Cholodec უკვე დიდი ხანია მოიპოვა პოპულარობა და გახდა რეგულარული კერძი ზე სადღესასწაულო მაგიდები. პრაქტიკულად ყველა ქვეყანაში არსებობს რეცეპტი მომზადება ეროვნული holodtsa, რომელსაც აქვს სხვადასხვა სახელები: Brawn, რძე და სხვები. არსებობს ბევრი ვარიანტი ამ კერძი და შემადგენლობა ცივი, მაგრამ ჩვენი სტატია თქვენ გაეცნობიან მისი ვარიანტი დაკარგვის წონა.
სასარგებლო თვისებები ცივი
ჯანსაღი ცხოვრების წესის პოპულარობა იძენს იმპულსს, ამდენი ადამიანი ფიქრობს თუ არა ცივი სასარგებლო. შემადგენლობა ამ კერძი შეიცავს ელემენტს, როგორიცაა კოლაგენის - ცილის, რომელიც წარმოადგენს სხეულის შემაერთებელ ქსოვილებს. ის პასუხისმგებელია შემაერთებელი ქსოვილისა და მისი ჯანმრთელობის განვითარებაზე. კოლაგენის დახმარება აღადგენს უჯრედებს და ებრძვის ნაოჭებს, ხოლო დაბერების პროცესი. ეს ელემენტი ხელს უშლის კანის ელასტიურობას და ახალგაზრდობის დაკარგვას, ისევე როგორც კარაქის ამოღებას. სწორედ ამიტომ, ჰოლანდიის გამოყენება არის შესანიშნავი ღონისძიება ერთობლივი და ძვლის დაავადებების პრევენციისათვის.
ცივში არის ნივთიერებები, რომლებიც ხელს უწყობენ კუნთოვანი სისტემის დაავადებებს. ამ კერძი შემადგენლობაში შედის ჯგუფის B ჯგუფის ვიტამინებზე, რომლებიც ხელს უწყობენ ჰემოგლობინის ფორმირებას. გელატინს აქვს დადებითი გავლენა სახსრებისა და კუნთოვანი სისტემის შესახებ. ლიზინი (ამინო მჟავა) ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას, ასევე ებრძვის სხვადასხვა ვირუსებს.
რეტინოლი, რომელიც შეიცავს ცივ, ძალიან ძლიერი ანტიოქსიდანტია, ეხმარება სხეულის რადიკალების მავნე ორგანიზმში და რეტინოლს აქვს დადებითი გავლენა ხედვაზე და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ცხიმოვანი პოლიუნთეზული მჟავები ნერვულ სისტემს ართმევს და ნორმალურ ფუნქციონირებას ახდენს.
ცივში გლიცინი იმყოფება, აუცილებელია ტვინის ფუნქციის ნორმალური და კარგი ჯანმრთელობა. გლიცინი შეუძლია გაათავისუფლოს შეშფოთება, შიში, ემოციური დაძაბულობა, დაღლილობა. დადებითად აისახება მეხსიერების გაუმჯობესებაზე და შეუძლია კიდევ უფრო გაართოს სტრესი და დეპრესია.
ალკოჰოლზე ადრე ცივი სასმელი მოვახურებთ მომდევნო დღეს ჰენოვერის სინდრომს.
დიეტური ცივი
ამ კერძიდან გამომდინარე კერამიკული შინაარსი დამოკიდებულია იმაზე, რომ მოხარშული და ინგრედიენტები: ხორცი, სანელებლები, ცხიმიანი ფილმი, წყალი და დანამატები. ყველაზე კალორიული ცივი - მოხარშული ღორის ხორცი, შემდეგ - ქათმის ცივი. და ყველაზე დაბალი კალორია არის ცივი, მოხარშული ძროხისგან. აქედან გამომდინარე, თუ თქვენ გაინტერესებთ, შესაძლებელია თუ არა ჭამა ცივი ხორცის დიეტა - პასუხი დადებითი იქნება. ძროხის ხსნა შესაფერისია ყველასთვის, ვინც ზრუნავს მათი ფიგურაზე და ინახავს კალორიების დათვლას.
თუ გსურთ შეამციროთ ცივი კალიუმის შემცველობა, შეცვალეთ ინგრედიენტები პროდუქტის ქვედა კალორიით. ასევე შეგიძლიათ გაზარდოთ წყლის რაოდენობა, ხოლო ხორცის რაოდენობის შემცირება. ამდენად, კალიფორნიის შემცველობა შემცირდება.
ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტი რთული, მაგრამ გემრიელი კერძი - ცივი მომზადებული შესაბამისად Ducane დიეტა. გემოვნების ამ ცივი ჩვეულებრივი არ განსხვავდება.
დიეტური ცივი
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყის - 2 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- საქონლის ხორცი
- სტაფილო 0 2 ცალი;
- დაფნის ფოთოლი;
- ნიორი;
- ბელი წიწაკა.
მომზადება
კარგად ამოაფეთქეთ და 3 საათში ცივ წყალში. შემდეგ გაჟღენთილი და ხორცი ხორცით. გადავიტანოთ დიდი სოუსით, დაასხით ორი სანტიმეტრი წყალი. დააყენა პან on ღუმელი, მოუტანს boil, აღების off ქაფი. შემდეგ,
პერიოდულად დაამატეთ ხახვი ბულიონი, როდესაც ხდება რბილი - ახალი ცვლილება. დასასრულს სამზარეულო, ამოიღონ ხახვი, დაამატეთ სტაფილო, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. როდესაც ხორცის ადვილად გამოყოფა ქვები, გამორთეთ ცეცხლი. ხორცის გადატანა ცალკე კონტეინერში, გაცილეთ მაგარი. ზრუნვა ბულიონი: დავამატოთ მარილი გემოვნებით, კვერცხის ხელმძღვანელი. შემდეგი, თქვენ უნდა დაძაბვის ბულიონი მეშვეობით რამდენიმე ფენების gauze.
დავჭრათ ხორცი პატარა ნაჭრებად და გადაიტანეთ ღრმა კერძი - დაახლოებით ნახევარი, შემდეგ დაასხით ბულიონი და გაათეთოთ ოთხი საათის განმავლობაში. Bon appetit!