ძროხის ღვიძლი ღუმელში
ღვიძლის სუპერი შორს არის უგემრიელესი კერძით მომზადება. სად არის ადვილი, რომ ღორის ღვიზე დაფუძნებული ბრინჯის კასეროლის გაკეთება ადვილია. გამოდის გემრიელი, სატენდერო და გულიანი კერძი.
შემადგენლობა:
- ძროხის ღვიძლი - 500 გ;
- ბრინჯი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 2-3 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- რძე - 1/3 საუკუნე;
- ხახვი - 1 pc;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ხახვი წვრილად დაჭრილი და შემწვარი ბოსტნეულის ზეთით გამჭვირვალედ. რაისი boil სანამ მზად
ბრინჯის კასეროლი ღვიძლისგან მზადდება, მზადდება 20 წუთიანი საცხობი 180 გრადუსამდე. თქვენ შეიძლება ემსახურებოდეს კასეროლის ცალკე, ან ბოსტნეულის სალათი.