დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ ჭარხლის სალათა შესახებ. საჭმელში ჭარხლის ჭამა ჯანმრთელობისთვის აუცილებელია. ეს გაზრდის სისხლის ჰემოგლობინის, აუმჯობესებს საჭმლის მონელების და ასუფთავებს ნაწლავებს. სამწუხაროდ, ფუტკრების კონსერვაცია არც თუ ისე პოპულარულია, მაგალითად, დაკონსერვებული პომიდორი ან კიტრი. და უშედეგოდ, რადგან ფუტკარი და შემონახული ფორმა იტოვებს სასარგებლო თვისებებს. ქვემოთ გვექნება რამდენიმე რეცეპტი, რათა მომზადდეს ჭარხალი beets for ზამთრის.
ზამთრის სალათი beets
შემადგენლობა:
- ჭარხალი- 3,5 კგ;
- პომიდორი -1,5 კგ;
- ხახვი - 1,2 კგ;
- სტაფილო - 1 კგ;
- მცენარეული ზეთი - 300 მლ;
- მარილი - 100 გ;
- შაქარი - 200 გ;
- ძმარი 9% - 100 მლ.
მომზადება
ჩემი პომიდორი, peeled ხახვი და დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები. ჭარხალი და სტაფილო ადგილზეა კვების პროდუქტში. მომზადებული ბოსტნეული დააყენა პან, დაამატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები, ძმარი დაასხით რამდენიმე წუთში, სანამ გარდამტეხი off ცეცხლი. მოდით სალათი 45 წუთით. ჩვენ მზად ვართ მზად კერძი სტერილური ქილებში, გააფართოვოს მათ და დაფარავს მათ.
რეცეპტი ზამთრის სალათი ჭარხლისაგან
შემადგენლობა:
- დიდი ჭარხალი - 8 ცალი.
- ხახვი - 5 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 4 ცალი.
- წყალი - 200 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 1 მინა;
- ძმარი - 0.5 ჭიქა;
- შაქარი;
- მარილი.
მომზადება
ჭარხალი მოხარშული, გაწმენდილი და დაჭრილი პატარა ზოლები. ბოლქვები და წიწაკა წვრილად დაჭრილი. იყიდება marinade დაასხით შევიდა saucepan ძმარი, წყალი და ზეითუნის ზეთი დაამატოთ ცოტა მარილი და შაქარი. მოდით მოვხაროთ და დავამატოთ დაჭრილი წიწაკა და ხახვი, 10 წუთი საზრიანი. ამის შემდეგ, დაასხით beets შევიდა saucepan და საზ 20 წუთი, აურიეთ იგი. როდესაც დრო იზრდება, გამორთეთ ცეცხლი, სალათი გაათბეთ და ბანკზე გავამახვილო, მავთულის დახურვა. სალათის შენახვას ვამზადებთ.
ხიზილალის ხორცი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 500 გ;
- სტაფილო - 200 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- პომიდორი - 100 გ;
- ტომატის პასტა - 10 გ;
- მცენარეული ზეთი - 150 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- აცეტიკური მჟავა 70% - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, შაქარი, წიწაკა.
მომზადება
ჭარხალი კარგია სარეცხი და საზ 30 წუთის განმავლობაში. მოხარშული ხახვი, დაჭრილი კუბურები, შემწვარი, დაამატეთ გახეხილი სტაფილოთი, რომელიც frying პანზე ერთად, 10 წუთით ბოსტნეულის გავაგრძელებთ. ჭარხალი გაწმენდილია, გახეხილია ნაჭრები და დაამატეთ frying პან. თუ ბოსტნეულის frying პან სრულიად მშრალი, დავამატოთ ცოტა ჭარხლის ბულიონი. დავამატებთ მცენარეულ ზეთს, მარილი წიწაკა, ძმარი, დახურეთ სახურავი და საცხობი 15 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად აურიეთ ჩვენი ხიზილალა.
ამ დროისთვის პომიდორი შევსება მდუღარე წყალში, გაწმენდით, წვრილად დაჭრილი და გაცივებთ ფინჯანს. Stew, დაამატეთ spoonful ტომატის პასტა . დასასრულს კვება, დაამატეთ დამსხვრეული ნიორი და simmer კიდევ 3 წუთი. ბანკები ჩემი ხბოს და სტერილიზაციას. ხიზილალა ქილებში მოთავსებულია ჯერ კიდევ ცხელი, გააფართოვოს.
კონსერვი ჭარხლის სალათი
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 90 გ;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- კბილი - 3 ცალი.
- შაქარი;
- მარილი;
- ჭარხლის - 850 გ.
მომზადება
ჩვენ ვირჩევთ წითელი ფურცლები თეთრი ვენების გარეშე. კარგი ნაღმი და საზ იგი. როდესაც ბოსტნეული არის მოხარშული, ჩაიცვი ცივ წყალში. კანი კანი და ჩამოიბანეთ კვლავ ზემოთ წყლით. მოჭრილი beets შევიდა ნაჭერი. და ბულიონი, დაამატეთ დაფნის, კბილი, შაქარი, მარილი და მოვხარშოთ boil. ბოლოში cans, დაასხით ცოტა ზეთი და ამით დაჭრილი beets შევიდა ქილებში. შევსება ბამბა ერთად მდუღარე ბულიონი, დაფარავს ხუფები და სტერილიზაციის კონტეინერების 15 წუთის განმავლობაში.
ზამთრის სალათი ჭარხლისაგან
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 1 კგ;
- მარილი;
- შაქარი;
- კაკალი;
- ხახვი - 1 pc;
- მცენარეული ზეთი - 80 გ;
- დაფნის ფოთოლი.
მომზადება
ჩემი ჭარხალი და მოვხარშოთ წყალში ძმრით. გაცივარე ცივ წყალში და გაანადგურეთ იგი grater- ზე. კაკლის კაკლის ოდნავ შემწვარი, ჩვენ ამოიღონ husks და განადგურების მათ ერთგვაროვანი მასა. ჩვენ დავუმატებთ თხილი ერთად ჭარხალი ერთად enameled კერძები, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი, მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი, ავურიოთ. და მასა ნახევარი ლიტრი ქილებში, ხოლო მჭიდროდ tamped. დაფარავს ხუფები და სტერილიზაციას 45 წუთი. მას შემდეგ, რაც ჩვენ გააფართოვოს cans.