შოკოლადის ტრიუფელი - ნამდვილი ფრანგული დელიკატესი და როგორ შევუკვეთოთ ისინი სახლში, ჩვენ სიამოვნებით გითხრათ.
რეცეპტი შოკოლადის ტრიუფელი
შემადგენლობა:
- მწარე შოკოლადი - 150 გ;
- ცხიმიანი კრემი - 70 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- რომი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ვანილის არსი - 1 ჩაის კოვზი;
- კაკაოს ფხვნილი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
წვრილად დაჭრილი და დნება წყლის აბაზანა მწარე შოკოლადი . კრემი ჩავუღრმავდი თასში, დაასხით შაქრის ფხვნილი, შეურიეთ, სუსტ ცეცხლზე წამოაყენეთ და არ მოვხარშოთ. შემდეგ დაასხით შოკოლადი ცხელი ნაცხით და აურიეთ, სანამ ჰანოგენური კრემები მოუწოდა გაანჩეული. თუ ეს გჭირდებათ, შეგიძლიათ დაამატოთ არომატიზატორები თქვენს გემოვნებას. ახლა ფხვნილის შემცველობით დაამატეთ კვების ფილიალი და წაშალეთ ის 40-60 წუთი მაცივარში. Ganache უნდა მთლიანად გაყინვას სახელმწიფო რბილი პლასტილინი.
ამის შემდეგ ავიღეთ ბევრი კოვზი და ჩამოყალიბებული პატარა ბურთები. როდესაც ყველა შოკოლადის ტკბილეული მზად არის, 20 წუთის განმავლობაში ცივში გააგზავნეთ. ამჯერად, კაკაოს ჭრის დაფაზე გავაგრძელებთ და ჩვენს დელიკატებში. ეს არის ის, Candy შოკოლადის ტრიუფელი მზად არის! ჩვენ ვაგროვებთ მათ დახურულ კონტეინერში ცივ ბნელ ადგილას, რათა თავიდან იქნას აცილებული ტკბილეული საშრობიდან.
შოკოლადის ტრიუფელი ტორტი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კაკაოს ფხვნილი - 30 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 70 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი -60 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი.
კრემი:
- შავი შოკოლადი - 200 გ;
- არაჟანი - 700 მლ;
- შაქარი - 200 გ.
მომზადება
ასე რომ, მომზადების შოკოლადის - truffle ტორტი, აურიეთ bowl of კაკაო ფქვილი და საცხობი ფხვნილი. Whisk კვერცხი yolks შაქრის სანამ ძლიერი ქაფი. ამის შემდეგ, ჩვენ ვსხით ორივე ნარევები და აურიეთ.
მიუხედავად იმისა, რომ დასრულდა ტორტი გაცივება ქვემოთ, ჩვენ მოამზადებს კრემი თქვენთან ერთად. ამისათვის მდნარი შავი შოკოლადი წყლის აბანოზე. არაჟანი შაქარით ცალკე სცემეს და კარგად დაასხით შოკოლადი. შემდეგ ამოვიღებთ შოკოლადის ორცხობილის ფორმას, გააცეთ ნაღები, გაავრცელოთ და გაუგზავნეთ ეს მაცივარში 6 საათის განმავლობაში. შემდეგ გაიყინეთ გაყინული ნამცხვარი და კაკაოს ფხვნილით დაასხით.