Ტორტი "ბეზი" სახლში

ბევრი სხვადასხვა ნამცხვრები შეძენილია მაღაზიებში. მაგრამ მაინც ხელნაკეთი ბევრად უფრო გემრიელია. რეცეპტი ტორტი "ბეზი" სახლში გელოდებათ ქვემოთ.

ტორტი meringue - რეცეპტი

შემადგენლობა:

იყიდება ორცხობილა:

• ქათმის კვერცხები - 4 ცალი;
• ვანილის შაქარი - 15 გ;
• ფქვილი sifted ჯიშების ხორბალი - 100 გ;
• ყავისფერი შაქარი - 150 გ.

Meringues:

• კვერცხი - 4 ცალი;
• ყავისფერი შაქარი - 250 გ.

გაჟღენთისთვის:

• შაქრის ყავისფერი - 100 გ;
• გაფილტრული წყალი - 130 მლ;
• კონიაკი - 20 მლ.

კრემი:

• ნატურალური კარაქი - 150 გ;
• მოხარშული შედედებული რძე - 200 გ;
• შედედებული რძე - 100 გ.

გაფორმება:

• peanut - 100 გ;
• კაკალი;
• კრემი - 100 მლ;
• შოკოლადის შავი - 180 გ.

მომზადება

ჩვენ ვიწყებთ მომზადების ცომი ორცხობილა ტორტი meringue - ყურადღებით დაარღვიოს კვერცხები, ჰყოფს ცილები და yolks. პროტეინები whisk კარგი ქაფი. თანდათანობით გააცნობიერეთ 75 გრ შაქარი, მუდმივად ჩქარობს, სანამ არ იშლება. დარჩენილი შაქარი, whip yolks. შედეგად მასობრივი, დაამატეთ დაახლოებით 1/3 of whipped ცილა. ნაზად შეიმუშავეთ. ჩვენ შემოგთავაზებთ sifted ფქვილი, ასევე აურიეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩვენ დანერგვა დარჩენილი ცილები. ბოლოში mold დაფარული საცხობი ქაღალდი, მიიტანეთ ცომი და bake biscuit ზომიერად თბილი ღუმელი დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. მერე ბისკვიტი გაგრილდეს სახით და წაიღეთ. მკვეთრი დანა გაყოფა 2 ნამცხვრად.

იყიდება meringue შაქარი გადაიქცა შაქრის ფხვნილი. პროტეინების whisk კარგი ქაფით, თანდათანობით დაამატოთ შაქრის ფხვნილი, whisking სანამ იგი მთლიანად დაიშალა. ჩვენ დაფარავს საცხობი უჯრა პერგამენტთან, შეარბილოს meringue ერთად საკონდიტრო შპრიცი. დაახლოებით 150 გრადუსი bake დაახლოებით 1 საათი. შემდეგ ამოღება ღუმელი და ნება cool.

იყიდება სიროფი saucepan დაასხით წყალში, დაასხით შაქარი. მოიყვანეთ boil, როგორც კი შაქარი დაიშალა, ცეცხლი გამორთულია. მას შემდეგ, რაც გაგრილება თხევადი, დაამატეთ კონიაკი.

კრემისთვის, რბილი კარაქი თეთრი აყვავებულ მასას სცემეს. თანდათანობით დაამატეთ ორივე ტიპის შედედებული რძე და გააგრძელეთ საყვირის ფურცელი.

ჩვენ ვაპირებთ შეიკრიბოს ტორტი: ჩვენ გაჟღენთილი ნამცხვრები სიროფი. კარგად გამოგრჩეთ მათი ნაღები და დაჭრილი თხილი. ჩვენ ვსაუბრობთ meringue თავზე. რამდენიმე ცალი დაყოფილია ცალი და შეავსეთ ისინი ცარიელი სივრცეებით. ერთხელ, სქელი ფენით კრემი. საფარის მეორე კორკი. მერყეობის რჩება შეავსეთ ხარვეზებზე და ნაზად გადაიზარდა ნაღები. გაახარეთ ტორფის ტორტებით დაჭრილი კაკალი.

კრემი შეისხას saucepan და, როდესაც ისინი მოვხარშოთ, დაამატეთ შოკოლადი და დნება წყლის აბანო. დამატება ნავთობი და, აღვივებს, მოუტანს ერთგვაროვან მდგომარეობას. შეავსეთ ჭიქა ზედა ნამცხვარი და დაამშვენე meringue. შოკოლადის მასა რჩება საკონდიტრო ნაწარმის შპრიციში და გაფორმებულია meringue. ჩვენ ცივიდან გაჟღენთისთვის გაჟღენთილია.