ზაფხულში უამრავი კენკრა და ხილია, ზამთარში გემრიელი მომარაგება მინდა. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ასე ლამაზი შემდეგ გახსნა jar სურნელოვანი ჯემი. ამ სტატიაში ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჯემი პიტნისგან.
პიტნისა და ლიმონის წვენიდან
შემადგენლობა:
- პიტნის ფოთლები - 600 გ;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი - 1,5 კგ;
- წყალი - 300 მლ.
მომზადება
ზარაფხანის ფოთლები კარგად არის გარეცხილი წყალი, და შემდეგ ჩვენ გავაუქმოთ ისინი colander. სპილენძის სპილენძზე მინანქრის სოუსით დაასხით, დაამატეთ ლიმონის წვენი და ნახევარი შაქარი. პან შეარყია რამდენჯერმე, დაფარულია ხელსახოციდან და დარჩა ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ შაქარი არ შეიწოვება. დარჩენილი შაქარი და წყალი, საზ სიროფი და დაასხით ის პან ერთად მომავალში ჯემი. დატოვე საათის 5, mix და პატარა ცეცხლი მოუტანს მოვხარშოთ და მოვხარშოთ 6-7 წუთი. შემდეგ მზა ჯემი სტერილურ ქილებში გადაიზარდა და ხიდებითაა გაჟღენთილი.
მარწყვის ჯემით პიტნა
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 500 გ;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი - 400 გ;
- პიტნის წიდები - 5 ცალი.
მომზადება
მარწყვი და ჩაყარა პირსახოცი ისე, რომ კენკრა მშრალი. ამის შემდეგ, გაანადგურეს ფუძეთა. შემდეგ დააყენა მათ saucepan, დავამატოთ შაქარი და დატოვონ ღამით, ისე, რომ მარწყვის ნება წვენი. ჩვენ დავამატეთ პანზე ღუმელი, მოიტანს მას მოვხარშოთ, აღვივებს სპატულთან. შემდეგ მდუღარე, ამოიღონ ქაფი, დაამატეთ ლიმონის წვენი და პიტნის ფოთლები. საზ ჯემი ერთად პიტნის შესახებ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით შევიდა ბანკები და როლი. მადლობა პიტნის, გემრიელი მარწყვის ჯემის უბრალოდ გემრიელი.
ჟოლოს ჯემი პიტნით
შემადგენლობა:
- ჟოლო - 0,5 კგ;
- შაქარი - 250 გ;
- პიტნა - 30 გ.
მომზადება
ჩვენ ჟოლოს სოუსით დავამატებთ, დავამატოთ შაქარი და დატოვონ კენკრის წვენი. ამის შემდეგ, დაამატეთ პიტნა, მოიტანეთ ჯემი, რომ მოვხარშოთ და 5 წუთი გაათეთოთ. შემდეგ ჩვენ ჯემის სითბოდან ამოღება და გაგრილება. კიდევ ერთხელ, მოუტანს boil და მოვხარშოთ დაბალი სითბოს კიდევ 10 წუთი. ახლა ჩვენ ამოვიღებთ პიტნის და ჟოლოს ჯემს ქილებში ჩავარდება.
Jam ეხლა gooseberry ერთად პიტნის
შემადგენლობა:
- gooseberries - 0.5 კგ;
- შაქარი - 700 გ;
- ბანანი - 300 გ;
- ნარევი კონფიგურაციისთვის - 1 პაკეტი;
- პიტნა - 30 გ.
მომზადება
Gooseberries არიან rubbed წელს ნაღმტყორცნებიდან, მაშინ ჩვენ გავრცელდა ფოთლების პიტნის და კიდევ ერთხელ grind. დაამატეთ დაჭრილი ბანანი, ნარევი ფხვნილისა და შაქრისთვის. კარგად წაიღეთ და ღამით დატოვონ მაცივარი. შემდეგი, დააყენა ჯემი პატარა ცეცხლი და მოვხარშოთ დაახლოებით 5 წუთი. ჩვენ გამოვიყენებთ ცხელი ჯემი სტერილურ ქილებში და გააფართოვოს ხუფები.
როგორ გააკეთოთ ჯემი პიტნისგან?
შემადგენლობა:
- გაანადგურა პიტნის ფოთლები - 1 მინა;
- შაქარი - 3,5 ჭიქა;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 0.5 ჭიქა;
- წყალი - 1 მინა;
- თხევადი პექტინი - 75 გ;
- მწვანე ფერის ფერი - 5 წვეთი.
მომზადება
შეურიეთ წყალი შაქრით, ძმრით და პიტნით. დააყენა ნარევი ცეცხლი, მოუტანს boil, აღვივებს ზოგჯერ. წაშალეთ მასა ცეცხლიდან, დაამატეთ პექტინი და საღებავი. კვლავ დააყენა ჯემი ცეცხლი და მოდით boil. დაახლოებით ნახევარ წუთს ვატარებთ და ცეცხლი გამორთეთ. ჩვენ ჯემით ჯოხით გავაზიანებთ და მომზადებულ ბანკებზე გავავრცელეთ.
ალუბლის ჯემით პიტნა
შემადგენლობა:
- პიტნა - 50 გ;
- ალუბალი - 1 კგ;
- წყალი - 1 მინა;
- შაქარი - 3 ჭიქა.
მომზადება
შაქრისა და წყლის სიროპას ვამზადებთ. ცხელი სიროფი დაასხით ალუბლებთან ერთად. დატოვე დაახლოებით 5-6 საათი. ამის შემდეგ, ჩაატარეთ პატარა ცეცხლი და მოუტანს მას boil, რის შემდეგაც ჩვენ გამორთეთ ცეცხლი და გაგრილებას ჯემი. კიდევ ერთხელ, მოუტანს მოვხარშოთ, დავამატოთ პიტნის, ამოღება სითბო და ნება cool. და მესამედ ვაქცევთ დაახლოებით 1 საათს, რის შემდეგაც სტერილურ ქილებში დავასხით.