წვნიანი chanterelles - appetizing, საოცრად სურნელოვანი და სავსე ცხელი, რომელიც სარგებლობს მოყვარულებს სოკოს კერძები. თქვენ შეგიძლიათ საჭმლის მომზადება სხვადასხვა საშუალებებით, სხვადასხვა ხრიკების გამოყენებით და რეცეპტების სპეციალობებზე, ყოველ ჯერზე ახალი გემოთი.
როგორ გააკეთოთ წვნიანი chanterelles?
სოკოს სუპიდან მომზადება მარტივი საკითხია და ახალბედა ბედიც შეეძლება გაუმკლავდეს მას. მთავარია, აირჩიოს შესაბამისი რეცეპტი, ისწავლოს subtleties ტექნოლოგია.
- შანტელები უნდა გაწერონ, გარეცხილი, გაჟღენთილია 1.5 საათის განმავლობაში ცივ წყალში ან რძეში, ან მდუღარე წყალში 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კვლავ ჩამოიბანეთ.
- გამხმარი სოკო 2-3 საათის განმავლობაში გაჟღენთილია და გაყინულებს ნავთობს.
- შეგიძლიათ ბოთლში ან წყლით ცხელი ხორციოთ - ნებისმიერ შემთხვევაში, კერძი გამოირჩევა გემრიელი და არომატული, მაგრამ სხვადასხვა კალორია და ინტენსივობა.
- იცის, თუ რამდენად საზ chanterelles ამისთვის წვნიანი, თქვენ მიიღებთ არომატული ცხელი ერთად ჰარმონიული გემო შევსების. ახალი, გაყინული ან წინასწარ გაჟღენთილი ხმელი ნიმუშები საზ 15-20 წუთის განმავლობაში დუღილის.
ახალი chanterelle წვნიანი
გემრიელი წვნიანი ახალი შანტელები გახდება ფავორიტი ზაფხულის მენიუში და საშუალებას მოგცემთ სრულად ისარგებლოთ უგემრიელესი სოკოს არომატით. ამისათვის არ დაამატოთ ბევრი სანელებლები და სანელებლები. უმჯობესია მარილისა და შავი წიწაკის ლაკონური ნაკრები ან სეზონის ცხელი დაჭრილი ნიორი.
შემადგენლობა:
- chanterelles - 400 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- კარტოფილი - 3-4 ცალი;
- ბულიონი - 1,5 ლ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- მარილი, ადგილზე შავი პილპილი, მწვანილი.
მომზადება
- მოამზადეთ და გაატარეთ chanterelles.
- In boiling ბოთლი ქმნის კარტოფილი და საზ 10 წუთი.
- სანიშნეს სოკო, ფრაის საწყისი ხახვი და სტაფილო, სეზონი საკვები, საზ 15 წუთის განმავლობაში.
- მიირთვით სოკოს სუპი chanterelles და მწვანე ფოთლები.
სუპი chanterelles და ყველით
გემრიელი წვნიანი chanterelles შეიძლება მოხარშული ერთად მდნარი ყველი, რომელიც დადებითად იმოქმედებს გემო და კვების მახასიათებლები ცხელი. საოცარი სოკოს გემო კრემის ნოტებით არ იშლება გულწრფელი გურმანიც კი. როგორც სუნელი, რეჰანი (ახალი ან გამხმარი) არის შესაფერისი.
შემადგენლობა:
- chanterelles - 400 გ;
- მდნარი ყველი - 150 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- კარტოფილი - 3-4 ცალი;
- ბულიონი - 1,5 ლ;
- კარაქი - 30 გ;
- დაფნის - 1 ცალი;
- მარილი, ადგილზე შავი პილპილი, ბაზილიკა.
მომზადება
- მდუღარე ბულიონი, კარტოფილი ჩაიძირა და 5 წუთიდან შემოდის ხახვი და სტაფილო და წინასწარ მომზადებული და ოდნავ შემწვარი ჭენტერლიების გასახდელი.
- 10 წუთის შემდეგ, დაამატეთ მდნარი ყველი, აურიეთ სანამ ყვავის.
- სეზონი წვნიანი chanterelles და მდნარი ყველი გასინჯვა მარილი, წიწაკა, რეჰანი, მათ brew.
