Რეცეპტი kimchi კორეული

კიმჩი განსაკუთრებული კომბოსტოა, რომელიც შორეულ აღმოსავლეთსა და კორეაში იზრდება. ჩვენ არ გვაქვს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალტერნატიული ვარიანტი და მომზადება კომბოსტო kimchi კორეის საწყისი პეკინი. მოდით გასარკვევად ერთად, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ეს ორიგინალი კერძი.

რეცეპტი kimchi კორეული

შემადგენლობა:

საწვავის დასაფარავად:

მომზადება

ახლა გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ კიმჩი კორეაში. კომბოსტო კარგად არის გარეცხილი და დაჭრილი ნახევარი, კვეთის ამავე დროს. შემდეგ ჩვენ წყალში დავტკბეთ ისე, რომ ის ფოთლებს შორისაა. შემდეგი, მიიღოს დიდი მარილი და თანაბრად გავრცელება შორის ფოთლები. ჩვენ გაანადგურეს 3 დიდი ფოთლები კომბოსტო და ასევე მათი მარილი. მომზადებული ნახევრად Kohon ჩვენ დასვა კონტეინერი, შეავსოთ იგი წყლით ისე, რომ ისინი მთლიანად წყალი და დაპრესილი ქვემოთ ზემოდან.

დავტოვებთ კომბოსტოს 6-8 საათის განმავლობაში. როდესაც ის დამარილებულია, კარგად ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, შეუფერხებლად გამოირეცხეთ და 30 წუთით გადავიდეს კოლონდარდისთვის.

და ამ დროს, მოდით გავაკეთოთ ის დროა. დასაწყისისთვის ჩვენ უნდა მოვამზადოთ სპეციალური ბრინჯის ბულიონი: ბრინჯის ფქვილის ორი სუფრის მარილი ფქვილი მცირე რაოდენობით ცივ წყალში, ხოლო დანარჩენი წყალი მოხარშული და თანდათანობით გავზარდეთ განზავებული ფქვილი. კარგად მივყავართ ყველაფერს, რომ არ იყო სიმსივნის და ჩვენ დავტოვებთ გაგრილებას ქვემოთ. ჩვენ უნდა გვქონდეს ერთგვაროვანი პასტა. რადიშ და ჩინური მსხალი გარეცხილი, დაჭრილი თხელი ზოლები. ჩვენ მწვანე ხახვი გაგვაჩნია პატარა და დავჭრათ ხახვი ნახევარგამტებით. რადიშ ოდნავ podsalivaem, იზოლირებული წვენი დაიწია. ნიორი და კოჭა უნდა იყოს გადანაწილებული ხორცის საფარით, დაამატეთ ძირითადი გასახდელი, შაქარი, პასტა და თევზის სოუსი.

შეურიეთ ყველაფერი კარგად და დაამატეთ შედეგად ნაზავი რომ დაჭრილი ბოსტნეული. მოდით სოუსით დაახლოებით 30 წუთი. შემდეგ სცადეთ მარილი და საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მარილი. შემდეგ დავამზადეთ რეზინის ხელთათმანები და თითოეული ნარევიდან, რომლითაც პეკინის კომბოსტოს ყველა ფოთოლი ვაზს. ამის შემდეგ, კიდევ ერთხელ მჭიდროდ დააყენა მათ უკან poluchochan, მიიღოს გრძელი ფურცელი, ყურადღებით გვაკავშირებს გარშემო და დააყენა იგი კონტეინერში.

როდესაც ყველაფერი ჩაუყარა, დაიფარება ზედაპირზე ადრე ჩაყრილი ფოთლები და დატოვონ კონტეინერი ერთი დღით ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი 3 დღის განმავლობაში მაცივარში. ადრე გამოყენებით ცხარე კორეული კომბოსტო kimchi მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.

რეცეპტი კორეისთვის kimchi kimchi

შემადგენლობა:

მომზადება

ჩვენ კიდევ ერთხელ ვიმსჯელებთ, როგორ შევქმნათ კომიჩი კორეაში. ასე რომ, მიიღოს კომბოსტო პეკინიდან , კარგად ჩამოიბანეთ და გაჭრა ნახევარი. შემდეგ ამოიღეთ ფრთხილად ყველა ჩხირები და გახეხილი ბოსტნეულით 1.5 სმ სიგანე. ამის შემდეგ, ჩვენ გადაიტანეთ ის აუზი, სეზონი შაქარი და მარილი, მსუბუქად ბადაგი ხელებით.

შემდეგი, დააყენა კომბოსტო პრესის ქვეშ და გამართავს მას ამ ფორმით დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში. ახლა ჩვენ გამოგიგზავნით კომბოსტოს წყლის ქვეშ, კარგად გაწმენდილი და ამით გათავისუფლდებიან ჭარბი მარილიდან. შემდეგი, მსუბუქად squeeze კომბოსტო, დააყენა იგი პან, დაამატეთ წიწაკა პასტა და აურიეთ. დატოვე კომბოსტო სხვა 4 საათის განმავლობაში, შემდეგ კვლავ აურიეთ და ზუსტად 6 საათის განმავლობაში. ვადის ამოწურვის შემდეგ კონიკაში კორიკაში გავემგზავრეთ კორიდში მომზადებული ქილებში და განათავსეთ ისინი მაცივარში.