არაფერი არ გითხრათ, მაგრამ მთავარია ჰამბურგერში ნაჭდევები. Juicy და გემრიელი cutlet ხდის მარტივი სენდვიჩის კულინარიული დელიკატესი და რომ თქვენი ბურგერები აღმოჩნდა გემრიელი შორის მთელი რიგი კერძები on მწვადი, ჩვენ გაგიზიარებთ რამდენიმე რეცეპტები cooking უფლება კოტლეტი.
როგორ გააკეთოთ ჰამბურგერისთვის ნაჭერი?
სპეციფიკური რეცეპტების მიღებამდე მნიშვნელოვანია რამდენიმე მნიშვნელოვანი დეტალი ბურგერის მიღების თეორიაში. პირველ რიგში, წვნიანი ბურგერი შედგება დაჭრილი, არ გადაუგრიხეს ხორცით და ჩამოსხმის წინ, მოხარშული ხორცი უნდა იყოს ყურადღებით ამოღებული ისე, რომ ბოჭკოები არბილებენ და ხორცს რბილი და წვნიანი უბიძგებენ.
ასევე უნდა იქნას გათვალისწინებული, რომ მოხარშული ხორცი არის სუფთა წიწაკა, სადაც არ არის საჭირო პურის პური, კვერცხი ან რძე, როგორც ჩვეულებრივი კოტეჯებში. თუნდაც მარილი და პილპილიც უნდა იყოს გაჟღენთილი ზემოთ ჩამოყალიბებული კლეტით, და არა პირდაპირ ჩაყრა.
ახლა მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გაუსწოროთ ჰამბურგერების ნაჭრები . ეს არის ძალიან მარტივი: მშრალ გრილზე, ან frying პან ვაქცევთ და დავამტვრევთ მათ სანამ ოქროს ქერქი და სასურველი ხარისხი მზადყოფნა. თუ თქვენ ემზადებით ჩიზბურგერი, მაშინ ბოლო წუთში სამზარეულოში დააყენა ნაჭერი ყველი on cutlet და დაფარავს frying პან ერთად lid.
რეცეპტი ძროხის ბურგერი ჰამბურგერით
შემადგენლობა:
- ადგილზე ძროხის - 500 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ასე რომ, ადრე სამზარეულო, minced ხორცი სცემეს მაგიდასთან ერთხელ 5-7. ჩვენ გადავიდეთ ნიორი და ხახვი მეშვეობით ხორცის grinder და ავურიოთ იგი minced ხორცი. ჩვენ დავყოთ ყველა ნაჭერი ხორცი თანაბარი ნაწილით - მომავალი კოტლეტი და გააფართოვოს ბურთები. ახლა ჩვენ ვაკეთებთ კოტლეტებს საჭირო ფორმის საშუალებით, უბრალოდ, მათ ხელებზე ხელისფენით. ანალოგიური მიზნით, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფართო კულინარია. კატარღები განთავსდება ფირფიტაზე ან საცხობი უჯრაზე და 30-40 წუთის განმავლობაში მაცივარში გადაგზავნა. გაცივებული კოტლეტი ორივე მხარეს მარილი და პილპილით სარგებლობს.
Preheat frying პან ან გრილი. თუ გსურთ კოტლეტის მშვენიერი პრიალა ბრწყინვალება, მაშინვე მათთან ერთად მწვადი სოუსით გაათეთოთ და გაათანაბრებიან ისინი, როცა ყოველ ჯერზე გადადიხარ.
როგორ საზ ქათმის კოტლეტი ამისთვის ჰამბურგერი?
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 500 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- კაიენი წიწაკა - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ხახვი გაიზარდა ხორცის საფარით და შერეული ხორცით შერეული ქათმის ფილე . ჩვენ დავამატებთ პატარა ზეთი მინუსში და ქმნის კოტლეტს. სეზონი patties მარილი და პილპილი და fry სანამ გაკეთდა.