Chanterelle mash წვნიანი - რეცეპტი
სუპერი შანტელები, შემუშავებული შემდეგი რეცეპტით, იქნება სასურველი პირველი თაობების ფანები. ნაწილი სოკო შეიძლება დარჩეს ემსახურება კერძი, frying მათ კარაქი სანამ წითელი. როგორც თხევადი ბაზა, ნაცვლად ქათმის ბულიონი, შეგიძლიათ მიიღოს ბოსტნეული, საქონლის ხორცი, ან უბრალოდ გაწმენდილი წყალი.
შემადგენლობა:
- chanterelle - 500 გ;
- ნაღები - 150 მლ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ბულიონი ქათამი - 0,5 ლ;
- კარაქი - 50 გ;
- მარილი, ადგილზე შავი პილპილი.
მომზადება
- In boiling ბულიონი, შემწვარი chanterelles და დაჭრილი კარტოფილი, შემწვარი 15 წუთის განმავლობაში.
- სუფთა ბოსტნეული სოკოთი ბლენდერით დაასხით თბილ კრემში.
- სეზონი წვნიანი- mashed კარტოფილი of chanterelles გემოვნებით და ემსახურება, დაერთოს მთელი შემწვარი სოკო ზეთი.
წვნიანი chanterelles და ქათამი
ჰარმონიული გემოვნების, ზომიერად ცხარე და nutritious იქნება წვნიანი დამზადებული chanterelles, მოხარშული ქათამი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე ქათმის ფილე და ხორცი ძვლის (ფეხები, hips). ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, თქვენ უნდა boil ფრინველის სანამ მზად არის და შემდეგ დაამატოთ დანარჩენი ცხელი ინგრედიენტები.
შემადგენლობა:
- chanterelle - 500 გ;
- ქათმის ფილე - 350 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- კარაქი - 50 გ;
- მარილი, ადგილზე შავი პილპილი, მწვანილი.
მომზადება
- აურიეთ კარაქიდან დაჭრილი ქათამი, მდუღარე წყალში, 10 წუთის განმავლობაში საზ.
- დავამატოთ დაჭრილი კარტოფილი, შემწვარი ცალკე chanterelles და ხახვი ერთად სტაფილო.
- სეზონის სუპი chanterelles on ქათამი ბულიონი გემოვნებით მარილი, წიწაკა, მოვხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში, საშუალებას იძლევა brew.
კრემისებური შანტელის სუპი
მშვენიერი კრემისებრი კრემისებრი კრემის ნატრიუმი, რომელიც შემუშავებულია შემდეგი რეკომენდაციით, გამოიყურება საგანგებო სინაზის და პიკანკის, გასაკვირი არომატის და დელიკატესი მომსახურებით. გარდა ამისა, კერძი ადვილად და ბუნებრივად მომზადებულია ბევრი დროით.
შემადგენლობა:
- chanterelle - 800 გ;
- ხახვი (თეთრი ნაწილი) - 200 გ;
- სოკოს ბულიონი porcini სოკოთი - 100-150 მლ;
- კრემი - 100 მლ;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- ახალი thyme - 2 sprigs;
- დახვეწილი ზეითუნის ზეთი - 50 გ;
- მარილი, ადგილზე შავი პილპილი, ოხრახუში.
მომზადება
- Fry chanterelles ერთად shallot, გაანადგურა ნიორი და thyme, აღვივებს.
- მიიღეთ პატარა ნიმუშები სოკოთი დეკორაციებისთვის, დანარჩენი კი ბლენდერზეა დაფუძნებული, წვნიანი და ნიორი.
- სანიშნეს ბულიონი, თბილი მდე, დაასხით კრემი, სეზონი საკვები გემოვნებით.
- მსახურობდა კრემი კრემის წვნიანი chanterelles, ავსებს მთელი სოკო, მწვანილი.
Pea წვნიანი chanterelles
წვნიანი chanterelles, რომლის რეცეპტი იქნება შემდეგი, მზადდება ბარდა. კომპონენტების არაჩვეულებრივი კომბინაცია იწვევს გემოვნების დიდ შედეგს. Peas წინასწარ გაჟღენთილია დიდი მოცულობის წყალი რამდენიმე საათის განმავლობაში, და შემდეგ კიდევ ერთხელ გარეცხილი საფუძვლიანად და მითითებული საზ.
შემადგენლობა:
- chanterelles - 400 გ;
- ბარდა - 300 გ;
- წყალი - 2.5 ლიტრი;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 50 გ;
- მარილი, ადგილზე შავი წიწაკა, მწვანილი, კრეკერი.
