სელის არის საოცარი მცენარე. საკვები ჭამდა და მისი მწვანილი, და tuber თავად, ხოლო იქ, და არსებობს ბევრი ვიტამინები. საინტერესო ფაქტი: ნიახური აქვს უარყოფითი კალორიური შემცველობა. ეს იმას ნიშნავს, რომ სხეული უფრო ენერგიულად იყენებს მის დამუშავებას, ვიდრე თავად იღებს პროდუქტისგან. ამიტომ, ნიახური კერძები სხვადასხვა დიეტის ნაწილია. დღეს ჩვენ გითხრათ რეცეპტი cooking წვნიანი- puree საწყისი ნიახური. თუ გსურთ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა საზ არა მარტო ეს პირველი კერძი, არამედ სხვები, მაშინ შეხედეთ რეცეპტები სტაფილო წვნიანი- Puree და წვნიანი- Puree საწყისი ოსპი .
ნიახური root კრემი წვნიანი
შემადგენლობა:
- ნიახური ფესვი (საშუალო) - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 4-5 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- შალოგები - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 PC;
- კრემი ცხიმი - 120 მლ;
- ქათმის ბულიონი - 2.5 ლიტრი;
- კარაქი - 30 გ;
- დაფნის ფოთოლი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
წაიღეთ ხახვი პატარა ნაჭრებად, ნიორი წაიღეთ და კვერცხის ფრაზე. ნიახური არის peeled და მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები, მხოლოდ მოჭრილი კარტოფილი. Root დაამატეთ frying პან to ხახვი, დავამატოთ ცოტა წყალი ან ბულიონი და pat ქვემოთ ქვეშ lid 5-7 წუთი. ახლა ჩვენ გადაიტანეთ ყველაფერი frying პან to პან, დააყენა კარტოფილი, დაასხით ბულიონი და საზ სანამ მზად. 5-7 წუთით ადრე სამზარეულო, დააყენა დაფნის ფოთოლი, როდესაც წვნიანი არის მოხარშული, ის უნდა გაიყვანოს. ასე რომ, ჩვენ დავასხათ წვნიანი შევიდა ბლენდერი და RUB იგი puree სახელმწიფო. ამის შემდეგ, შედეგად mashed კარტოფილი შეედინება saucepan, დაამატეთ კრემი, მარილი, წიწაკა გასინჯვა და მოუტანს boil, აღვივებს, ისე, რომ წვნიანი არ არის დამწვარი. კრემი წვნიანი ფერის ნიორიდან მზად არის. ადრე ემსახურება, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა გახეხილი მწვანილი.
ნიახური სალათი სუპი
შემადგენლობა:
- stalked ნიახური - 4 ცალი.
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ბულიონი - 1 ლ;
- კარაქი - 30 გ;
- 15% ცხიმის შემცველობის კრემი - 200 მლ;
- რბილი დამუშავებული ყველი - 1 ცალი;
- ნიორი - 1 clove;
- დაფნის ფოთოლი, მარილი, ხმელი რეჰანი - გემოვნებით;
- თეთრი პური - 1 ნაჭერი.
მომზადება
გრეხზე ვაზს ვადევნებთ, წვრილად წვავს ხახვი და წვრილად წვრილად წიხლებს. ფრჩხილის პანში, კბილ კენკრზე მოხარშეთ, დაახლოებით 3 წუთი დაასხით ხახვი, დაამატეთ ნიახური, 5 წუთი, დაამატეთ სტაფილო, დავამატოთ სტაფილო, დაამატეთ ცოტა მარილი და 3 წუთი.
სოუსით დაასხით ბულიონი, მოიტანეთ კვერცხი, დაასხით შემწვარი, დააყენა დაფნის ფოთლები და ხმელი რეჰანი გემოვნებით და საზრდოზე ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, გლუვი უნდა გახდეს რბილი. ახლა წვნიანი უნდა მიენიჭოს პიურე მდგომარეობას, ეს შეიძლება გაკეთდეს წყალქვეშა ბლენდით. ამის შემდეგ, დაასხით კრემი შევიდა saucepan, მოუტანს კერძი to boil და დაამატოთ გახეხილი ყველი დიდი grater. საზ სანამ ბოლო ინგრედიენტი წვავს. ახლა ცდილობენ, საჭიროების შემთხვევაში, შემდეგ დაამატეთ მარილი და პილპილი. წვნიანი პიურე ეხლა petioled ნიახური შესანიშნავად შერწყმული croutons თეთრი პური. იმისათვის, რომ მათ, მოჭრილი ნაჭერი თეთრი პური, ქერქი ის 2-3 ნაწილად და მშრალი ცალი მიღებული პან გარეშე ნავთობის. თითოეული ნიორი არის ნიორი.
კრემი წვნიანი ნიახური და stalked ნიახური ერთად შებოლილი ბეკონი
შემადგენლობა:
- ხორცი ან ქათმის ბულიონი - 750 მლ;
- 10% ცხიმის შემცველობის კრემი - 200 მლ;
- ნიახური ფესვი - 500 გ;
- ნიახური stalks - 500 გ;
- შებოლილი ბეკონი - 200 გ;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ნიახური ფესვი გაწმენდილია და კუბურებთან ერთად პეტილოებთან ერთად მოჭრილი. ჩვენ გადავიტანთ მათ პანკთან ერთად ბულით და მზარეული დაბალ სითბოზე, სანამ ბოსტნეული მზად არის. მკერდის ნაჭრებად დაჭრილი და ფრაის მცენარეული ზეთი სანამ crisp. როდესაც ნიახური მზად არის, წიწაკა წვნიანი მწნილი, დაამატეთ კრემი, კვლავ მოიტანს boil, მარილი, პილპილი გემოვნებით. ადრე ემსახურება, დააყენა ცოტა შემწვარი ბეკონი და რამდენიმე twigs of ოხრახუში თითოეულ ფირფიტა.