რა უნდა გააკეთოს, თუ არ არსებობს გზა გავიდნენ ქალაქგარეში, მაგრამ ნამდვილად გინდა shish ქაბაბი? ფაქტობრივად, თუ არ განსაკუთრებით აირჩიოთ და აირჩიოს, შეგიძლიათ საზ თქვენი საყვარელი მკურნალობა და სახლში ღუმელი. რა თქმა უნდა, არ იქნება, რომ ბუნების ყველაზე მიმზიდველი სული და სუნთქვის არომატი იყოს, მაგრამ გემოვნებით მაინც გამოირჩევა ღირსეული. ჩვენ ვურჩევ რამდენიმე ვარიანტი cooking ღორის shish ქაბაბი ღუმელი.
კვერთხი ღორის on skewers ღუმელში - რეცეპტი უჯრა
შემადგენლობა:
- ღორის კაკვები - 980 გ;
- ხახვი ბოლქვები - 370 გ;
- ლიმონის საშუალო ზომის - 1 PC;
- მაიონეზი - 110 გ;
- ბაზილიკა ფოთლები - 3-4 ცალი;
- მარილი არის დიდი კულინარია - გემოვნებით;
- ცხარე და არომატული სანელებლები - გემოვნებით;
- შავი პილპილი ახლად ადგილზე - 2 pinch.
მომზადება
ძალიან იშვიათად ეს shish ქაბაბი მზადდება გარეშე marinade. ჩვენი კერძი, რომელიც ჩვენ ღუმელში ვიქნებით, გამონაკლისი არ არის. იყიდება marinating, ჩვენ გაჭრა ღორის necks შევიდა ნაჭერი დაახლოებით ხუთი სანტიმეტრი ზომის და დასტის მათ შესაფერისი ხომალდი. შემდეგ ჩვენ გამოაგზავნით თხილის და დაჭრილი ბოლქვები და წვრილად დაჭრილი ფოთლების ფაფა და დაამატეთ ერთი ლიმონის წვენი. ჩვენ დავამატებთ მარილს გემოვნებით, ჩვენ გვექნება ახლად დაფქული შავი პილპილი და პიკანტური არომატული სანელებლები ყვავის ქაბაბი და კლასიკური მაიონეზი. ყურადღებით ავურიოთ ხორცის ნატეხები მარინადოს ინგრედიენტებს და დატოვონ ოთახის პირობებში მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში, ან მაცივარში თაროზე.
ცოტა ხნით ადრე სამზარეულო shish ქაბაბი ღუმელში, soak ხის skewers ცივ წყალში. ამდენად, შესაძლებელი იქნება, რომ თავიდან იქნას აცილებული მათი წვა ხორცით.
სიმებიანი პიკანტური ნაჭრები მომზადებული skewers, თუ სასურველი, მონაცვლეობით ერთად ringlets ან ალუბლის პომიდორი და ჩაიცვი საცხობი უჯრა, რომელიც წინასწარ ჩაუყარა ერთად პერგამენტზე ფოთოლი.
ჩვენ განკარგავს საცხობი უჯრა ერთად billets ცხელ ღუმელში ოცდაათი წუთის განმავლობაში. საშხაპე ქაფაბების შემწვარი ტემპერატურა უნდა იყოს 200 გრადუსი.
მზად დამზადებული სუნამოს ქაბაბი ღორისგან მსახურობს მაგიდასთან ბოსტნეულით და საყვარელი ბალახებით.
როგორ საზ ცივი ქაბაბი საწყისი ღორის ღუმელში ყდის?
შემადგენლობა:
- ღორის კაკვები - 980 გ;
- ხახვი ბოლქვები - 780 გ;
- ძმარი - 55 მლ;
- ქვიშის შაქარი - 45 გ;
- მარილი არის დიდი კულინარია - 2 პინჩი ან გემოვნებით;
- ცხარე და არომატული სანელებლები - გემოვნებით;
- შავი პილპილი ახლად ადგილზე - 2 pinch.
მომზადება
დაჭრილი seasoned ღორის ერთად seasonings ამისთვის shish ქაბაბი, მარილი და პილპილი, დაამატოთ ერთი დიდი დაჭრილი თხელი ხახვი ნათურა და ყურადღებით knead მასა თქვენი ხელები და mix. ჩვენ დავტოვებთ ხორცის გაჟღენთილი, და იმავდროულად ჩვენ ვიწყებთ pickle ხახვი. ჩვენ დავჭრათ peeled ბოლქვები ერთად ბეჭდები, დააყენა მათ თასი, დაამატოთ შაქარი, მარილი დიდი გემოვნებით, დაასხით ბევრი მდუღარე წყალში და აურიეთ.
დაახლოებით ათი წუთი, როდესაც ხახვი გაცივებული და marinated, გადინების სითხე და განათავსეთ ხახვი ბეჭდები უწყვეტი ფენის საცხობი ყდის მდებარეობს საცხობი უჯრა. ვაშლის ნატეხილ ნაწარმზე მივიღეთ მიღებული ხახვი ბალიში, დავუმატოთ ყდის კიდეები და გააგზავნეთ ცხელ ღუმელში. მას შემდეგ, რაც დაახლოებით ერთი საათის shish ქაბაბი ტემპერატურა 220 გრადუსი, ჩვენ ამოიღონ იგი ღუმელი, გადაიტანოს იგი ერთად ხახვი რომ კერძი და ემსახურება.
შვილი ქაბაბი ღორის ღუმელში
შემადგენლობა:
- ღორის კაკვები - 980 გ;
- ბეკონის ზოლები - გემოვნებით;
- ხახვი ბოლქვები - 450 გ;
- წყლის გაფილტრული - 90 მლ;
- ლიმონის საშუალო ზომის - 0.5 ცალი.
- ადგილზე ქინძი - 1 pinch;
- მარილი მოხარშული გემოვნებით;
- ცხარე და არომატული სანელებლები - გემოვნებით;
- შავი პილპილი ახლად ადგილზე - 2 pinch.
მომზადება
მარინეში სამზარეულო ქაბაბი ქაბაბიდან ამ ღუმელში ქათამი იქნება ნახევარი ლიმონის წვენი წყლით, მარილით, წიწაკალით, ქინძით და ქილებით ქაბაბით. ყველა ეს დაემატება თასი მომზადებული ნაჭერი ღორის, mix, დაამატეთ რგოლები მოჭრილი შევიდა რგოლები და გაემგზავრება
მოათავსეთ შუშის კონტეინერები ცივი ღუმელში და 200 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ სამზარეულო, shish ქაბაბი მზად იქნება. გამორთეთ ღუმელი, გახსენით კარი და ნება შარშან ქაბაბში ქილებში გაცივდეს, ცოტა ხნით ადრე, სანამ მათ შეყვანისთვის მიდიხარ. თუ გაატარეთ cans დაუყოვნებლივ, მათ შეიძლება ადიდებული გამო ტემპერატურის ვარდნა.