მომზადება
- შეავსეთ გაჟღენთილი ბარდა წყალი და საზრიანი 1 საათის განმავლობაში.
- ისინი კარტოფილს ათავსებენ, სტაფილოებით ხახვიანი ხახვი.
- შანტელები მზადდება, შემწვარი ზეთი, გაგზავნილი პან.
- სეზონი წვნიანი გემოვნებით, საზრიანად 15 წუთის განმავლობაში, მსახურობდა rusks და ახალი დაჭრილი მწვანილი.
სუპი გამხმარი chanterelles - რეცეპტი
არანაკლებ გემრიელი, სურნელოვანი და სავსე მდიდარი სუპი დამზადებული გამხმარი chanterelles . სოკოები წინასწარ გაწმენდილია და 3 საათის განმავლობაში ცივი წყლით გაჟღენთილია, რის შემდეგაც ისინი ცხელ სამზარეულოს იყენებენ. გემოთი არბილებს, საჭმელს დასჭირდება დასასვენებელი ნაღების შემცველი ყველით ან საშუალო ცხიმის შემცველობით.
შემადგენლობა:
- შანტელები გამხმარი - 3 handfuls;
- წყალი - 2 ლ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- პრასი - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი და კრემისებრი - 20 გ;
- ნაღები ან ყველი - 250 გ;
- მარილი, ადგილზე შავი პილპილი, მწვანილი.
მომზადება
- გაჟღენთილი chanterelles მოთავსებულია ქოთანში წყლის ერთად კარტოფილი.
- 5 წუთის შემდეგ, დაამატეთ პასტა ხახვიდან, პრასიდან და სტაფილოდან.
- სეზონი კერძები, საზ 15 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ნაღები ან ნაღები ყველი და მოდით ბოლო Bloom.
სუპი გაყინული chanterelles
არარსებობის ახალი სოკო, დროა საზ სოკოს სუპი საწყისი გაყინული chanterelles . ისინი წინასწარ გაყინულია, საჭიროების შემთხვევაში გაანადგურეს და შემდეგ შემწვარი ფენით პანში მცენარეული ზეთით კრემისებურად. თუ სასურველია, frying შეიძლება დაერთოს ნიორი ან მწვანილი.
შემადგენლობა:
- chanterelles გაყინული - 400 გ;
- წყალი - 2 ლ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი და კრემისებრი - 40 გ;
- ნიორი (არასავალდებულო) - 1 კბილი;
- მარილი, ადგილზე შავი პილპილი, მწვანილი.
მომზადება
- გაყინული chanterelles chop, fry in ნარევი ზეთები და დასვა პან ერთად დაჭრილი კარტოფილი და გადაარჩინა ხახვი და სტაფილო.
- სეზონის ცხელი გემოვნებით, მოვხარშოთ 15-20 წუთი, იძლევა ყვავის.
- მიირთვით წვნიანი მწვანილით.
Chanterelles სუპი - რეცეპტი multivariate
უგემრიელესი და მდიდრული შაქარი დამზადებული შანტერალებისგან მრავალრიცხოვანია . თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი, გამხმარი ან გაყინული სოკო, მოამზადეთ სათანადოდ და "საცხობი", ასევე ხახვიანი ხახვი. კრემი რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს მდნარი ყველი ან თუნდაც აღმოფხვრას მათ შემადგენლობა და ემსახურება წვნიანი ერთად არაჟანი.
შემადგენლობა:
- chanterelles - 400 გ;
- წყალი - 2 ლ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- კარაქი - 50 გ;
- მწვანე ხახვი, მწვანილი - გემოვნებით;
- ნაღები ან ყველი - 200 გ;
- მარილი, ადგილზე შავი პილპილი.
მომზადება
- გადავიდეთ "საცხობი" ხახვი და სტაფილო, დაამატეთ მომზადებული chanterelles, კარტოფილი.
- ჩაასხით ნაღები, ცხელი წყალი, სეზონი საკვები და გადართოთ მოწყობილობა "ქეჩხინგი" ან "სუპი".
- სიგანის შემდეგ, მწვანილები თხრილში და ნივრის შემთხვევაში სასურველია, რომ მათ "ცხელ" რეჟიმზე ცხელი დაწვა.