Მსუბუქი და დელიკატური ინდური წვნიანი

ჩვენ გთავაზობთ, რომ ვირტუალურ მოგზაურობას შორეული ინდოეთის გავლით მივუდგეთ. და ჩვენ დაგეხმარებით და გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ ნამდვილი ინდური წვნიანი.

ინდური სუპი შტრიპებით

ინდოეთში ეს სუპი ეწოდება "იაფრან შორბას". ეს არის ძალიან მსუბუქი, დახვეწილი და გემრიელი.

შემადგენლობა:

• Shrimp - 1 კგ;
• უცხიმო ქათმის ბულიონი - 1 ლ;
• ფქვილი - 4 სტადიის. კოვზები;
• კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
• შაქარი - 0,5 ც.
• კრემი - 200 მლ;
• მარილი, თეთრი ახლად შემწვარი წიწაკა, ტურმერი - გემოვნებით.

მომზადება

სუფთა shrimp. დაასხით მოხარშული, დაასხით წიწაკა და დავამატოთ წუთი 3. ფრჩხილის პანში მოხარშეთ კარაქი, დავამატებთ ფქვილს და შეშუპებას, წიწაკის 2 წუთის შემდეგ დაამატეთ 100 მლ ბულიონი, კვლავ აურიეთ, ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნეები და დაასხით ნარევი saucepan. დავამატოთ კიდევ 5 წუთი, შემდეგ მარილი, თეთრი ახლად დაფქული პილპილი, შაქარი, ტურმერი და ნაღები, აურიეთ და ყველაფერი! სუპი მზად არის! ჩვენ მას მაგიდასთან ცხელი ვემსახურებით.

ინდური სუპი გამხმარი გარგარი და ოსპი

შემადგენლობა:

• წითელი ოსპი - 150 გ;
• გამხმარი გარგარი - 100 გ;
• სტაფილო - 80 გ;
• პომიდორი - 100 გ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• Ginger root - 15 გ;
• წყალი - 1,2 ლ;
• მარილი, hops-suneli, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

პირველ რიგში დავბეჭდეთ ოსპი. შემდეგ მშრალი ჩემი გამხმარი გარგარი და 20-30 წუთის განმავლობაში ცხელი წყალში. ხახვი და სტაფილო გაწმენდილი და დაჭრილი პატარა კუბურები. ანალოგიურად, ჩვენ დავჭრათ ნიორი. ჭიქის ფესვი მოხარშული და სამი ჯარიმაა. ახლა ხახვი, სტაფილო და კოჭა ამოვარდება სოუსით, დაამატეთ სანელებლები, შეავსეთ წყლით და ცეცხლი წაიღეთ. დაჭრილი გამხმარი გარგარი კუბურები. პომიდორი ჩვენ შევსება მდუღარე წყალში, ჩვენ კანი მათგან, და მერქნის გაანადგურა.

ჩაატარეთ მარცვლები და მსუბუქად მოხარშული ხახვი და სტაფილო და შეურიეთ ერთად 15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც გავრცელდა გამხმარი გარგარი, პომიდორი და დაჭრილი ნიორი. შეურიეთ წვნიანი, დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით და 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავასხით ის ფირფიტებით, წვრილად დაჭრილი მწვანილებით და ემსახურეთ მას მაგიდასთან. სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟანი.

ინდური სუპი ქოქოსის რძითა და შმირით

შემადგენლობა:

• peeled shrimps - 200 გ;
• ზუკჩინი - 250 გ;
• სტაფილო - 200 გ;
• ახალი კოჭა - 20 გ;
• სელიკის ზეთი - 50 გ;
• ხახვი - 100 გ;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• ქოქოსის რძე - 250 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• წყალი - 1 ლ.
• chili pepper - 1 pc;
• curry - 1 ჩაის კოვზი;
• ყურძნის ყვავილი - 3 ცალი;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

სტაფილო, zucchini, ნიახური არის გაწმენდილი და მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები. ჩამოყარა მათ პანში, დაასხით წყალში და შემდეგ მდუღარე, დავამატოთ მარილი, კბილი და საზრიანი, სანამ ბოსტნეული მზად არის. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭრილი, ჯორი სამი ჯარიმა grater. ხახვი, ნიორი და ნატურალი ფრინველის მცენარეული ზეთი, დაამატეთ chili და curry. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული არის მოხარშული, ჩვენ ამოვიღებთ ბულიდან, ბლენდერის გამოყენებით, ჩვენ კი პიურეში დავხვეწეთ და ბულინგით დავხურეთ შემწვარი ხახვი, ნიორი და კოჭა. ბოსტნეულის პურზე ნელა დაასხით ქოქოსის რძე. მაშინ დავბრუნდებით ნარევი პანში, როგორც კი წვნიანი მოხარშული, დავამატებთ shrimp, თუ საჭიროა მარილის და საზრის 5 წუთი.

ინდური სუპი Dahl

და ეს კერძი ინდოეთში ასევე უწოდებენ დალს. მომზადდეს უფრო მეტი მოხარშული ლობიო ან წითელი ოსპი. ჩვენ ვიყენებთ მხოლოდ უკანასკნელ ვარიანტს. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ chickpeas, ლობიო ან mung ლობიო.

შემადგენლობა:

• სანთელი წითელი - 1 მინა;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ბრინჯი - 0,5 ელემენტი;
• ნიორი - 1 clove;
• მდნარი კარაქი - 100 მლ;
• მძიმე ყველი - 100 გ;
• წყალი - 1.5 ლიტრი;
• ხმელი ბაზილიკა, ადგილზე zebra, წითელი წიწაკა, კოჭა, curry - 1 ჩაის კოვზი ყოველ;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

წითელი კვერცხები გაწმენდილია რამდენჯერმე წყალი, სანამ ნათელი ხდება. შემდეგ დაასხით სუფთა წყალი და დატოვონ საათში 4. ამის შემდეგ, დააყენა ოსპი წელს saucepan, დაამატეთ სარეცხი ბრინჯი, დაასხით ეს ყველაფერი წყალი (1.5 ლიტრი) და დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში simmer.

ამ frying პან ერთად მდნარი კარაქი, fry chopped ხახვი, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და სანელებლები.

აურიეთ, დაახლოებით 10 წამის განმავლობაში და ცეცხლი გამორთე. ჩვენ გადავიტანოთ ხახვი ნიორით და სანელებლებით სანელებლებით, წვნიანით მოვხარშოთ და გამორთეთ. წყალქვეშა ბლენდერის დახმარებით ჩვენ ყველაფერი პიურეა. დასრულებული ინდური წვნიანი sprinkle გახეხილი ყველი წლის ჯარიმა grater და მსახურობდა მაგიდასთან პური ან tortillas chapati .