Თურქეთის სუფი

სოფიე - თავდაპირველად ფრანგული წარმოშობის კერძი. სულეფის მომზადების ზოგადი იდეა ასეთია: კვერცხი yolks შერეული ერთი ან მეტი გამანადგურებელი არომატული კომპონენტებით. შემდეგ კვერცხის თეთრეულის დაემატება ნარევი ცალკე whipped კვერცხის თეთრკანიანი, ეს კომპონენტი აძლევს კერძი სპეციალური airiness. სუფლეე ცეცხლზე მდგრადი ფორმითაა გაჟღენთილი, სამზარეულოში "იზრდება" (ანუ იზრდება ზომა). ღუმელიდან მოპოვების შემდეგ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, ის ძლიერდება, ამიტომ ემსახურება ამ კერძი ცხელი.

გითხრათ თუ როგორ უნდა საზ სოუსით თურქეთიდან. ჩვენი სუვენირების მთავარი არომატული კომპონენტი თურქეთიდან ხორცით დაცხრა, თუ ბავშვებს საჭმლით უმჯობესია გამოიყენოთ ფილები მკერდისგან.

რეცეპტი turkey soufflé ღუმელში

შემადგენლობა:

• თურქეთის ფილე - 400 გ;
• ხახვი - 1 PC;
• კვერცხის ქათამი ან თურქეთი - 3 ცალი.
• ნაღების ნატურალური რძე - 50 მლ;
• ფქვილი ან სახამებელი;
• სანელებლები (მზა კრიული ნარევი, მაგალითად);
• მწვანილი;
• კარაქი .

მომზადება

ჩვენ გაივლის ხორცის grinder ერთად nozzle ჯარიმა grinding თურქეთის ფილე, ხახვი და მწვანილი. სეზონი შერეული სანელებლებით სასურველ თანხაში. სანიშნეს კრემი და კვერცხი yolks, ავურიოთ საფუძვლიანად და მსუბუქად სცემეს.

ცალკე, whisk კვერცხი თეთრების სანამ სტაბილური მწვერვალები.

ახლა არის დრო, რომ ჩართოთ ღუმელი.

ჩვენ დავამატებთ ცილებს საერთო ნარევი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფქვილი ან სახამებელი (1-2 tablespoons). კარგია, რომ მიქსერის მიქსერი შეურიეთ, უფრო ბრწყინვალეა, რაც ჩვენ გვჭირდება. ნარევი უნდა იყოს flowable, მაგრამ არა ძალიან თხევადი, თანმიმდევრულობა, როგორიცაა იოგურტი ან არაჟანი.

ფორმის შეფუთვა კარაქით და შეავსეთ ნახევარი ან 1/3 ნაზავი. ფორმის ღუმელი და bake souffle დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, საუკეთესო ტემპერატურა 200 გრადუსია. მზად souffle სწრაფად მოჭრილი შევიდა ნაჭერი და მსახურობდა დელიკატური მსუბუქი საწებელი. ეს არის მოსახერხებელი საზ გემრიელი თურქეთიდან მცირე ნაწილებით, განსაკუთრებით ბავშვებისათვის. ამ შემთხვევაში, ემსახურება სუფრის თბილი.

იგივე რეცეპტის ზუსტი პროპორციების დაკვირვება (იხ. ზემოთ), შეგიძლიათ გააკეთოთ სუფიე თურქეთიდან და მრავალრიცხოვანი.

ნაზავი ხორცის, კვერცხის და სხვა ინგრედიენტების ნარევი მზადდება ზუსტად იგივე. ტუალეტის ნაზავია მულტივარკის სამუშაო თასითი და შეავსეთ იგი ნარევი (ალტერნატიულად შეავსოთ პატარა ფორმები). Bake in "საცხობი" რეჟიმში, დრო მითითებული 40-50 წუთი (დამოკიდებულია კონკრეტული multivark).